世界上任何一個區域的美食，都有其獨到之處，葉垂上一世身為世界公認的食神，雖然他專精的是華夏菜系，可依然不會去說華夏料理就是世界之最了：菜肴好不好吃，不在乎菜系，而在乎廚師，這是葉垂向來都尊崇的一點。◇↓，23wx

也因為這個原因，所以葉垂從來都不介意向其他菜系的名廚師請教，跟日本的“壽司之神”，葉垂就曾經跟對方有過許多的交流。

在葉垂的上一世，廚師好壞最權威的評定方式，就是米其林的星級評定。

米其林星級評定一共分為三顆星，其中最高的就是三星，如果被米其林評委三星，那代表的就是這個廚師所做出的菜肴，值得千里迢迢乘坐飛機前去品嘗。

這樣的評價是上一世中廚師的最高榮譽了，而上一世的葉垂就曾獲得過三星米其林的稱號，並且，他是在二十七歲的時候獲得的這個稱號，被當時的吉尼斯紀錄認定為最年輕的獲得三星米其林稱號的廚師。

與此同時，吉尼斯紀錄中還有一個最年長的獲得三星米其林稱號的廚師，而那位廚師便是日本的壽司之神。

日本的壽司之神名字叫做小野二郎。

葉垂曾經到日本做客，在他的手中見識到了壽司的最極致的做法。

在跟張華斌邀請飯島嚴浩晚上到海南雞飯來做客之後，張華斌便提着飯盒怒氣沖沖的離開了，董悠悠看着張華斌的模樣，自然大感解氣，但同時又有些擔心的看向葉垂：“葉垂，你到底行不行啊，壽司你會做嗎？”

“對啊師父，你會做壽司？”韓雨堰也一臉擔心的看向葉垂。

葉垂聳了聳肩膀：“有什麼難的，不就是飯糰加上生魚肉。再抹上一點醋么，這麼簡單的菜誰不會做？”

“小夥子，壽司可不是這麼簡單的。”之前憤怒發言的那位中年男人，這時候急忙急切的跟葉垂說，“這條美食街上很多飯店的廚師可都栽在這壽司之上了，這種東西我雖然不大喜歡，但手藝絕對不會這麼簡單的。”

“呵呵，壽司可並非是日本專屬的食物，我們華夏也有類似的食物烹飪方法，放心吧。我心裡又數的。”葉垂笑着跟這位中年男人說道，“晚上的話，還請你過來看看吧。”

中間男人愣了愣，跟着就用力的點了點頭：“看起來你對自己十分的自信，那好，到時候我一定會到場，還會帶我的朋友過來給你助威。”

“謝謝了。”葉垂笑着點了點頭。

中年男人等幾個食客結束用餐後，便先離開了飯店，飯店內。葉垂也開始要準備製作壽司了。

“師父，你真的有信心可以打敗那個日本廚師嗎？”韓雨堰臉上依然有些擔憂的看着葉垂，“我聽爺爺說過，日本壽司雖然簡單。但想要做的好吃卻極不容易，這個講究的是技藝，而不是菜譜，師父真的可以嗎？”

“做菜這方面你就相信我吧。”葉垂臉上滿是自信的說道。“不過我們還得認真準備一下才行。”

“葉垂你要怎麼做儘管說，我們一定會好好幫你的。”董悠悠笑着拍着胸脯說道。

“那好吧。”

葉垂點了點頭，又認真的想了想。就開始跟飯店的幾個人發布任務：“安靜你留在飯店內，做壽司的米要求很嚴格，所以蒸米飯也要十分認真，等會我會教給你怎麼做，下午的時間米飯就教給你了，至於大雨跟薇薇……”

“師父，你讓我們做什麼？”韓雨堰立刻就興緻勃勃的問道。

葉垂笑了起來：“我要你們去買東西。”

“買東西？”韓雨堰跟林薇都是一愣。

“沒錯，你們最好把附近所有的商場都逛一遍，把所有能夠見到的任何品牌的醋都給我買下一瓶來。”葉垂解釋道，壽司中醋是十分重要的調料，上一世還有專門的壽司醋出售，不過這一世壽司還沒有那麼大的影響力，所以葉垂要選擇一種最完美的醋來製作壽司。

而聽到葉垂的要求原來這麼簡單，韓雨堰跟林薇兩個人立刻就點了點頭。

“那我呢？”董悠悠緊跟着問道。

“我要你去幫我買兩種配料，一種就是新鮮出土的嫩姜，另外一種就是山葵。”葉垂解釋道，“你對海南的菜市場應該足夠了解，要找最好的嫩姜和山葵。”

“嫩姜還好說，我認識不少農商，可以弄到最好的嫩姜，可是這個山葵……”董悠悠有些奇怪的問道，“山葵是什麼東西啊？”

“山葵是一種主要產於日本的植物，用它的根塊可以碾磨出芥末來。”葉垂簡單的解釋道。

“原來就是芥末啊，直接買芥末醬不就行了嗎？”董悠悠立刻好奇的說道。

“不，那不是一回事。”

葉垂卻搖頭說道：“我們平常吃到的芥末醬跟山葵做出來的芥末醬根本就不是一回事，平日里買到的芥末醬是用芥菜的種子碾磨成的，我國從周朝的時候就開始食用這種芥末醬了，色澤是黃色的，而山葵根磨成的芥末是綠色的，也就是綠芥，跟黃芥末味道相似，但味道更加清香，也不知道海南這邊有沒有賣的，董悠悠希望你可以盡量打聽一下。”

“好吧，沒問題，包在我的身上。”董悠悠立刻就一臉自信的說道。

“還有我呢還有我呢！”看到葉垂給眾人挨個的吩咐了任務，卻唯獨沒有王詩雨的，於是王詩雨小朋友就拉着葉垂的胳膊有些不爽的說道，“哥哥你是不是忘記了我呀？”

“當然沒有了。”葉垂笑着拍了拍王詩雨小朋友的小腦袋，繼續說道，“小雨，你要做的任務也十分重要，你先等一下……”

這麼說著，葉垂就匆匆跑了出去，片刻後他拎着幾根一米多長的甘蔗走了回來。

“哥哥，你買甘蔗幹什麼？”王詩雨小朋友立刻就奇怪的睜大了眼睛。

“你的任務就是剝甘蔗！”葉垂笑着說。

“啊？”王詩雨頓時愣了。其實她很喜歡吃甘蔗的，只是因為甘蔗太甜的原因，葉垂一直都不讓她多吃，結果現在葉垂交給她的任務竟然就是剝甘蔗？

幸福來的太快了……

“別多想，剝甘蔗不是讓你吃的。”葉垂伸手瞧了瞧王詩雨的額頭，“我要的是甘蔗的皮，裡面的甘蔗你也別多吃，等過兩天我還準備做一頓大餐呢。”

“哥哥，你要甘蔗皮幹什麼？”安靜有些奇怪的詢問。

“甘蔗皮帶着一定的甜香味，用來熏烤魚肉。可以讓魚肉味道更加鮮美。”葉垂解釋道，他指了指自己，“等會我就到附近的海鮮市場去，做壽司最好的魚肉是金槍魚，我想要親自去選擇魚肉，好了，現在我們開始行動吧！”

葉垂離開海南雞飯之後，就來到了最近的一家海鮮市場。

金槍魚這種魚屬於十分名貴的魚肉種類，別名鮪魚。也有地方叫做吞拿魚，或者亞冬魚，主要分為黃鰭金槍魚，藍鰭金槍魚。長鰭金槍魚，大眼金槍魚，馬蘇金槍魚等幾個類別。