“董悠悠，你們這裡的廚師真的會做日本的壽司？他還想要用日本的壽司來挑戰日本料理店裡的那個日本人？”

“對啊董悠悠，你們的廚師到底靠不靠譜？”

“擦的，這兩天那個日本人真是太猖狂了，前段時間張華斌那個吃裡扒外的傢伙到我的飯店，帶着那個什麼和樂蟹蟹粉壽司讓我店裡的廚師品嘗，最後還非要讓我門承認他們的壽司比我們店的招牌菜清蒸和樂蟹還要好吃。，23wx”

“我也感覺很氣憤，海南四大名菜原本是我們的拿手好菜，現在卻在那個日本人的手中大受歡迎，這讓我感覺太沒面子了，海南雞飯這裡的葉師傅，要是能夠用日本人自己的壽司回敬他們，那一定是十分有意思的事情！”

“就是不知道這位葉師傅行不行啊？”

董悠悠帶着一堆東西從外面回來，剛剛進入飯店就聽到了一群人的議論聲和追問聲。

海南雞飯的飯店內擠滿了人，大部分都是這條美食街上各個飯店的老闆，還有一些熟客，他們都是聽說了晚上葉垂要用壽司招待那位日本人後，趕過來助威的。

這幾天張華斌用他們研製出來的新品壽司，挨個的挑釁了美食街上那幾家以海南四大名菜為主要食材的飯店，這做法早已經讓美食街怨聲載道，並且感覺自己簡直把祖宗的臉都要丟光了。

葉垂竟然同樣要用壽司來回敬那個日本人？

這讓他們每個人都激動了起來，但同樣也擔心葉垂這行為是自不量力，畢竟怎麼看葉垂都是一個十七八歲的少年而已。

“你們放心吧。”董悠悠大聲喊了一句，用力的揮舞了一下手臂，很是意氣風發的說道，“我相信我們店的廚師，葉垂他絕對可以讓張華斌還有那個飯島嚴浩吃到苦頭的，大家等會就等着看好戲吧！”

這麼喊了兩句。董悠悠自己都感覺有些熱血沸騰了起來，帶着新鮮買來的嫩姜還有山葵，來到了廚房內。

此時韓雨軒林薇安靜還有王詩雨也都正聚集在廚房之內。

顆粒飽滿的米飯已經蒸了出來，正盛放在一個木桶之中，安靜跟韓雨軒站在一旁，每個人手中一個蒲扇，正在不斷的扇動着米飯中的熱氣——做壽司的米飯，是要達到人體體溫的，這個溫度一定要嚴格控制。

林薇在一旁洗刷着一套餐具。

葉垂則是站在案板前，正在料理那塊經過了甘蔗皮熏烤的金槍魚肉塊。

金槍魚肉質鮮嫩。適合生吃，剛才的熏烤也不過是讓它的味道稍微變得甘甜質地堅韌，更適合切成魚片，葉垂刀工自然是不用說的，一條條的魚片切了下來，大小厚度竟然絲毫不差，這自然是難能可貴。

而切好的魚片被葉垂放在一個堆滿了碎冰的盤子中，這樣可以有效的保持魚片的鮮味。

“葉垂，這是你要的嫩姜還有山葵。”董悠悠將自己採購來的東西帶了回來。“都絕對是極品的，這種山葵我原本還以為找不到呢，結果還是跟我姐打過電話後，她幫我聯繫了一個調料商。對方手頭剛好就有幾顆山葵，是他自己拿來培養的，原本並不准備出售，但因為我姐的面子。他還是答應了給我一棵。”

山葵主要產自日本，又別稱叫做日本辣根，主要食用的部位就是根莖。董悠悠拿來的就是山葵根，已經進行了清洗，山葵根呈現牛角形狀，質地翠綠，食用的時候現磨成末，味道最佳。

“嗯，沒錯，就是這東西。”葉垂掰下一小片送入嘴中，品嘗了一番後，就點了點頭，“就是這個味道。”

