做為整個隊伍的後勤，二狗在聯絡物資供應方面絕對是無可挑剔的強。幾個電話之後就約好了吃過午飯就去拿貨，地點甚至不是在水產市場，而是在市場附近一家還算上檔次的飯店裡！

“好了，”二狗沖郝東晃晃手機，“我就說食材的問題你不用擔心，回頭咱們還能蹭一頓下午茶。”

郝東被他的話說的好笑：“吃飽了下午茶，晚上就吃不下大餐了。”

二狗立刻一臉嚴肅：“其實這裡的下午茶味道都不怎麼樣，估計吃不下去。哎咱們別說這些廢話了，你打算做些什麼菜？來來寫下來，我們回頭才好按需要準備材料。”

這可是件嚴肅的事情，菜單涉及到他們一會兒要拿多少材料，絕對馬虎不得！

他們一共是四個人，女王和戚絕去查資料，就算謝所長有那個心思再請一次客，按女王的脾氣，應該也不會再接受。他們肯定是如果需要花費時間比較多，那中午就隨便對付一頓；如果花不了太多時間，那麼中午就回來和郝東他們匯合，然後仍然隨便對付一頓，順便討論一下資料結果。

而由目前的時間來看，女王他們會留在資料館裡的可能性更大，所以晚飯做的充裕一點，是很有必要的。

“一般的船菜需要先有四到六個冷碟，雙拼的或者單品，用來給客人等菜的時候品茶，不過咱們自己吃就不用講究這些了。”郝東首先就把冷盤給省略，沒有這些小碟子，熱菜還能吃多些。

二狗對此十分贊同：“咱們就實惠的吃一頓就行！”

結果郝東又想起來了一些別的：“啊，蜜汁紅棗這個可以做一下，還有涼拌蘿卜絲，解膩。”他都已經能看到小戚爺不聲不響一個人幹掉大半盆棗兒的樣子了。

二狗沒意見，先把這兩樣寫下來：“不過這兩樣得去菜場買，水產老闆不提供。”

郝東探頭看他寫內容，提醒他：“還有干百合，紅棗里會用。這裡有食品商場嗎？有的話能一次買齊。”

二狗點頭：“這個有，小商品後頭還有個乾貨批發市場，鎮子上這些東西還是挺多的。”

既然提到了乾貨和普通菜，郝東乾脆把水產市場不會有，但卻也需要的肉品也先羅列一下：“雖然船菜主打是各類河鮮和禽類，但普通的家禽肉品還是需要的，比如荷葉粉蒸肉就需要新鮮豬肉。八寶鴨和西瓜雞的話，還是八寶鴨吧？哦對，買鴨子的話可以順便再買一些鴨掌和鵪鶉蛋，可以做掌上明珠。”

郝東是無意識的羅列，二狗可是標準的聽者有心，眼看着哈喇子就要順着嘴角往下掛了，好容易才忍住不讓自己出醜，他停下筆站起來，把郝東往門外推：

“走走，咱們找地兒吃午飯，邊吃邊說。我現在可算明白了，廚師天天想的都是怎麼吃，一輩子大廚當下來怎麼可能不胖！”

郝東被他說的好笑，也懶得跟他爭辯，一路走一路繼續擬菜單：“咱們自己人就那麼幾個，做多了也吃不完，普通肉菜那幾個應該也夠了。不過就算是做水產，也還需要配菜，這個也得列一下，不然回頭肯定會有遺漏。”

因為晚上有大餐，二狗中午這頓特別不挑剔，就跟路邊麵館喊了兩大碗牛肉麵。聽郝東說還要配菜，麵條也顧不上吃了，立刻繼續掏出紙筆來記：“你說。”

郝東整理了下思路才開始往外報：“光說配菜會混亂，我還是從頭說吧？”

船菜主要是河鮮，在太湖流域的話，暮春初夏這個時節最出名的無異就是太湖三白：白魚，銀魚，以及白蝦。除此之外，其它各類魚、螺螄、田螺、蒓菜、茭白、菱角、蓮子、藕等等也都是時鮮的美味。

當然，這裡最出名的是大閘蟹，無論是太湖蟹還是附近的陽澄湖大閘蟹，都是享譽中外的美味。不過這個點兒不對，現在的話，只有外埠蟹出的蟹粉。

考慮到隊里的情況，就算二狗這種什麼都吃的饕餮，對菜的味道都不見得是真的不挑；更別說女王和戚絕，雖然沒條件的時候蟲子都能吞，但有條件的時候卻都是會挑盡量好的。那就沒必要去嘗那些味道一般的東西了。

