第八十章行業祖師盧胖子　　黃金肉，東北名菜，以裡脊肉片和雞蛋、麵粉製成，顏色金黃，清香酥嫩，滋味醇美。

相傳此菜創造於明代，當時明朝一個大將軍生活奢華，每餐必上八菜一湯，一日伙夫做完七菜一湯後因故離開伙房，趕上大將軍用膳，催促上菜，一奴隸急中生智，以肉片加雞蛋、麵粉製成此菜充數，不曾想大將軍用過此菜之後，對此菜讚不絕口，遂重賞該奴隸，並將此菜列為常用菜肴，最後甚至還收了這個聰明的奴隸當乾兒子。

這個大將軍叫李成梁，這個奴隸叫愛新覺羅.努兒哈赤。

這個故事和這道菜肴，不知為何，竟然在西南邊陲的曲靖府城之中大為流行，新任曲靖知縣盧一峰盧大人也每餐必用此菜，言必稱之：我等大清官員，不要忘記我大清江山的來之不易，也不要忘記我大清太祖當年在前明官員家中所受之屈辱。——至於盧知縣具體有沒有所指，這就是仁者見仁、智者見智的問題了。總之我認為盧縣令絕對是出自無意，至於你們信不信，我反正信了。

另外還有一個傳說稱，曲靖知府李率祖也很喜歡吃這道菜，而且還常常得意洋洋的說，這道菜是本官先祖的家奴做的，現在本官先祖的家奴發達了，可也沒忘本，還一直惦記着我這個老主子家，現在我家那個家奴的麻臉重孫子，看到本官也得叫一聲老主子。——當然了，這個傳說究竟是從那麼流傳出來的，就誰也說不清楚了，反正李知府聽到這個傳說後，當場就有些臉色發白。

這些惡毒詞語都還是後話，在沒有徹底領教盧胖子的惡毒手段之前，李率祖李大知府對盧胖子除了極度的痛恨之外，還有就是發自內心的鄙夷與蔑視，甚至就在盧胖子上任燒的第一把火逮了他的小舅子之後，李大知府都沒怎麼把盧胖子放在眼裡，心裡打的算盤也是——小子，先讓你猖狂幾天，等老子的好兄弟王輔臣從昆明回來，老子再慢慢找你算帳到時候，你打在我小舅子屁股上的板子，老子要一巴掌一巴掌的抽還在你的肥臉上　　李知府暫時的忍氣吞聲也確實是出於無奈，因為理全在盧胖子那邊，真要把這事鬧大了，李知府也無法向朝廷交代，只是李知府做夢也想不到的是，同時也是曲靖縣百姓做夢也想不到和歡呼雀躍的是，就在盧胖子上任的第一天，盧胖子又張貼了一張讓李率祖暴跳如雷的告示——鼓勵百姓到縣衙告狀，有冤可以訴冤，有仇可以報仇，盧青天一定為百姓們做主。

結果很自然的，就在當天下午，曲靖縣衙就接到了二十幾張狀紙——大部分是狀告李率祖小舅子任興來的，或是控告任興來仗勢欺人，欺男霸女；或是控告任興來欺行霸市，獨佔藥行鹽行；或是控告任興來橫行霸道，搶佔民田民女；還有人乾脆直接控告李率祖包庇親屬，縱容親屬為非作歹，盧胖子都一一接了，當場拍着胸口保證，發誓要徹底剷除任興來這個曲靖毒瘤。

這還不算，更讓李率祖和曲靖知府衙門感覺不可思議的還在後面，還在當天下午，有幾個百姓向盧胖子舉報，說一個被通緝多年的殺人犯藏在曲靖的地下賭場中，而這個賭場有曲靖知府衙門捕頭王猛的份子，所以至今沒人敢動這個賭場和這個通緝犯。而盧胖子收到舉報後，二話不說就派新任曲靖縣衙門正副捕頭李天植和方世玉去拿人。