“哥哥，我也要嘗嘗。”王詩雨小朋友正站在旁邊啃一節甘蔗，這時候對葉垂手中的山葵根卻是產生了極大的好奇，舉着雙手喊道。

“別鬧，這東西不是給小孩子吃的。”葉垂沒好氣的說道。

但王詩雨小朋友卻沒有那麼好騙：“哥哥還說甘蔗不是給小孩子吃的呢，這個東西一定很好吃！”

葉垂無語了，想了想，就把山葵湊到王詩雨小朋友的嘴巴邊：“那你小心的嘗一口試一試。”

王詩雨見狀，小嘴一張，一大塊山葵就直接咬了下來，她以為這是什麼甜甜的東西，緊跟着就用力的咀嚼了起來，然後她整張小臉都直接變了，鼻涕眼淚刷刷的流了出來，綠芥末很辣，最重要的是還有一股直充大腦的刺激，這一口下去，別說小孩子了，就算是葉垂自己都受不了的好吧。

葉垂本來只是想要跟王詩雨開個玩笑，讓她稍微咬下一點來試試的，結果誰知道這孩子這麼實誠啊……

“葉垂你幹嘛開這種玩笑！”林薇抱着痛苦無比的王詩雨，狠狠的瞪了葉垂一眼。

葉垂也滿臉內疚：“這個是我的錯……小雨，你還好吧。”

“好辣啊……”小東西鼻涕眼淚不停的說道，一幅可憐兮兮的樣子。

最後葉垂只好讓安靜先帶她會房間，讓她好好緩緩勁兒，這時候葉垂心裡就又莫名的想到了在游輪嘉年華上，霍麗要教訓自己的隊員方楊時，可是直接讓對方灌下了一整瓶的芥末汁……

那種滋味現在想想肯定是無比酸爽的啊。

葉垂這裡將一整片的金槍魚肉都切成了魚片之後，就開始料理董悠悠帶來的嫩姜，嫩姜貼片，放入碗中，加入食鹽和白糖，進行一定程度的腌制，韓雨堰在一旁好奇的問道：“師父，腌嫩姜是要做什麼，這是壽司中的食材嗎？”

“不是，但卻也是吃壽司至關重要的。”葉垂笑着解釋，“吃完一塊壽司後，在吃一片腌嫩姜，可以讓口舌的感覺變得清爽起來，不影響繼續享受壽司的味道，算是一種小佐料吧。”

“哦。”韓雨堰了解的點了點頭，“這壽司的門道可真多。”

腌制好了生薑之後，葉垂又磨了一疊的綠芥。這是等會要用的，接着葉垂又拿來今天下午韓雨堰跟林薇買來的一堆醋，每一種醋葉垂都親自品嘗了一下。

做壽司需要用到專用的醋，這種醋就叫做壽司醋，市面上顯然是沒有賣的。

壽司沒有過多的調料，醋的重要性顯而易見，要調和出合適的味道，葉垂還要用到各種各樣的醋進行調味，同樣的，調和好了之後其中還要加入白糖。鹽，酒等東西，以便讓醋的味道可以跟壽司完美切合。

當葉垂終於調和好了適用的壽司醋之後，董悠悠也從外面回到廚房：“張華斌還有那個飯島嚴浩回來了。”

“那好，正好我這裡的食材也都準備好了。”葉垂點了點頭，讓林薇韓雨堰還有董悠悠端着一堆東西，跟在他的後面，離開了廚房。

飯店內現在擠滿了人，但中間卻空出了一大片地方。張華斌跟飯島嚴浩還有李喬，正一臉得意的站在其中，飯島嚴浩依然穿着一身和服，這幾天他研製的海南四大名菜壽司大受歡迎。甚至直接將美食街中其他的飯店比了下去，更讓他有種難以言喻的成就感，感覺到華夏料理也不過如此，根本不可能跟他們的大和料理相提並論。就算是產自華夏的絕頂食材，也要靠日本的料理方法才能體現出最佳美味來。