不過雖然少了一味蟹，本身這桌菜的內容可不會因此就減少。

首先白蝦可以做醉蝦，這是必須要有的一道菜。

太湖白蝦俗稱水晶蝦，雖然也有白蝦的名頭，但和普通概念上的白蝦不太一樣，味道也有一定的差異。醉的好的蝦子，味道鮮美的可以完全讓嗜肉的人連眼前的蹄髈都不要吃。

或許有人會覺得醉蝦是吃活蝦，這個行為很殘忍，但其實這和南邊生吃猴腦之類的事情是不能相提並論的。因為蝦本身就不是高等生物，不能用高等哺乳動物的標準來衡量。

醉蝦是把蝦灌醉之後食用的一種烹飪方法，醉死的蝦子沒有任何活力，也沒有痛覺，這其實和吃生魚片在本質上沒有差別。

當然，由此這道菜也有和吃生魚片可能導致的相同的問題：寄生蟲。所以蝦的挑選，工序里的衛生要求，還有調料的配置等等，各方面的要求其實都是很高的。

其次是銀魚，這個比較簡單也比較經典，銀魚炒蛋。

銀魚其實在全國的分布算是比較廣的，不過太湖流域的太湖銀魚卻是堪稱此地一絕。

這種銀魚魚身很小，大多在二三公分之間，魚身透明，粗看就像魚苗。本身離水即死，身體顏色也會由在水裡的透明發亮的銀色轉變成白色。吃的時候也不需要跟普通魚那樣處理，直接洗凈表面就能下鍋烹制。

市面上有時候也會看到長到五六公分長的銀魚，但那大部分就不是同一個品種了。

大的那種能吐出脊椎骨來，味道也略差一些。而正宗小銀魚吃的時候連頭帶尾，什麼也吐不出來，一口能吃好多條，鮮甜滿口。

三白的最後一白是白魚，這個看起來就比較像普通的魚類。外觀上和鰣魚很像，當地人有時候會把兩種魚混為一談。

這個也不費事，直接清蒸。

這三白吃的都是原汁原味，越是清湯越是能品嘗出它們特有的風味。

二狗給把這幾樣都記下來，後頭寫上“配菜：雞蛋”，烹飪材料打算就跟借的廚房一起買下來，一抬頭，愣了。

郝東順着他的目光看過去，也愣了。小戚爺怎麼會在哪裡？

戚絕也看到了他們，很自然的穿過馬路，到了兩人桌邊，坐下：“秦林讓我先回來。”

二狗奇怪：“你們不查資料了？”

戚絕搖頭：“她在查，那裡只許進去一個人。”

郝東不太明白這裡頭有什麼關竅，二狗卻有些皺眉：“就一個鎮子的檔案館，有什麼機密資料？連當地派出所長都只夠權限放一個人進去？”

顯然戚絕對此也沒有答案，所以他也沒回答，在跟上來點菜的小姑娘又要了一碗牛肉麵之後，就完全沉默了下來。

二狗還在疑惑，同時看了看戚絕過來的方向：“檔案館就在那裡頭？”

戚絕點頭：“在巷子盡頭。”

歇了一會兒，他又補充：“晚上再來。”

於是郝東悟了，女王顯然也對不給看這點很不滿，不過她的決定就不是正面起衝突，而是打算自己先摸清楚狀況，如果有必要，就晚上再偷偷來一趟。

二狗還在感嘆，戚絕卻注意到了他的小本子，拖到自己面前研究一番，說了倆字：“繼續。”

郝東不由多看了他一眼，然後驚訝的發現戚絕的嘴角好像有點上翹！所以說小戚爺體內的那隻吃貨是真的被自己勾引醒過來了？！

二狗的顯性吃貨體質這次沒跟郝東同步好，一點也沒給他留吃驚的時間，直接就接了下去：“對對對！不管怎麼說，咱們總得照顧好自己！來來，繼續來打菜單。”

郝東一瞬間有種想扶額的衝動，同時莫名的對女王有了種愧疚感：別因為他的出現，最後打亂了整個探險隊的節奏才好。這種隱約要把吃放到正事兒之上的趨勢是怎麼回事？！

但什麼也擋不住兩雙充滿了希冀的目光盯着自己時候造成的那種壓力——沒錯，就連戚絕也從帽檐下露出了閃亮的目光，顯然對他們正在計劃的這一頓大餐很有想法！

郝東只得繼續：“這個時節的話，炒螺螄或者田螺都可以，你們看想吃什麼？”

這次小戚爺和二狗簡直是心有靈犀，同時開了口：

“田螺大！”

“螺螄鮮。”

郝東看看二狗，再看看戚絕，果斷否定二狗的提議：“田螺的話，最好買回來之後養上兩三天再做，否則一肚子泥。還是螺螄吧。”

不意外的，小戚爺嘴角的弧度更深了一些，郝東突然覺得自己耳根有些熱。

被打擊的二狗鬱悶了：“那你不早說！還讓我們挑。”

郝東目光游移，岔開話題：“這個時候蒓菜也上市了，還有塘鯉魚，湯的話可以做個蒓菜魚羹。”

二狗的注意力被順利轉移：“湯……湯，先說說肉菜吧，前面那些基本上配雞蛋就行了，荷葉粉蒸肉得要荷葉和粉是不是？那是什麼粉？麵粉？不對，麵粉口感不是那樣的。”

郝東搖頭：“不是麵粉，這個需要大米八角和五香粉。粉是用大米加香料炒好之後再打碎了來的米粉，用麵粉是做不出那個口感的。”

二狗埋頭記錄，不過從他微微上下滾動的喉結能看得出來，郝東的這些細節說明又一次把他饞到了。