如今已經是春季前夕，而這一道菜似乎讓春季提前降臨了，其時候來的真也是恰到好處。 其實這一道“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”的做法是李師傅從後世粵菜系列的其中一道“清風送爽”借鑒而來的。 不得不說一句，這一道“清風送爽”也是一道經典菜式，而且特色就是菜式賞心悅目，只是經李師傅的手，變得更加好看了，而且味道也有些不同了，清風送爽的主料是豆腐，而李奇這一道菜追求的是荸薺的清爽，清甜可口，雖然還是保持着粵菜的風味，但是味道還是很多的不同。 畢竟是廚王，改變菜式也是理所當然的，對於廚藝而言，也是有創新才有進步。 但是這春天來了，綠色還會遠嗎？ 正當大家還沉浸在春天初暖之際，這第四道菜就直接讓他們進入了春季。 綠色的熟青葉墊底，如同翡翠一般青綠，擺出蓮花狀，中心堆高，放着一個個小圓子，潔白色的，宛如花蕾。 這真是一道菜比一道菜漂亮啊！ 今日李奇的做的菜沒有像以前那樣，講究華麗、大氣，而且非常細緻，每一個細節都把握到了極致，每一道菜都是非常精緻，從菜式上看，真是完美無瑕。 李奇介紹道：“這一道菜叫做‘池塘蓮花’。” “池塘蓮花。”蔡京點點頭道：“這菜名雖然簡單，但是配上這道菜，就非常具有意境了。” 忽聽隔壁傳來一陣咀嚼的雜音，“嗯嗯嗯，這啥蓮花的還真是好吃。” 蔡京側目一瞧，只見洪天九那張桌子上已經是四個空盤了。這年輕就是好呀，吃得快，吃得爽。呵呵一笑，拿起筷子來示意道：“大家吃吧。吃吧。” 洪天九他們可以不講規矩，但是這一桌不行，蔡京年紀最大，自然得他先動筷，這是禮貌問題，可不能不講究。 蔡京這麼一說，其餘人才開始動筷。 “這是魚肉做的？” 這丸子剛一入嘴，鄭逸就含糊不清的說道。 李奇點頭道：“不錯。這些丸子其實就是魚肉茸，但是其中還有瘦肉茸和肥肉茸，只不過是用魚肉茸打底，故此你們最先嘗出魚肉的鮮味。” 蔡京笑呵呵道：“不僅如此，裡面還有蓮子，與之前那一道‘忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開’有些像似，都是清爽可口，但是這道菜難能可貴的一點就是，這肉丸裡面雖然添加了瘦肉、肥肉。應當會有點膩，但是這肉丸卻是一點膩味都沒有，而且嫩滑不粘牙。算得上一道非常有特色的菜式。” 哪怕是到了後世，蔡京也絕對是專家級別的。 吃着李奇做的美味，聽着蔡京給出的評價，這也不失為一種樂趣呀。 而且還能提高自己對美味的追求。 其實這池塘蓮花同樣也是粵菜系列，包括前面的兩道白斬雞和麒麟鱸魚，都是粵菜系列的。 這粵菜是中國菜系裡面最考究功夫的，而且口味是最原味的，同時也追求最複雜的味道，講究的是精細。慢工出細活，而且粵菜因為是一種大器晚成的菜系。故此它集合了很多菜系的做法，包括西方菜式。做法想當複雜，要發明一道粵菜，那真是非常困難的，故此粵菜師傅是非常吃香的，因為你的廚藝沒有達到一定的地步，你根本成不了粵菜師傅，當然，價格也是最昂貴的，這也是為什麼在後世，粵菜餐廳遠不如川菜，因為川菜講究的是重口味，是一種酣暢淋漓的痛快，不會太注重細節，但是粵菜就不行，一個細節的不注意，就會導致整道菜的口味大降。 李奇之所以在今日選擇粵菜，那還是有原因的，因為今日的主題是咖啡，而咖啡最佳的飲用時間就是午後，喝下午茶的時候來杯咖啡的話，那是非常舒服的。 如果你中午吃的是川菜，舌頭都已經麻了，怎麼能夠體會到咖啡的美味。 