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本來一般只做這漢宮藏嬌用的泥鰍得放在清水裡養三天三夜,這樣可以讓泥鰍將體內的泥土垃圾全部吐出來。避免菜肴裡面充滿了泥土味道。但是徐茂民從昨天從羅天旺哪裡買到了泥鰍,連夜就了送到西林,養了不到一天一夜,就準備用來做這道秘制漢宮藏嬌。

倒不是徐茂民急性,而是徐茂民對着泥鰍有絕對的把握。這泥鰍放在清水裡養了一晚上,早上徐茂民去看那水,還是乾乾淨淨的,跟一般的泥鰍就是不一樣。

徐茂民自然知道原因,那是因為羅天旺家的水塘的水質非常好,泥鰍體內的髒東西很少。所以不用擔心烹飪出來的漢宮藏嬌會帶有一股泥土味。

將凈養後的活泥鰍及切好的豆腐,放入鍋內水中,加蓋、點火共煮。水量以漫過泥鰍、豆腐適量為宜,以便泥鰍能自由遊動。當水變熱時,泥鰍自然會主動鑽入豆腐之中,豆腐很厚,內部溫度基本上還是常溫,成了泥鰍藏身的地方。

徐茂民這一道菜最重要的自然就是這泥鰍的品質,當然烹飪的技術也很關鍵,調味料的調和,火候的控制,哪一方面都不能夠缺少。

徐茂民對他今天烹飪出來的這一道秘制漢宮藏嬌非常低滿意,親自端着這道菜送到了老顧客昌項明的桌上。

“老徐,親自端上來啊?”昌項明笑道。

“你來了,我還不親自送過來啊。”

“老徐啊,你這裡就是人情味重,我就喜歡這一點。去哪吃不是吃啊。你這裡就是缺少了一點有特色的菜。以前,這道漢宮藏嬌算是一個。但是後面一下子沒有了一開始的那種味道了。這道菜真的有以前的漢宮藏嬌的水準?”

“只會高不會低。這一點你放心,我不會坑老朋友。”

“這個我相信你。不過現在好食材難得。”。

“好食材雖然是難得,但是我也會想辦法弄來。昌總,過一段時間,我這裡應該還會出一些新的菜式。都能夠達到這漢宮藏嬌的水準。”徐茂民忍不住向老顧客透露了一點好消息。

“是么?我還是先嘗嘗看,這道秘制漢宮藏嬌是不是有以前的水準。”昌項明並不是很相信。

昌項明用筷子分開豆腐,裡面露出一條泥鰍,昌項明從泥鰍上夾下來一些肉,送入口中。一股特別的鮮味立即激活了昌項明的味蕾,昌項明一愣,隨即露出了笑容。

徐茂民站在一旁一直盯着昌項明的反應,見昌項明露出如此表情,總算放下心來。

“老徐,果然還是那個味道。不錯,很不錯!你老徐果然有辦法。怎麼樣,最近一直都會有供應吧?”昌項明問道。

“現在沒辦法放開供應,只能每天限量供應。不過應該可以維持一段時間。”徐茂民說道。

“限量。老徐,你現在做生意是越來越精了。這一份秘制漢宮藏嬌怕是要被你賣出黃金價了。”昌項明指了指徐茂民。

徐茂民有些尷尬地笑了笑:“沒辦法啊,現在生意難做。不把算盤打精一點,這生意做不下去了。等泥鰍供應穩定了,就不會再限量了。”

“昌總,你慢慢吃。裡面還忙着。”

“你忙吧。待會過來咱們喝一杯。”

“好的好的。待會我過來敬昌總一杯。”

每餐限量供應三份秘制漢宮藏嬌,徐茂民準備親自動手,這麼好的食材,對於任何一個廚師來說,都是難得一遇,能夠親手烹飪這樣的極品食材,自然是每個廚師最夢寐以求的。

過了沒多久,第二份秘制漢宮藏嬌也烹飪出來的。顧客是齊碧菱接待的,自然菜也是友齊碧菱送過去。

“倪先生,這是秘制漢宮藏嬌,請慢用。”

“這就是秘制漢宮藏嬌,跟別家的也沒有什麼特別的啊。這價格可比別家的高出了差不多一倍。美女,你不會把我給坑了吧?”倪向晨仔細看了看,沒看出這道漢宮藏嬌有什麼特別的。他經常應酬,漢宮藏嬌這道菜,他可不是第一次吃了。

“倪先生,我們店裡的這道秘制漢宮藏嬌跟普通的漢宮藏嬌真的不一樣。這泥鰍是我們老闆好不容易弄到了,聽說野生泥鰍味道都要好很多。你嘗一下,就知道我沒騙你了。”齊碧菱心裡其實是有些打鼓的。這道菜看起來跟往常的漢宮藏嬌是沒有什麼差別。味道真的有徐老闆說的那麼好么?齊碧菱自己又沒有嘗過,哪裡知道好吃還是不好吃?

