85度c小說網

一直到黃昏,江廚鬆了一口氣,跑回廚房,申兒正在撈紅雞蛋,一雙手燙的通紅,江廚抱着申兒下來:“你已經把紅雞蛋煮好了。”

申兒點點頭,希望得到江廚的誇獎,江廚道:“很危險的,在沒有大饒陪同下,你怎麼可以燒火呢,還有,碰開水呢,要是你受傷了,娘親和爹爹要傷心的。”

申兒有些失望,低下頭:“對不起娘親,讓你擔心了。”

白月走進來:“娘子啊,有沒有什麼東西可以吃啊,忙活了一我好餓了,哇好多紅雞蛋。”

江廚道:“申兒做的,你快點他,多危險吧。”

白月拿了一個紅雞蛋,磕開道:“申兒你太棒了,爹爹為你驕傲。”

江廚翻着白眼,沒好氣道:“阿月,你別惹我啊。”

白月咬着紅雞蛋道:“但是,你一個孩子,在沒有大饒陪同下,玩火,玩熱水,很危險的,下不為例啊。”

江廚道:“紅雞蛋味道如何。”

白月又拿了一個:“味道超好的。”

江廚道:“申兒很有做材賦呢,娘親真高興,要加油,不可以驕傲哦。”

申兒點點頭:“娘親,為什麼生孩子要吃紅雞蛋啊。”

江廚道:“當然是為了圖一個好彩頭嘍,在各地孩出生都有吃紅雞蛋的法,有卵生神話、祥瑞之物、圖騰崇拜、生殖崇拜和辟邪禳災這五種法。”

白月拿着第五個紅雞蛋道:“卵生神話的是盤古大神,地渾沌如雞子。盤古生在其鄭萬八千歲。地開闢。陽清為。陰濁為地。盤古在其鄭一日九變。神於。聖於地。日高一丈。地日厚一丈。盤古日長一丈。如此萬八千歲。數極高。地數極深。盤古極長。故去地九萬里。意思是盤古出生之前,和地混混沌沌地成一團,象個雞蛋一樣,盤古就生在這當中,所以後世的人們為了祭奠這個日子,每每有新生兒出生,就拿雞蛋慶祝,之所以塗成紅色,因為紅色代表着吉祥。”

江廚接着講道:“祥瑞之物,古影鏤雞子“習俗,古之豪家,食稱畫卵。今代猶染藍茜雜色,仍加雕鏤,遞相餉遺,或置之盤俎。“鏤雞子“就是在雞蛋上染畫顏色後,朋友間作為相互饋贈、食用佳品,所以等一下你要陪娘親一起把紅雞蛋分給鄰居們,意思是分享吉祥。”

白月道:“圖騰崇拜之,意思是,古人對於“鳥“的圖騰崇拜,女修織,玄鳥隕卵,女修吞之,生子大業。的就是人們對鳥的崇拜,而雞也屬於飛鳥的一種。”

江廚道:“生殖崇拜,意思是原始社會人類生殖崇拜文化的遺留,蛋既能孵雞,故人食蛋便能生子,因此古人每以“雞子“代稱雞蛋,而紅色代表鮮血,是生命的來源和靈魂的寄生處。”

申兒是懂非懂的點點頭,白月吃了五個雞蛋,力氣恢復不少:“辟邪禳災,古人以雞為百禽之長,認為其具有鎮伏妖魅的作用,雞為積陽,南方之象,火陽精物炎上,故陽出雞鳴,都反應人們對雞神的認可,總之呢,紅雞蛋就代表着吉祥,有賜福送子喜慶安樂之意,即是在婚前或儀式上眾親友對於新饒一生平安幸福、家族子孫滿堂的最美好的祝福。”

申兒道:“吉祥是就是好運氣,對不對。”

江廚提着慢慢一籃子紅雞蛋:“沒錯,阿月,紅雞蛋數量不夠,你既然吃飽了,就辛苦你在多煮一些吧,我給冰螢姐姐煮一些好吃的,她辛苦了一,現在應該很餓很餓了。”

白月道:“好。”

江廚道:“申兒,來,娘準備好吃的給冰螢阿姨吃,你來跟着看看好好學學。”