粵菜不同，粵菜口味比較清淡，講究的是清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。 這樣就不會對味覺造成太大的影響，待會就能再度品嘗這咖啡的美味。 一共十道菜，全部是粵菜，道道都是新菜式，而且除了白斬雞以外，都是以十做基數，預示着十全十美。 當然，十道菜上後，眨眼間，就剩下了十個空盤。 蔡京等年邁的老者，吃得是七分飽，也不用吃飯了，分量是剛剛好，這嘴裡都還在回味。 但是洪天九這些年輕人，可就沒有吃飽，高衙內道：“李奇，你太小氣了，就這麼點點，哪裡夠啊！” 你妹的，難道是想拿粵菜當魯菜吃？李奇笑道：“衙內稍安勿躁，待會還有咖啡和甜品，大家可別忘記今日的主題是咖啡，得為咖啡留些肚子，哦，若是各位對這幾道菜滿意的話，明年可以上我醉仙居來嘗，這十道菜也是我們醉仙居在明年主打的菜式。” 以前醉仙居很少涉獵粵菜，因為吳小六的功夫還不足以支撐粵菜，但是如今吳小六的功夫已經達到了標準，故此李奇準備明年全面推出粵菜系列，將中國最年輕和最美味的菜系在大宋全面推廣。 這酒足飯飽後，大家又去往了花園，三三兩兩漫步在花園，當然，高衙內他們還是在繼續他們的賭博大業。 而李奇則是賠着蔡京、王仲陵、高俅、白時中四個老人在院中散步。 這也是沒有辦法，他跳的太快了，年輕一輩的除了無所畏懼的四小公子以外，沒人有資格與他在一起談論國家大事，所以他每一次要麼就是與這些老傢伙走在一塊，要麼就是與四小公子一塊喝酒打屁。 蔡京見鄭逸悄悄去找張潤兒了，才道：“李奇，杭州的事老夫也已經聽說了，可是老夫很納悶。杭州真就容得下二十家如此規模的學院嗎？” 李奇笑道：“太師是擔心這二十家學員會影響到太師學院吧。” 蔡京點點頭道：“一旦學院城建成，不可能對太師學院沒有影響。”說著他又是一嘆，道：“太師學院是靠着難民起來的。如今國內的難民逐漸在減少，這對於國家而言。自然是好事，但是對於我太師學院來說，那就算不得好事了。” 李奇道：“太師勿用着急，太師學院的體系已經成熟了，而且是不可複製的，太師學院擁有很多方面的頂級人才，又有這麼多大家族在後面支撐，配套完善。最為關鍵的是，現在太師學院的名氣已經打出來了，誰人都知道，一旦進入太師學院，至少此生不愁一口飯吃，混得好，出來就是月薪就能達到貫錢以上，而且還不用學費，這是其它學院不曾擁有的，今後也是如此。所以太師學院兀自是教育界的龍頭老大，如今太師學院不是已經在面向百姓招生了嗎，但凡被太師學院選中的。一定不會選擇其它學院，再加上天才學院，哼，只要太師學院能夠維持這種高素質人才的輸出，其地位根本沒有人能夠動搖。” 蔡京聽得李奇這麼說，心裡才稍稍鬆了口氣，如今已經失勢的他，只能靠着太師學院來鞏固自己的地位，甚至可以這麼說。太師學院直接關乎他們蔡家的存亡，所以對於朝廷興建學院。他還是挺擔心的。 李奇又笑道：“太師，如今不是還有兩個機會擺在眼前嗎。” 蔡京稍稍一愣。道：“你說的是二郡和吐蕃？” 李奇點點頭道：“二郡和吐蕃都是剛剛收復不久的，我大宋文化還沒有普及過去，當地的文明又十分落後，但是有一點已經改變了，那就是當地居民都是我大宋的子民了，如果太師立刻在當地建造學院，不僅可以俘獲當地的人心，而且還能迎合朝廷的政策，一舉兩得。” 蔡京笑道：“你說的不錯，其實二郡老夫已經派人去了，至於這吐蕃么，老夫還是擔心會有戰爭。” 