之後，楊星宇又查了一下市區的各大菜市場。

菜市場賣烤鴨是最常見的，他重點關注的是新建的菜市場，因為老城區的菜市場往往也意味着那裡的烤鴨店也很老了，很難競爭。

他面前的本子上，記下的地址越來越多。

甄歆借給他的五十萬，他肯定不會只用來開一兩家店，那樣太浪費了，也用不了那麼多錢。

他當初選擇烤鴨做自己重生後的第一個創業項目，就是看中了這個項目的投資不大，容易快速擴張連鎖店。

50萬，就算不開出十家店，也要開出八家。

何況，他之前還從親戚朋友那裡借了些錢。

接下來的一個多月里，楊星宇一邊讓市裡的幾家房屋中介，幫忙尋找合適的店面，一邊在老家教母親做烤鴨、鹵菜。

本來他是沒打算讓母親學這些的。

但他接下來的事業重心要轉移到市裡，而市裡距離他家有一個多小時的車程，無論是從他家往市裡供貨，還是從市裡往他家供貨，都不方便。

最關鍵的是——路上耽誤的時間，會讓做好的烤鴨皮變軟，脆皮烤鴨的皮不脆，就失去了最大的特色，那肯定是不行的。

而他之前在家裡籌備那麼長時間，購置了那麼多做烤鴨的東西，他也捨不得全部閑置。

他父母也見不得他如此浪費。

而且，他覺得教會母親做烤鴨和鹵菜的難度不會很大，她做了幾十年的飯，是有廚藝基礎的。

一個月如果教不會，那就兩個月，兩個月不行，就三個月。

總能教會的。

他相信個把月，應該就能把母親教會了。

廚藝之所以難學，主要是一般的師父，不會真心傳授。

教會徒弟、餓死師父的老話，讓大部分師父都會藏私。

最主要是——徒弟一日不出師，就會一日給師父打下手，又好用又便宜，但如果教會了徒弟，徒弟很快就會走人。

舊時代的徒弟，那是一日為師終身為父，出師了，逢年過節還會來看望師父。

現在呢？

徒弟出師了，基本上就和師父沒什麼聯繫了，除非師父人脈很廣，以後還能幫徒弟介紹更好的工作。

這樣的大環境下，還有幾個師父會用心教徒弟？

楊星宇教自己母親，那肯定是毫無保留的。

只是……

她的學習能力終究有限，記憶力也不太好，以致無論楊星宇怎麼教，她上手後的效果總是差一些。

無論是炸出來的烤鴨色澤、口感，還是鹵菜的味道、調配出來的烤鴨湯汁，總是遜色幾分。

一個多月轉眼過去。

楊星宇認為母親已經學會了，還有不小的提升空間，但最近已經沒有明顯的提升效果。

對此，他也沒什麼辦法了。

因為他很清楚廚藝這個東西，是不可能百分百被別人學會的。

同樣的用料、同樣的做法，就算是師徒，做出來的同樣一道菜，也始終會有差別。

這也是中餐很難像肯德基那樣統一口味的主要原因。

時間已經來到9月中旬。

過去的一個多月里，有幾件事值得一提。

第一件是他在附近十幾個村，徹底打開了烤鴨和鹵菜的銷路，原本天天來這些村賣烤鴨的競爭對手，大半個月前，就自覺地讓出了楊星宇常去的那十幾個村。

算是退避三舍了，去了更遠的村子賣貨。