用“指點”這個詞。

絕對不是陸雨故意自謙。

在場的皆是耕作多年的茶農。

而他自己則也僅僅具備理論知識，幾乎沒有親手制茶的經驗。

即便是自己早已在腦海中把制茶的方法熟悉過無數次。

但在這麼多熟悉工序的茶農面前未免也有些小忐忑。

……

因為茶園不大。

所以小沈萱她們三人很快便將茶採好。

而採摘之茶皆是芽葉，更不必經過篩分工序。

水篩早已準備好。

陸雨直接將竹簍中的茶倒入竹編的水篩之中攤放。

這亦是採茶之後的第二個步驟，攤放！

毛尖的攤放不宜在室外。

陸雨早已向雷峰寺借了一間通風的禪房。

將竹編水篩放入禪房中攤放。

同時村民們早已迫不及待的進入了茶田之中，熱切的看着一叢叢茶樹議論紛紛贊口不絕。

留下候信和侯利維持秩序之後。

陸雨便也走進了攤放茶的那間禪房。

此刻。

玄悲和玄苦兩位主持早已在禪房中擺開茶具。

陸雨更是拿出一包碧螺春笑着坐下。

與兩位高僧品茗論禪。

每過一個小時，陸雨都要起身去翻動一下水篩之中的茶葉。

以便所有的茶葉都可以均勻失水。

時間很快便到了中午。

雷峰寺眾僧更是為所有村民都準備了齋飯。

待到攤放三個多小時之後。

陸雨站起身拿起水篩，小心翼翼的捧起一把茶聞了聞。

青草氣息慢慢消失淡淡的果香逐漸溢出，葉質也已經變軟。

估摸着失水度差不多在百分之十左右時間剛剛好。

他立即端着水篩走出禪房直奔寺外草棚走去！

兩口大約八十多厘米直徑的鐵鍋早已架好稱35度角左右向前傾斜。

見陸雨走出。

早就準備好的侯利立即點燃灶內的柴火。

其餘村民見狀亦是都圍了過來。

他們知道陸雨這是要殺青炒茶了！

炒茶這道工序他們早已做過無數遍。

而陸雨只是一個年紀輕輕的毛頭小子。

即便村民們對陸雨再如何信任和感激，也都不相信他會做的如何好。

甚至還有人小聲議論，目露擔憂之色。

生恐陸雨把這麼好的茶給糟蹋了。

……

其實陸雨心裡也並沒有多少把握。

但他只相信一件事……

只要用心來做，就一定能做好！

腦海中不斷回想着自己在原本世界所見到的那些茶農的炒茶手法。

隨後他深吸了一口氣。

心中腦中瞬間將所有的一切盡皆化為空明狀態！

心無旁騖，忐忑之心自然消弭。

此時鍋溫已然達到一百四十度到一百六十度之間。

陸雨又謹慎的用手貼近鍋心試了試。

然後直接將鮮葉投入鍋中！

刷！

鮮葉遇到高溫鐵鍋瞬間騰起淡淡的霧氣。

陸雨此刻毫不猶豫的直接抄起竹編的“茶把”，飛快的開始在鍋中翻動青葉！

……

見到陸雨的動作。

村民們先是擔憂，繼而不約而同的瞪大了眼睛！

這小子的手腕……好靈活！

原來。

陸雨在摒除了一切雜念之後。

心中的劍意便油然而生！

手中的茶把便好似一柄削鐵如泥的寶劍。

每一劍刺出皆深合高妙劍意！

在劍意的影響之下。

鍋中的青葉上下翻飛好似漫天飄舞。

伴隨着陣陣茶香，更是令周圍所有之人心曠神怡。

在這一刻。

所有村民甚至都產生了一種錯覺。

彷彿自己竟瞬間成為了初學炒茶的學徒。

在大師般的炒茶技人的面前如醉如痴，心中只剩下無盡的欣賞與敬畏！

震雷山巔。

刷刷的炒茶聲與柴火噼啪之聲便是所有。

而其餘人甚至連大氣都不敢多出一口，目不轉睛的看着陸雨行雲流水般的動作。

三分鐘之後。

鍋中青葉綿軟。

陸雨手中茶把一轉一兜。

散開的青葉瞬間收攏。

隨後順着陸雨的力道與鐵鍋傾斜的角度開始輕輕轉圈裹條。

他的動作由最初的輕柔、緩慢。

逐漸加重，加快！

鍋中的青葉以肉眼可見的速度開始綿軟捲縮，條索已然初步開始形成！

七分鐘左右之後。

條索逐漸松泡，嫩莖已然很難折斷。

陸雨憑目測判斷青葉如今的含水率大約只在百分之五十五左右之時。

忽然輕輕喊了一聲：“侯利！”

侯利神情一振，急忙轉身開始點燃另外一口鐵鍋！

待到另外一口鍋的溫度快要達到一百度之時。

陸雨直接用茶把將鍋內的青葉挑出迅速投入另外一口鐵鍋之中！

因為交換了鐵鍋。

茶葉稍微凝成茶團。

陸雨繼續用茶把將茶團打散不斷順着鍋的角度開始旋轉。

片刻後。

茶條進一步緊縮！

陸雨忽然將茶把放平如同掃地般在茶條上輕輕掃過。

在制茶之中，這叫做“趕條”。

目的便是讓茶條變得更加緊直互不黏貼。

趕條片刻，陸雨將茶把放在一旁。

伸出手向鍋中抓去！

他的手心向下，拇指稍稍張開，其餘四指併攏呈八字形，將茶葉從小指直接順沿鍋壁抓入手中！

滿把茶葉輕輕提起到離鍋心十多厘米之際。

他忽然手腕一抖！

將半把茶葉從虎口處直接甩出！

半把茶葉均勻無比的被拋到周圍鍋沿，隨後彷彿落雨般順着傾斜角度滾回鍋心！

就在這時。

村民之中忽然傳來一聲驚嘆。

“俺娘誒！原來茶還能這麼炒！”

此聲驚嘆之後。

其餘村民也都如夢初醒！

原來在這個世界，炒茶的手法還停留在雙手握茶炒制的“握把炒”階段。

但陸雨所用的乃是更加合理的“散把炒”方式。

而如此炒出來的茶，幾乎瞬間便出現了緊細、圓直、光潤的外形趨勢。

所有村民們也都瞪大了眼睛，生恐錯過了陸雨的每一個步驟。

想要將茶炒成如此形狀，他們甚至連想都沒想過！

難道這就是這個年輕人的本事？

這就是茶人的底蘊？！

事實上他們哪裡知道。

在這個世界上，無論是熟鍋、生鍋之分，還是散把炒的炒茶技法，很可能都只有陸雨一人知曉！

陸雨今天就是要將這種技法，以及信陽毛尖的製作方法傳承下去！

隨着茶葉水分的繼續散失。

陸雨的手勢有先前的松、高、輕、慢。

逐漸轉變為緊、低、重、快！

當鍋內的茶葉含水量只剩下三成左右之時。

他立即拿過水篩，將茶條掃出熟鍋，攤放在水篩之上！

此時此刻。

周圍的茶農早已不再將陸雨當做一個只懂喝茶的毛頭小子。

甚至心中更是產生出一股仰望之情。

俺們的選擇沒有錯！

跟着陸雨，絕對能做出震撼天下的好茶！

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