晚飯過後，葉蓁蓁把從營養與食品安全所帶回來的科普資料，拿了一套給可心。
可心喜滋滋地拿着資料回了自己屋。
第二天早晨，葉蓁蓁還沒起床，可心就跑來敲門。
“咚咚咚……”
略帶急促的敲門聲把葉蓁蓁吵醒。
過了兩秒，葉蓁蓁穿着睡衣，一臉朦朧地打開門，“可心，發生什麼事了？這麼著急？”
尤可心一手拿着昨天借來的有關食品安全的資料，另一隻手比划著：“現在我們一起去早市，蓁蓁，你現場教我如何辨別食物的真假與好壞。”
“啊？！”葉蓁蓁抬頭看了一眼牆上的掛鐘，抱怨說：“可心，你看看，現在才五點多啊。”
“起得早，才能趕上早市嘛，快收拾一下，我們去附近的大市場逛逛，順便在外面吃早餐。”
葉蓁蓁看着站在房門口的尤可心，一臉興奮，比兩人在大學要一起出去逛街買衣服的時候，還要興奮。
“真拿你沒辦法。”葉蓁蓁妥協了，“好吧，早去早回，八點的時候，我還要回新城公寓樓下坐單位的班車上班呢。”
見蓁蓁答應，尤可心一臉歡喜，笑着說：“沒問題，我們有兩個多小時的時間，不會耽誤的。”
兩人收拾妥當，準備出門，葉蓁蓁突然發覺有什麼不對勁，想了一下，問：“阿姨呢？可心，你媽媽去哪兒了？今天早晨一直沒看見她啊，平時，阿姨都起很早的。”
尤可心：“我媽啊，早出門了。”
“出門？去哪裡？”
“大市場啊，我媽四點半就出門了，她說，現在是夏天，天亮的早，她睡不着，所以就早起了，而且，大市場上附近的菜農、商販都起的很早，四點半已經開始出攤了，我實在起不來，就多睡了半小時。”
“哦，我以為阿姨會想跟我們一起去呢。”
“我媽本來是想跟我們一起的，可是她說，去太晚，新鮮的東西就被挑光了。”
葉蓁蓁笑了笑，“我們也趕快吧。”
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可心口中的“大市場”是一條商貿街，離新城公寓不過十分鐘的步行路程，商貿街內店鋪林立，經營種類五花八門，還有單獨划出的一個區域，用來銷售蔬菜、瓜果、水產品、禽蛋、肉類及其製品、豆製品、熟食、調味品、土特產等各類農產品和食品，以零售經營為主，這個區域也叫農貿市場。
在bj城，隨着大型超市、購物廣場、連鎖專賣店、生鮮超市、便利店的增加，像這種農貿市場越來越少了。
新城公寓附近的這個農貿市場，生意興隆，尤其是早晨，可謂是人山人海。
葉蓁蓁和尤可心，隨着人流擠進農貿市場里。
尤可心在一家賣鹵製品的店鋪前停下，店鋪面積不大，透過玻璃櫥窗可以清楚看到裡面的各種鹵製品，有鹵豬頭，豬耳朵、豬腳、豬肝、還有肉皮凍。
可心在各種鹵貨之間打量了幾眼，目光最後落在一塊方形肉皮凍上，“蓁蓁，你看，這個肉皮凍會不會是加了工業明膠的？”
可心這麼一問，蓁蓁想起資料中提過的，有些不良商販，為了改善肉皮凍形狀、降低成本，添加工業明膠，但工業明膠的做法是收集價格低廉的皮革邊角料，通過一系列工序，從皮革中將水解蛋白脫出，製成明膠，這樣可以有效利用廢棄皮革，降低成本，然而，問題在於，廢棄皮革中含有不少在皮革鞣製過程中殘留的金屬鉻，而在脫出水解蛋白的過程中，鉻無法脫除乾淨，因此工業明膠帶有毒性。
看着站在鹵貨攤位前面的可心，一臉懷疑的神色，葉蓁蓁解釋：“真正的肉皮凍是一種易融化的食品，天熱時不容易凝固且不容易存放，同時從肉皮凍的顏色上看，合格的肉皮凍有肉香味、顏色凝重，加明膠製成的肉皮凍透亮、彈性大，用手捏不散。”
尤可心拉開櫥窗的小門，俯身湊上前，聞了聞，小聲說：“是有肉香的味道。”
接着，尤可心又拿起旁邊一次性的薄塑料pe手套，套在手上，用拇指和食指小心地捏了捏肉皮凍，沒有捏碎，“沒捏碎啊，是不是我用的力量不夠？”
可心還想加大力量再捏一把，葉蓁蓁在身後拉了她一把，小聲提醒說：“可心，夠了，攤主在看你呢。”
尤可心抬頭，正對上攤主老闆的目光。
攤主觀察可心有一段時間了，從兩人來到攤位前嘀嘀咕咕開始，攤主就覺得兩人不像買東西的，現在，再看到尤可心用挑剔的目光看來看去，捏來捏去，攤主的臉色更難看了。
攤主不耐煩地問：“你們到底買不買東西？”
尤可心訕訕地收回手，說：“當然要挑好了再買啊。”
攤主：“這有什麼好挑的？肉皮凍是一整塊，你想要多少？我給你切。”
尤可心沉默了兩秒，突然開口問：“老闆，你家的肉皮凍里加沒加工業明膠啊？”
攤主被問得一愣，很快，臉色沉了下來，罵道：“你這個小姑娘，長得挺可愛，可說話怎麼這麼難聽啊，我這個店開了五六年了，來這裡的都是老顧客，我家的鹵貨都是原汁原味，沒有任何添加劑，小姑娘，你說話可要負責任啊，不能這麼敗壞我店鋪的名譽……”
攤主一邊說，一邊往外走，看來是想找可心理論到底。
葉蓁蓁一把拉起可心就跑，跑之前，還朝攤主扔了一句：“老闆，對不起啊，我們不買了。”
尤可心被蓁蓁拉着跑遠，市場內人很多，攤主顧着生意，沒有跟出來。
兩人直到跑到回頭看不見那家鹵貨店，才停了下來。
尤可心跑得氣喘吁吁，停下來後，質問：“蓁蓁，你幹嘛拉我跑啊。”
“我不拉你跑，難道等你在那挨攤主的打啊？”
“攤主怎麼會打人呢？我只不過是想問幾個問題而已。”
“問問題？可心，你也不看看這是哪裡，農貿市場啊，來這裡的都是買菜的大爺大媽，聽你這麼一問，人家都會以為那家鹵貨店有問題，誰還敢買啊？”