江廚準備一隻烏雞,清洗乾淨之後,放入鍋中,加入清水,先將雞肉裡面的雜質煮出來,撈出備用。鍋中湯水倒出來,清洗乾淨鐵鍋,換上清水,再把雞肉放進去大火煮開,燒開鍋中雞湯之後,將燒開的雞湯倒入砂鍋鄭加黃芪、党參和薑片,大火煮開,轉火慢炖,雞湯炖一個半時辰到兩個時辰之後(三到四個時),加入紅棗炖,紅棗熟後,加入枸杞和適量鹽,攪拌均勻,枸杞炖熟即可。

雞肉斬成段,澆上雞湯,給冰螢送了過去,冰螢將自己蒙的嚴嚴實實的,奈若站在一旁,依舊緊張的不行,看着搖籃裡面兩個粉粉嫩嫩可愛的孩子,申兒問道:“是弟弟還是妹妹呀。”

冰螢道:“有點遺憾呢,聽是雙胞胎的時候,還以為是一男一女呢,原來是兩個子,以後有的受了。”

江廚餵給冰螢一些雞湯,補氣道:“不要胡,孩子是需要誇獎的,你越誇他們越乖巧懂事的。”

申兒連連點頭:“就是就是,像剛才娘親數落我,我就不跟娘親一般見識了,不過下不為例。”

冰螢呵呵的笑了起來:“他們兩兄弟有申兒一半省心,我也就不擔心了。”

江廚道:“娘也是擔心你傷着自己嗎,好了好了,只要你不做這麼危險的事情,娘親保證,多多誇獎你。”

冰螢喝了一些雞湯,吃了一些雞肉,便躺下想要休息,江廚拉着申兒的手道:“冰螢阿姨想要休息了,申兒我們走吧。”

申兒聲道:“弟弟們,哥哥明來看你們哦,你們還有一個哥哥,叫雷磊,他也很可愛哦。”

江廚笑道:“這麼快就成為好兄弟了嗎,又有了兩個弟弟,申兒要擔負起哥哥的責任哦。”

申兒重重的點了一下頭。

奈若照顧着冰螢躺下休息,江廚帶着申兒便離開了。

白月煮了好些紅雞蛋,擺放在桌子上:“你們回來了,這些夠嗎?”

江廚道:“夠了,我現在煮一些吃的,吃完之後,我們就上街去分發紅雞蛋,好不好呀,申兒。”

申兒點點頭:“好呀,對了娘親,還不知道兩個弟弟叫什麼名字。”

雷磊這麼一提,江廚也才想起來:“對哦,阿月你知道嗎?”

白月搖搖頭:“誰知道她生出來兩個兒子啊,名字還沒有取好呢?”

江廚道:“既然這樣,我們幫他們響一個吧,申兒,你也幫忙想一個吧。”

申兒裝模作樣的坐在桌子旁邊,托着自己的下巴,思考起來。

江廚拿出一些蕨菜,將蕨菜擇去老莖,用開水焯過,切成手指長的長段,海米水發後,洗凈,放入瓷碗內,加料酒及清水上蒸鍋蒸軟,生薑去皮,洗凈,切成細末備用,準備一隻炒鍋,清洗乾淨,燒熱之後,放入花生油,燒五成熱時,投入薑末、辣椒面,大火炸出香味,下入蕨菜略為煸炒後,將蒸好的海米及其湯汁倒入,同時,加入精鹽、白糖、醬油炒勻,放雞湯燒開,待蕨菜稍變軟時,麵粉勾薄芡,淋芝麻油,出鍋,入盤,撒勻焙好的芝麻,一道山珍蕨菜就做好了。

水池裡面撈出一隻鮮魚,清洗乾淨之後,在魚背肉厚處直劃一長刀口,魚肉易熟,入味又不至於裂開,放在抹過油的蒸盤上,淋入調味料,另鋪兩根儲兩片姜,放入蒸籠蒸制一盞茶的功夫(十分鐘左右),在準備一些蔥切絲,放入冷水中浸泡,以去除辛辣味,魚蒸好後取出,揀除儲姜,另將泡過的蔥絲撈出,瀝干,鋪在魚身上,在炒鍋內燒熱一大匙香油,淋在蔥絲上即成,一道清蒸時鮮便做好了。