長桌上，擺放着直尺，秤，木碗，木杯等物，還有各種大小不一的木勺，在木碗和木杯上，還標着刻度。

這是什麼？胡樞還沒來得及問出口，就見一名丫鬟飛奔至沈依依面前，開始跺腳：“小姐，開腳店哪能不聘有經驗的廚子呢？您挑的這些奴僕，廚藝都一般，平時做個家常菜還行，讓他們去腳店掌勺，差遠了！”

沈依依抬起頭來，抱歉地沖胡樞笑了笑：“胡世子，這是我的丫鬟小胡椒，讓您見笑了。”

小胡椒這才發現有外人在，趕忙閉了嘴。

胡樞微微頷首，表示不介意：“沈大小姐請自便，我隨意看看就好。”

沈依依命人給胡樞上了茶，問道：“胡世子今天怎麼有空來？找我有事？”

胡樞道：“我來逛北關門瓦子，突然想起你家燒毀的廚房，不知有沒有開始重建？”

“已經開始重建了，多謝世子關心。”沈依依說著，向他道謝。

胡樞走到長桌前，拿起一隻木杯，問道：“這些是何物，為何杯身上有刻度？”

沈依依答道：“這是我為了標準化管理腳店，特意訂製的量杯，量碗和量勺。”

“標準化管理腳店？”胡樞顯然聽不懂，複述了她的話。

“標準化管理的意思就是，從腳店食材的採購，到每一塊食材如何處理，切成什麼形狀，多大尺寸，多少重量，調料的種類和份量，乃至於店小二如何招待客人，都有一整套既定的標準。”沈依依解釋道。

“那這樣做，有什麼好處？”胡樞又問。

“好處很多，比如——”沈依依說著，指了指長桌對面的奴僕，“您瞧，這些人，廚藝都一般，但只要我給他們一份標準化的食譜，他們就能清楚地知道，做一碗石髓飯，需要哪些食材，哪些調料，分別多重，以及煮多長時間，這樣即便廚藝不高，也能做出合格的石髓飯來，而且保證每一碗的質量都一樣。”

胡樞極不認同：“我們大梁人做飯，最注重火候，光靠稱重計時，哪能煮出食物的精髓？”

原來這個時代，國號大梁啊……沈依依沖胡樞豎了豎大拇指：“胡世子所言極是，我朝廚藝，博大精深，講究的是火候和經驗，最高境界是隨心所欲，唯有如此，方能不拘泥於技藝，千變萬化，哪能光靠什麼標準化烹飪。”

“……”不愧武昌府首富家的女兒，講話可真夠圓滑的，胡樞頗為無語，“既然如此，沈大小姐為何要用標準化管理？”

“因為我要開的，只是腳店呀。”沈依依笑了，“不同的飯店，有不同的側重點，對於腳店來說，只要每道菜的分量一致，味道一致，不短斤少兩，不咸一碗淡一碗就行。”

而且聘用大廚多貴呀，標準化經營還能降低成本，提高效率，來腳店吃飯的客人，要的不就是一個快字么？她就當是大梁的快餐店了。

胡樞沒有去腳店吃過飯，覺得自己沒有發言權，便不作聲了。

沈依依以為他仍不贊同，問道：“胡世子還有問題嗎？”

胡樞搖了搖頭，覺得今天已經完成了蔡禮布置給他的任務，便放下量杯，向沈依依告辭。

沈依依目送他離去，對小胡椒道：“胡世子真是個好人，還記得我們家廚房燒了，特意來看看。”

小胡椒對胡樞毫不關心，倒是剛才旁聽了一陣兒，隱約有些明白了沈依依標準化管理的意圖，道：“小姐，泥瓦匠和木匠我都已經找好了，您什麼時候去店裡看看？”

就在昨天，她們已經租好了店面，就在北關門瓦子里，離她們的宅子很近，只是沈依依堅持要先裝修改造，所以小胡椒便去找泥瓦匠和木匠了。

“現在去吧，早開業早賺錢。”沈依依說著，讓長桌對面的奴僕們下去練習，自己則隨小胡椒去店裡了。

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北關門瓦子，福慶客棧。

沈三太太正在聽王大牛彙報沈依依的情況。

“太太，大小姐真的打算在杭州府紮根了，不會跑了，您不必派我日夜盯着她了。”王大牛道。

“她做什麼了，怎麼就在杭州府紮根了？”沈三太太問道。

“大小姐就在北關門瓦子盤了個店面，打算開腳店呢，不信您去看。”王大牛道。

就快沒命的人了，開什麼腳店哪！哎，不對，目前沈家除了她，還沒人知道沈依依開了腳店，甚至沒人知道沈依依買了宅子，那麼等沈依依死了，她是不是能悄悄地動點手腳，把宅子和腳店都收歸自己名下？

沈三太太越想越美，唬起臉命令王大牛：“不許把大小姐的動向講出去，聽見沒有？特別是其他幾位老爺來後，你不要多嘴，別忘了你是我們三房的人。”

王大牛正應着，胭脂疾步走了進來：“太太，二老爺、四老爺和五老爺派人來請您過去！”

沈三太太愣了一下：“什麼叫派人來請我過去？他們到了？”

“早就到了！”胭脂氣道，“太太，原來三位老爺前天就在這間客棧住下了，但卻現在才派人來請您！”

“他們知道我也住這間客棧？”沈三太太問道。

“知道！”胭脂很生氣，“他們明知您在這裡，卻連個招呼都不打，太不把您放在眼裡了！”

“不過是欺負我年輕罷了！”沈三太太狠狠地扯了扯帕子，“他們已經打聽到大小姐的住處了？”

“這我不知道。”胭脂搖了搖頭，“不過他們沒派人去綁大小姐。”

最好還沒打聽到，她還想白得一間宅子和一間腳店呢……沈三太太想了想，吩咐王大牛：“我去見幾位老爺，你把大小姐帶來。”

不讓他們知道沈依依情況的最好方法，就是別讓他們見到她的宅子和店子。

“是。”王大牛應了一聲，出去了。

沈三太太站起身來，問胭脂道：“幾位老爺住在哪間房？”

“他們把後院全包了！”胭脂說著說著，又氣着了，“太太，後院是個小兩進，十來間房呢，他們如此闊氣，卻任由您住這樣的破屋！”