想着地契辦好了，鄭長河就恨不得現在就去開荒種瞧瞧外邊寒氣『逼』人，他嘆了口氣說道“這外邊到處都上凍了，也幹不成啥事，只能等明年開春再動鋤頭了。

楊氏道“不能幹也好。一年到頭的，就這個把月閑一些，還不叫娃兒歇會？再說，就這樣的，菊花天天還忙得團團轉哩。眼下你腿也好了，不能幹重活，就在家幫菊花餵豬餵雞燒火，也讓她偷空歇歇！臘月荒天的，好多過年的東西也該要準備了還有，那米糠玉米渣都沒了，豬也不能光喂橡子果仁·得去買一些米糠回來。”

菊花道“娘，摻上橡子果仁，那些東西就少買些也不要緊了。那豆渣、油餅、糠皮、玉米渣啥的都能餵豬。你就去集上那些作坊里問問，買得多，看能不能便宜些。咱一次都買來家，也省得回回跑去買，麻煩的很。”

她說著忽然想起一樣吃的東西來—霉豆渣。用做豆腐剩下的豆渣，炒得半干，捏成糰子，放在墊了稻草的籮筐里，上邊用塊布蓋起來，等它長『毛』發霉後，拿出來切成塊燒青菜好吃的很，味道特別鮮美！

上輩子自打工業發達後就沒吃過這玩意了。人們過年的時候不再自己打豆腐，都是買着吃而那些豆腐坊做豆腐，都是將豆渣洗得一丁點豆子味兒也沒了，成了真正的“渣”，這樣的豆渣做出來的霉豆渣當然不好吃。醜女如菊63

所以她真是好久也沒吃迂這東西了，這也是地道的農家菜。

等今年過年的時候，家裡要是打豆腐，就將豆渣霉起來，腐『乳』也要做些。

噯喲！她前些時候居然沒想起來，避些東西可不都是好吃的？還有那些腌臘貨。想到這，她忍不住對過年期盼起來。

楊氏聽了菊花的話，想了想道“噯！這些東西都不貴。要是往常，盡拿錢去買這些家來餵豬·當然不划算如今我每天賣豬下水也有點收成，那就不一樣了。反正這豬長得也快·這麼喂也不虧。”

青木道“那明兒先問好了，叫老成叔幫着拖一車回來。”

鄭長河道“我去＃吧。又不挑擔子，我跟着跑腿還不成么。”

楊氏道“不是說不成，留你在家是幫菊花的。你走了·菊花要忙成啥樣？我去作坊跟那些掌柜的談好了，直接讓老成兄弟去拉就成了，哪裡還要費那工夫多跟一個人。”

鄭長河只得罷了。

說著話就到了做晚飯的時辰。菊花因剛才想起霉豆渣，回憶起豆渣燒青菜的味道，嘴裡就有些惦念。她想着晚上用黃心菜燒橡子豆腐也是一樣的。於是，就問爹娘他們的意見。

楊氏和鄭長河都說好，青木也無所謂，反正妹妹燒的菜他都愛吃。

楊氏握着鞋底子，“嗤啦嗤啦”扯着線頭·說道“這兩日夫叫來財鬧得我心頭冒火桌上也都是豬下水豬頭肉啥的，吃得膩味，晚上吃些清淡的也好。”

菊花點點頭，可不是么，這兩天她也受夠了頓頓炒那麼多的菜·鍋上一把，鍋下一把，真的很煩人。舅母和來財要吃葷，她想吃青菜還要等所有的菜都做完了，把鍋洗乾淨再炒，實在是費勁。

晚上她啥也不做了，就弄個青菜豆腐燒小鍋子，吃了好睡覺。

不都是說“青菜豆腐保平安”么·這東西才是養生的根本·那些『亂』七八糟的東西吃多了可不好。要不她上輩子生活的那個社會，啥“高血脂、高血糖、腦血栓”遍地都是·全是吃出來的。

於是，菊花就燒起炭爐子，把橡子豆腐劃成小方塊，裝在砂鍋里，撒上鹽再將黃心菜炒個半熟，盛起來鋪在上面，又擱了一勺子豬油，把砂鍋放在炭爐子上炖。

自從手邊寬展一些後，楊氏就買了幾斤豬油回來。菊花煉了滿滿一罐子豬油，焦黃脆香的油渣裝了兩大碗。她留着油渣想着哪天包餃子吃的，可包餃子是個費工夫的活計，總也沒時間弄，就一直擱下來了。

晚飯是熬得濃稠的玉米糊糊。

吃飯的時候，菊花切了些細細的小蔥放進砂鍋，想了想又搛了些豬油渣放進去。

油渣在熱湯里一煮，果然這鍋菜的味道立馬就變了清甜鮮美的青菜豆腐，夾雜着油渣的香脆味道，綠中泛黃的濃湯汁，那個味兒鮮甜香混雜，叫人口齒生津！醜女如菊63

呵呵，這可是地地道道的農家家常菜了。

一家人也沒去堂屋，就在廚房裡吃，直接端了小板凳坐在爐子周圍。

砂鍋里的菜肴“咕嘟咕嘟冒着水泡，熱氣蒸騰，香味繚繞豆腐炖得鬆軟，青菜都快爛了。

菊花急忙夾了些炭出來，把火弄得小些青了可不好，都沒營養了。

“噯喲！這味兒香。我嘗嘗—”鄭長河呵呵笑着搛了一筷子青菜塞進嘴巴“嗯，好吃。噯喲！青菜豆腐也燒出這個味兒。閨女，你真有本事哩。”