倪向晨笑道:“你自己嘗過沒?”

齊碧菱很是尷尬,搖搖頭:“這麼貴的菜,我哪裡吃得起啊。我吃得起這個,還用在這裡打工?”

倪向晨笑了笑:“我先嘗嘗看。”

倪向晨向幾個朋友說到:“來來,大家都嘗嘗,看看這秘制漢宮藏嬌是不是真的味道有那麼好。驗證一下這美女倒地有沒有騙我們。”

倪向晨最先嘗了一口,卻沒有說話,而是有些不確定地拿着筷子再嘗了一口,發現嘗了兩口,兩口的感受有些不大一樣,又嘗了第三口,發現這味道又有了變化。

“倪總,你倒是說一聲啊,這菜的味道到底是好還是不好啊?”倪向晨的一個朋友問到。

“你自己嘗嘗不就知道了?”

“我不太喜歡吃泥鰍,你又不是不知道。”

“嘗嘗吧。我估計你嘗了之後,以後就會喜歡吃泥鰍了。”

“真的?”

倪向晨朋友也嘗了嘗,驚奇不已:“這泥鰍吃起來怎麼一點都不像泥鰍?本來我最擔心吃泥鰍的時候有腥味或者是泥土味。但是這泥鰍根本沒有這樣的異味。吃到嘴裡,感覺口腔里都是香的。味道太鮮美了!”

“美女,太謝謝你了。要不是你,我還會錯過了這麼一道美味。對了,再來一份秘制漢宮藏嬌。”

齊碧菱很歉意第搖搖頭:“對不住,這道菜我們是限量供應。每餐限量供應三份。每桌限量供應一份。”

“哪裡有你們這麼做生意的。怎麼還限量呢?”倪向晨朋友有些不滿。

“不好意思。不是我們不像不限量供應,誰願意跟錢過不去呢?問題是食材供應不上啊。這批食材是我們老闆好不容易才弄過來的。”齊碧菱連忙做解釋。

“那如果我們晚上再過來,還能夠供應這道菜么?”倪向晨問道。

齊碧菱點點頭:“晚上也限量供應三份。如果你們來得早的話,應該沒問題。不過我也沒有絕對的把握。萬一別人來得更早呢?”

茂民酒店的秘制漢宮藏嬌在西林一下子火爆了起來,西林的吃貨沒有不知道茂民酒店的秘制漢宮藏嬌的。因為這一道限量供應的菜肴,茂民酒店的生意一下子火爆起來。平時門前冷落鞍馬稀,現在門口的停車位根本就不夠用,附近的能夠停車的地方停的車,大部分都是到茂民酒店來搶秘制漢宮藏嬌的。吃貨的力量是無窮的。

徐茂民一半是喜,一半是憂。喜的是,原本難以維持的生意一下子火爆起來,憂的是,十幾斤泥鰍根本不經用啊。最多維持十幾天,泥鰍就會用光了。到時候,沒有了這道秘制漢宮藏嬌,茂民酒店的生意肯定又會一落千丈。雖然徐茂民想減少每日供應,將每餐限量三份,改成每日限量三份。但實際上,這是行不通的。不僅每餐限量三份不能改,反而在有些不能拒絕的顧客過來時,徐茂民還不得不破例增加一份兩份。使得泥鰍的供應更加吃緊。但是,徐茂民卻沒有別的辦法。只能連夜趕回水口廟鎮。

第二天一大早就趕到了羅天旺家裡。

“天旺,還能不能再多供應一些泥鰍?”徐茂民問道。

“泥鰍供應室能供應一些,但是數量不會很多。我承包的稻田面積可能會增加。村裡很多人這幾天老是往我家裡跑。村裡一大片棄耕的稻田也希望我能夠轉包下來。所以,泥鰍的繁育就有些吃緊了。”

其實在羅天旺將家門口這片稻田轉包下來的時候,村子裡就有很多人動心了,三千五一畝。雖然錢不是很多。但是村裡人的田基本沒人種,給個一百塊錢一畝,都有很多人原因租出去,一年一百,三千五百塊錢,可以租三十五年了。長久來看,似乎把稻田留在自己手裡更划算了一些。但是稻田棄耕了,隨時都有可能被政府收回去。因為這土地的所有權是國家的。以前棄耕是要罰款的,現在管得不嚴,但是誰知道以後會不會嚴?糧食供應可是關係到民生的大問題。而且能夠一次性拿到一筆錢,很多很現實的問題就可以解決了。

村裡很多人都已經在外面買了房子,甚至在城裡落了戶,但是稻田的承包權依然在他們手中。他們也擔心夜長夢多。還不如把稻田拿來換錢。何麻灣再等個一百年,也不可能出現城郊那樣的拆遷機會。所以,拿一筆現錢似乎很划算。

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