李奇道：“這一點太師勿用擔心，因為擔心也是沒用的，要打的話，哪裡都有可能發生戰爭。” 蔡京點點頭，道：“你說的有理，嗯，是應該趕緊了，待會我就吩咐勇子去安排。” 白時中突然道：“李奇，聽說你在杭州又壞了秦檜的好事？” 李奇不屑一笑，道：“談不上壞，只是秦檜的手伸得太快、太急了，這才導致矛盾的出現。” 王仲陵一聽到秦檜，各種牙疼，狠狠道：“那廝的野心真是不小，連一個芝麻小官都不放過。” 蔡京擺擺手道：“話可不能這麼說，若無這些芝麻小官替他辦事，這權力從何說起，不過你說的也沒錯，秦檜的野心的確非常大。”頓了頓，他又道：“如今刑部已經沒有了，他無法操控刑事案件，這導致他缺少了保護手下的一*寶，所以他只有儘可能的利用吏部前赴後繼的將自己的人安插在各個肥缺上，倒下一批，再扶植一批上去就是了。” 白時中道：“可是小女最近又提倡普及選舉制，而且皇上似乎也很動心，這選舉制無疑是吏部的大患，我看秦檜一定不會善罷甘休的。” 蔡京點點頭道：“蒙亨說的不錯，李奇，你可得小心了。” 李奇笑道：“這有什麼擔心的，又不是第一回了。” 蔡京搖搖頭道：“如今的秦檜已經今非昔比了，他的勢力遠比你想象中的要增長的快，不是老夫說你，老夫活了近百年，還是頭一回見到像你這麼當官的，你看看秦檜，每天都在努力經營自己的勢力，如今朝中半數人都是他的人，勢力已經滲透到了全國，而你了，三天打魚，兩天晒網，除非大事，否則的話，你從不過問，這樣可是不行的啊。” 白時中哼道：“太師，這話我與他說了不下百遍，可是這小子總是含糊其辭，愛聽不聽的。” 百遍？這應該是誇張句。李奇苦笑道：“太師，老丈人，你們也看見了，我隨時都可能領兵出征，而且還得兼顧變法，不管是制度上、思想上、經濟上，我都有參與，我哪裡還抽得出空去經營那些。” “秦檜做的不見得就比你少，為何他又有空。” 蔡京一臉擔憂道：“李奇，你沒有經歷過一次完完全全的黨爭，不知道其中的慘烈，一旦爆發黨爭，那麼朝中的勢力就顯得尤為的重要，因為黨爭是沒有對與錯可言的，只是人多欺負人少，一旦兩邊勢力失去了平衡，那弱勢的一方可就危險了，如今你是還掌握着兵符，一旦你失去兵符，秦檜隨時能夠置你於死地，但是兵權對於皇上而言又非常敏感，弄不好你就得敗在這上面，所以你還是得經營再文官方面的勢力，畢竟我朝是以文制武的。” 李奇自信的笑道：“太師請放心，如果我真的有什麼三長兩短，墊在我下面的一定是秦檜，我不可能會比他早死，各位可別忘記，秦檜是我一手提拔上來的，我既然敢把他提拔上來，我就有辦法治他。” 蔡京見他都這般說了，倒也沒有多問了，他其實也只是想提醒下李奇，不要好幾天才去上朝，疏忽了一些關鍵的細節，為官之道，可不是講究單槍匹馬的英雄主義，王安石為什麼會倒，那就是他剛愎自用，誰人也不放在眼裡，導致每天都有人在皇上耳邊說他的壞話，這才導致王安石孤軍奮戰，最終難逃一敗，而且這樣的話只會把秦檜給養的肥肥壯壯。 閑談一陣子後，差不多也到了下午茶的時間了，大家紛紛回到桌旁，靜待美味上桌，他們今天來這裡無它原因，就是衝著咖啡來的。 很快，這下午茶的咖啡就端上來了，但是與上午不同的時，這一回的杯子全部採用了高腳杯。 總所周知，這高腳杯就是為了天下無雙準備的，別的酒放到高腳杯裡面，那就是一種浪費，所以高腳杯和天下無雙一樣，都是於是一種奢侈品，一般人還真用不上。 難道這咖啡也要高腳杯喝？ 蔡京等人皆是一臉的詫異。 ps：三更送到，求月票，求推薦。。。未完待續