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“劉大刀!你怎麼那麼多問題?讓你幹什麼就幹什麼,這位是黃邪醫,你上船之前難道沒聽說過”

劉大刀看樣子是很熱愛廚子這份工作的,就沖今天的表現就能給他發一個敬業獎。

“金長官啊您這是要幹什麼?這裡是大廚房,您帶醫生進來幹嗎,我們又沒有生病!”

“哎呦你小子廢話真是多,這是元首的命令知道不?命令懂不懂!”金三順立着眼睛喝道。

劉大刀也是見過世面的人,紫禁城裡的大風大浪都經歷過了,又豈會害怕華族這些官員,他不卑不亢的說道“長官,要說別的事情,我當然要聽命令了,可是要說廚房這一畝三分地,還就得聽我的!”

“我的好長官啊,您也不看看現在的鐘錶都到幾點了?十一點半都過了,我們所有菜色都已經準備完成,涼菜拼盤,熱菜切墩,湯菜正在慢火煲”

“一切都按部就班!這時候要是來個外行亂下手,搞壞了幾道菜您可賠不起!到時候我們也沒時間再做了,又不是神仙”

金三順一聽就來氣了“哎呦元首都壓不住你了?救駕一次,你尾巴翹天上去了”

還想再說呢,結果黃邪醫笑了,他拉了拉金三順示意他不要再說了“劉大廚是吧?您不要擔心,我不會毀掉您的菜的,我只是來給您的四道湯菜加一點料而已”

“您別拿吃人的眼睛看我,這秘制香料可是元首家傳的秘方,要不是宴請英國貴賓,元首可捨不得拿出來”

“秘方?元首家的秘方香料!”劉大刀頓時一愣。

黃邪醫從懷中掏出一個巴掌大的扁瓷壺,釉色鮮亮、青花彩靈動活潑,底下還帶有成化年官窯的款,雖然不能說是名貴的古物,但也不是凡品了,放下一百多年去也是能上拍賣場的好貨。

能用成化瓷裝的香料,劉大刀不敢怠慢了,可是他還是有點懷疑“我可說好了,先用一道湯品試一試,要是毀了我還能補救,你可別胡來”

“成成成聽您的,今天湯品都有什麼啊?”

“鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、西湖牛肉羹還有就是劉大御廚最拿手的秘制蹄花湯了!”不用劉大刀開口,身邊的一名魯菜師傅大聲說道。

黃邪醫歪着頭想了想“鮑魚和淡菜是不是有點重疊了?您這菜品提前準備的可有點問題啊!”

“哎哎哎這怎麼話說的?上來就挑我毛病啊!”劉大刀頓時眼睛就瞪圓了“金長官您聽聽,這是來做菜的嗎?這不是來找毛病的嗎”

還沒等他說完呢,就見黃邪醫走到煤爐前面伸手掀開砂鍋煲,一下子就找到了那兩道湯菜,還沒等眾人反應過來呢,砰的一聲悶響瓷瓶上的紅布封口被拔了下來,淡淡的褐色粉末被撒到了湯里。

“哎呦我的祖宗啊我不是說讓你先弄一道菜試試嗎,你怎麼一下子撒兩道菜了!你可坑死我了”劉大刀跟護食的惡狗一樣就衝上去了。

黃邪醫也不跟他衝突,後退半步手指着兩道湯品笑道“用勺子攪勻了,您嘗嘗味道,然後再找我算賬不遲”

劉大刀搓了搓手,瞪了他一眼,抓起一隻木勺在淡菜蝦子湯里輕輕攪動,然後舀起一勺子底濃湯,小心的吸溜到了嘴裡。

就在那一刻,劉大刀好似被雷擊中了一樣,他的眼睛瞪的比牛眼睛還要圓,還要大“這這這這是什麼?”

咽下嘴裡的那口湯,劉大刀大叫一聲“清茶、凈水”旁邊那位魯菜師傅趕緊遞過一杯龍井香茗和一杯白開水。

清茶漱口之後是清水漱口,接着劉大刀又來了一口淡菜湯,這可是滿滿一勺子,燙嘴的濃湯下肚之後,一股幸福的表情湧上來了。

放下勺子接着漱口,然後再品嘗鮑魚燴珍珠菜,結果同樣震驚的表情露了出來,周圍的廚師全看傻眼了“怎麼事?什麼味道啊,讓我嘗嘗”

一群人涌擠了過去,紛紛伸出勺子品嘗,結果濃湯一入口所有人驚呼“鮮!我的老天爺,啊怎麼會這麼鮮?”

淡菜和鮑魚,包括蝦子這都是有名的海鮮特產,向來都是煲湯的名貴原料,在這些滿清名廚的心中,用這些食材煲出來的湯已經是鮮味的極限了,世間怎麼會有超過這些食材的鮮味存在呢?

古代人提取鮮味,其實無法就是靠高湯,雞湯、豬骨頭、包括海鮮煲出來的高湯,用來烹飪其他食材,就能提供出特殊的鮮味。

按照現代化學研究結果表明,高湯的鮮味其實就是食材中的谷氨酸析出,鮮味的來源就從谷氨酸內得到。

黃邪醫終於成功了,人類第一份味精終於在他的手中誕生,肖樂天的賺錢大計又多了重要的一項,這個秘方在後來的數十年間何止賺了歐洲上千萬枚的銀元啊。

“給我,給我看看!給我”劉大刀跟瘋子一樣衝上去想去搶奪黃邪醫手中的瓷瓶,結果黃邪醫跟護着命根子一樣嚇的往金三順身後躲。

“小心點,你丫的小心點!這是元首家傳的秘方,這一瓶子少說也值七八萬兩銀子呢,打碎了你賠得起嗎?”

“別廢話了,趕緊端高湯過來,我給你們加上一點,然後再怎麼用這些高湯炒菜,可就是你們的活計了!”

劉大刀激動的拱手鞠躬“抱歉,抱歉,剛剛多有得罪!我就看看行嗎,我肯定小心再小心,要不您給我倒上一點”

一小撮褐色粉末顆粒撒在了劉大刀的手心中,他輕輕用食指沾着口水點了一點嘗一嘗,那一股濃烈的有如實質的鮮味直衝腦門。

古代人可沒有干吃過味精,他們的味蕾還很脆弱,根本就架不住味精的衝擊,劉大刀激動的眼淚都留下來了。

“黃邪醫這香料有名字嗎?能不能告訴我”

黃邪醫收起瓷瓶故作神秘的說道“當然有名字了,這東西叫‘鮮之源’元首說,這就是萬物鮮味的源頭,是鮮味之根啊!”

“鮮之源?鮮之源好名字,實在是名副其實!您說吧,元首要我怎麼做?”

黃邪醫笑道“很簡單啊,好好烹飪菜肴,讓我們的這位紐卡斯爾公爵徹底折服鮮之源你可以隨便用,實在不行上罌粟殼都成!”

“一定要吃到公爵震驚,以後咱們的產品打開歐洲市場,可就靠英國的貴族口碑宣傳嘍!”

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