事情到了這步，曲靖府的捕頭王猛想不出面也不行了，也帶着一幫曲靖府的衙役去地下賭場阻止，三言兩語不對，知府衙門的公差和知縣衙門的公差直接就在大街上打了起來。結果很自然的，隊伍中人才濟濟的縣衙公差當然大佔上風，光方世玉一個人就把五個府衙公差給打斷了骨頭，另外又把七八個府衙公差打得吐了血，李天植也親手生擒了府衙捕頭王猛，連同賭場老闆和在逃通緝犯一起押回了曲靖縣衙大牢關押，另外還逮捕了三四個帶頭鬧事的曲靖府捕快。

經此一戰，曲靖縣衙聲名鵲起，普通老百姓歡聲震天，都說上天開眼，給曲靖派來了一個好縣令，這次曲靖的百姓應該有點好日子過了。曲靖府衙則顏面掃地，心驚膽戰，李率祖更是氣得幾乎吐血，連夜就寫了一道彈劾盧胖子的奏章，派快馬送去昆明的雲南巡撫衙門，要求把盧胖子革職問罪——上任第一天就被上司彈劾，盧胖子倒也創造了一個大清國的官場新記錄。

很可惜，讓李大知府大失望的是，上任雲南巡撫袁懋功因為父親過世，已經丁憂回了順天老家守孝，而朝廷也在正月十一這天任命了林天擎接任雲南巡撫，邸報也用六百里加急快馬送到了雲南，再加上盧胖子是吳應麒親手提拔的根紅苗正的西選官，所以雲南的藩台臬台都不敢胡亂攙和進來，都是借口自己們無權做主，把李率祖的彈劾奏章暫時押了下來，等林天擎上任後由他做主。

迴文送來，暴跳如雷的李知府又掀了桌子，但苦於手裡並沒有直接罷免盧胖子的權利，又沒有抓到盧胖子的半點把柄，也只好咬着牙齒強憋下這口氣，只等林天擎正式上任用官場手段收拾盧胖子，或者等好友王輔臣歸來，用其他手段除掉這個眼中釘，肉中刺不過李知府的小老婆任澤玉可不理這麼多，天天到李知府面前一哭二鬧三上吊，逼着李知府趕快把弟弟從大牢里救出來，弄得李知府是不厭其煩，對盧胖子更是恨之入骨。

李知府的煩惱與痛恨暫且不去提他，自打盧胖子上任之後，也確實是實打實的給百姓們做了幾件好事，首先清理冤獄和懲治惡霸自不用去說，然後是盧胖子帶來的捕頭李天植完全把曲靖縣的六十幾號衙役當成了軍隊操練，每天早起訓練，跑步巡街，抓捕小偷小摸，整頓市面次序，還有組織百姓清理城中垃圾，規範衛生條例，根除瘟疫源頭。

再然後，盧胖子帶來的師爺朱方旦也在縣衙外開設葯棚，熬制避瘟藥物免費發放給百姓，還抽出時間免費為患病百姓診斷治療，而且用藥如神，不管什麼病人，一副葯下去就見起色——惟獨讓曲靖百姓奇怪的是，這個會治病的朱師爺在給大姑娘小媳婦號脈的時候，號脈的時間總是特別長，偶爾還會把長得比較漂亮的大姑娘小媳婦帶進後堂，避開他人檢查診斷。

這些都還是小事，一年之計在於春，二月里春耕才是最大的事，為了搞好春耕種植，盧胖子好說歹說，楞是把前任縣令程封和程封的師爺給留了一段時間，一邊讓他們幫着自己組織百姓春耕開荒，一邊讓他們把曲靖的大小地主士紳都請來見面。曲靖的大小地主士紳們還當盧胖子是新官上任敲竹杠，也都乖乖準備了厚禮趕來，結果出乎他們預料的是，盧胖子不僅不收他們的分文禮物，還自己掏腰包，在城隍廟裡擺下宴席，款待這些地主士紳。