飯局上，這份豬頭肉肯定是有意而為之，但說起了這個典故卻是無意為之，但凡涉及到古時的珍聞軼事，多多少少都能勾得起人的好奇心來，何況又是御廚、又是皇帝，又是大原傳說中的美食，簡凡一張口，四個人的注意力和好奇心，都被吸引上來了.........
一說起吃、一說起與吃相關的軼聞，簡凡這和考試的可判若倆人了，一副才高八斗、學富五車、腹有詩書氣自華的派頭，就聽他侃侃而言:“這個御廚呀，姓羅，市志有記載，姓名不可考，都稱之是羅御廚，可有確切記載的最早出現在明神宗萬曆年間，比汾酒的起源晚了一些，可要比鼓樓羊雜早了一百多年!傳說羅御廚八歲學廚、十五進宮，在皇宮裡呆了一輩子，最後告老還鄉，老家就是咱們這兒的大原府，當了一輩子御廚，家境倒也可以，但這位大廚還有一件發愁的事，是什麼呢?”
簡凡照例賣了個關子，卻不料香香嘴快接了句:“我知道了，沒兒子。”
“不對，有兒子，不但有，而且有好幾個，正是因為兒子為後代發愁，他這一代錦衣玉食，可後代呢，就不好說了。人都說富不過三代，過了三代，王候也成乞丐!......咱們古代人講究坐擁金山不如一技在身，這御廚最後想出轍來了，琢磨了幾年，綜合他一輩子當御廚的經驗，調製出了鹵肉的醬料和工藝，其中最出名的就是松香白切肉，他用這種最不起眼、遍地俯拾可見的食材，做出了大家都認可的美味，傳說當年白切肉是上至達官貴人，下至販夫走卒都喜歡的一道美食，與咱們省的汾酒、陳醋幾乎齊名了。這個手藝一代一代傳下來，一直傳了十三代四百多年!”
“那既然是御廚，為什麼不教兒子點其他本事，非要做這不起眼的豬頭肉呢?御膳不是更好嘛。”
何秘書笑着問，說著的時候抬眼還看了自己老闆一眼，看蔣總也是側耳傾聽的樣子，這才有幾分放心了，或許讓他詫異的是，原本看着有幾分像不經世事的學生一般的簡凡，說起這些來，卻是一副飽經滄桑的口吻。
簡凡倒樂意給這位美女排憂解難，笑着說:“問得好，這裡面有一個食材所限的問題，在皇宮裡，魚翅燕窩熊掌這些等閑難得一見的食材不過如大白菜一般沒甚稀奇，在皇宮，大廚可以有用武之地了。可羅御廚一回鄉就不成了，家境再好，也不可能和皇上一樣想怎麼糟塌就怎麼糟塌呀?這是無奈之舉，但也是他的聰明之處，他就即使教會了兒孫御膳的本事，可後代萬一進不了皇宮，這生計，不還是有問題嗎?所以，他選擇了最常見、最不起眼和最大眾化的豬頭肉，把他一生的本事全用在這一件不起眼的食材上，這才讓他後世幾代人衣食無憂.........而羅家，正是因為這道大眾認可的美食才延續了幾百年，真正說起來，他是不是御廚倒不重要了!”
幾個人慢慢地把這個故事聽進去了，蔣九鼎在沉思，倆女士等着下文，見簡凡不說了，張凱就着話頭問:“那後來，怎麼絕跡了呢?”
“喜劇長了，就成悲劇了!”簡凡輕呷了一口，卻是白酒，乾脆來了個一飲而盡，咂着嘴說道:“後面的事就不盡如人意了，羅家傳到第十三代羅守章手裡已經解放了，當時大原市最出名的兩家，一家是鼓樓羊湯羊雜、另一家就是羅家醬坊。發展了這麼多年，醬坊的成品里已不僅僅是豬頭肉，醬肘、醬肉、醬鴨、醬雞肉十幾個品種都頗有特色，解放前的達官貴人、地主豪紳、地方軍閥這一類人物，差不多都是羅家的座上客，羅家人恪守着生意人的本份，買賣公平、童叟無欺、既不憑着自己有錢欺壓良善、也不靠着祖蔭攀權附貴，做生意，厚施薄利;有錢了，樂施好善，在大原府幾百年，聲名一代比一代好!
可偏偏解放了，好日子來了，卻遭了滅頂之災!但凡這種老店，傳子不傳女、傳長不傳次的門戶之見相當嚴重，公私合營的時候，老羅家拗，不願意交出羅家醬坊的秘方，不過因為羅家名聲尚好，勉強躲過了一劫!*開始後，老店災難來了，老賬新賬被翻出來一起算，解放前羅家座上客形形色色什麼人都有，地主、軍閥、流氓、土匪、兵痞等等，即便是這些人，也對這家與世無爭的生意人敬之有加。但恰恰是這些事讓地、富、反、壞差不多和他們都沾邊，第一批被打成了‘黑五類’分子，昔日的榮華都成了今天的罪過，羅守章被扣了幾頂帽子，家被抄了、店被砸了，一個傳承幾百年的老店，一夜之間就毀於一旦了!......羅守章倆口子怕是已經抱了玉碎的決心，醬坊傳了十幾代的醬缸被砸之後，老倆口自覺無顏再見羅家先人，抱着最後一罐鹵料，和着砒霜一飲而盡，一直到死，這對夫婦都沒有向誰低頭認罪，因為他們覺得生意做了幾百年，堂堂正正;為人活了幾十年，清清白白!離開了老店幾十年的夥計，說起東家來都是老淚縱橫.........從那之後，羅大御廚化腐朽為神奇的配方就失傳了!.........”
簡凡說著，聲音里越來越深沉，這個故事來源於父親簡忠實，以他這個年紀，或許無法理解故事裡蘊含的意義，但即便是這樣，也感受得到，一個人品格里的堅貞和操守，和他的出身、和他的職業並沒有多大關係。
“後來呢......羅家沒有後人了嗎?”
何秘書看着蔣總和張經理都閉口不言，彷彿期待下文一般問了一句，這故事聽得心裡懸懸得。
“沒有了，羅家大兒子受到了牽連，死在勞改農場，他兒媳婦被剃了個陰陽頭遊街不堪侮辱，抱着三歲的孩子，從鐘鼓樓上跳下來了，母子倆摔得血肉模糊;小兒子當年十幾歲，還沒有成年，一夜之間親人都死於非命，後來聽說瘋了，羅家醬坊和羅家最後一脈也斷了，四十年了，沒有聽說過羅家後人的復出，這一家，滅門了.........可惜呀，一代美食傳承，沒有毀在朝代的更迭中、也沒有毀在戰火兵災中、更沒有毀在瘟疫匪患中，最後卻在和平年代毀到了自己人手裡，可惜呀......
我父親只是從當年羅家店裡出來的夥計口裡聽到這件憾事，但那個傳了十幾代的秘傳醬方，卻無人再知，他一直想把這一手化腐朽為神奇的絕藝重新展現出來，不過可惜的是，古人秘制的這些配方本就神奇無比，再者加上現在食材和藥材的所限，根本無法如願!花了二十年功夫，也只做到了七八成相似。離真正的白切肉，離當年羅御大廚和羅家醬坊的水平，還是一個仰望的距離呀。其實，從這個層次上說，美食和文化遺產、和古董文物一樣，幾乎是不可再生的，我們後世，只有可能走得更近一些，卻無法達到他們的高度!”