說完他拿勺子舀了一大勺放進碗里，和着玉米糊糊一起·吃了起來。

青木也道“好香哩！”

楊氏更是佩服不已—』她煮了幾十年的飯，雖然不難吃，免不了都一個味兒這閨女一個菜一個味，也沒見她做啥好東西，都是些家裡常見的，偏偏做出來味兒就是不一樣吃了舒坦！

菊花微笑着，想那青菜豆渣的味道會更好哩。這油渣還是留着吧，反正過不了幾天怕是就要做豆腐、殺豬過年了，到時用來燒豆渣吃。

那豆渣因冬天裡溫度低，發霉比較慢。可她記得前世里她的母親是將裝豆渣的籮筐用件舊襖子蓋嚴實了，放在大鍋里，在灶洞里添上一把火，每天加溫一次，上霉就快了。庄稼人通常都有一套自己的生活經驗，用起來反而比後來那些公式化的流程要見效的多。

青木吃完一碗玉米糊，頭上冒了一層細汗，他問菊花道“還有青菜么？明兒早上照這樣兒做一鍋，我帶去把夫子嘗嘗，好不？”

楊氏忙道“有，有好幾棵哩。先一茬黃心菜快吃完了，我就把剩下的全砍回來了，堆在地窖里。一會兒把菜洗好，明早炒炒裝上就是了。拿到夫子那，你幫着夫子用爐子炖熟省得他們讀書人不會弄，燒壞了。

青木忙點頭答應了。

菊花說道“這菜全靠豬油渣吊味兒，不然味道就平常了。”

鄭長河也吃得冒汗道“要是放上些辣椒，那味兒不更好？吃了身上也暖和。”

菊花道“爹，這黃心菜味兒甜，跟橡子豆腐一起燒也鮮的很。要是放辣子的話，這鮮甜的味兒都叫辣子蓋住了。明兒我光燒一鍋豆腐，用辣子燒出來把你吃，那個辣一些就不要緊了。”

楊氏白了他一眼道“避天雖然冷的很·咱們晚上又喜歡窩在火桶里閑話，再吃多了辣子火氣更大了。”她想說火氣大屙不下來屎，想想正在吃飯哩，便把這話吞了回去。

鄭長河抹抹嘴，笑道“咱聽了菊花的話，把那塊荒地開出來做了菜園子，還真派了大用場。光辣白菜就腌了兩大缸·還有那麼些存在地窖里黃心菜也一直吃。趙三上午還來砍了幾棵回去哩他家的早就吃完了。他說要是早曉得多撒些草灰，能耐寒的話，也跟咱們似的種第二茬了。”

楊氏瞧着青木和菊花道“還不是避倆娃喜歡搗騰。整天把草灰往地里撒，又蓋稻草，晚上蓋白天掀，也不嫌麻煩。種完菠菜種芫荽，又種黃心菜。我還想着肯定不得活，哪曉得還真長起來了。”

青木道“就剛出苗那會子要小心護着，真長大了也不怕了這菜本就不怕冷的。”

他跟菊花相視而笑。剛撤完種的那幾天·他倆不僅撒了草灰，還扯了好些稻草蓋在上面，澆水也是用井水來澆的，護得跟什麼似的。

菊花笑眯眯地靠在娘的身上，想着那會兒跟哥哥種這菜，也是費了些功夫的。她當時想着，這些菜本來就是能過冬的，只要小心呵護就好了。醜女如菊63

她印象中上輩子小時候，過年吃年夜飯時，她母親就扯了好些菠菜和芫荽回來—』那時外面可是在下大雪呢。她說大年三十晚上，吃些綠『色』的菜有好處，也不管那三十晚上不能吃菠菜的習俗人說三十晚上吃了菠菜，則來年一年都跌跌碰碰的，不順利。

所以，她就奇怪了，以前經常看書上說好多地方冬天沒青菜，她可是有從大雪地里砍青菜的經歷，寒風凜冽中挖胡蘿卜回來餵豬也是常有的事。想來是那些地方格外冷。

搞反季節蔬菜成本大，沒條件，也沒必要又不是沒菜吃，就是種出夏天的黃瓜又賣把哪個？

再說了，那些大棚里長出的菜，到底味兒變了老天爺讓你這個季節長，你偏要違反自然規律，自以為得計，殊不知種出來的早已不是原來的東西了—』味兒要差許多。這跟“南橘北枳”一個理兒！冬天裡有這幾種菜也夠了。

雖然新買的地不能開墾，但鄭長河還是抽空把地分成一塊一塊的，挖出地溝，安排好哪塊地先開出來種山芋，哪塊種玉米。於是，在家的時候就少了。（未完待續。