第四百三十九章

“所謂便利店，那自然是為平民百姓提供便利的店鋪。

上到家居擺設、仿古花瓶，下到針頭線腦、蜜餞點心，無所不包，無所不售。”爾芙翹着二郎腿，捏着一塊點心吃得歡樂，含含糊糊的答道。

“有人去店裡買東西么？”四爺有些不信任的搖了搖頭，低聲問道。

“有人去么？把‘么’字去了好吧！便利店的收益，你們也都看到了，那不要太火爆好伐！”爾芙伸了一根手指搖了搖，一臉欠揍的反駁着，“對於那些成日為了一日三餐忙碌的老百姓來說，還有什麼是比便宜、方便更能吸引他們光臨的噱頭么！

店裡的針頭線腦、布匹、筆墨都是些性價比很高的好東西。

與老百姓息息相關的果蔬、肉蛋，更是着重了新鮮二字，價錢和集市上的鋪子持平，卻擺在乾乾淨淨的店鋪里售賣，那些精明的婦人自然懂得去哪裡採購呀！”

“可是這樣的經營模式，真的能賺錢？”烏拉那拉氏低聲嘟噥着。

“還是那句話，薄利多銷。

雖然所有貨品的價格都很低廉，但是還是要高過採購價的。

雖然價格低，但是我用的是自己個兒的鋪面，菜蔬、肉蛋都是自己個兒莊子上的出產，這就省下了兩大筆需要支付的款項，相對於那些所有東西都需要採購，甚至還要付租金，只依靠賺些差價，苦苦維持的雜貨鋪子，我的鋪子更有競爭力些。

除此之外。便是盡量的縮減人工，

一站式購物，全部自助購物，讓顧客將一切想買的東西，統統收到鋪子提供的籃子里，到門口一塊結賬。

門口設立雙櫃檯，安排了三個擅長算賬的夥計和一個掌柜的張羅里外的瑣事。既方便了顧客。又節省了開支。”

其實，爾芙這設計，說白了就是仿照現代的超市設計罷了。不過在這裡就顯得很新奇了，所以開店伊始，連宣傳都免了，便有大把好奇心作祟的主婦們進去採購。用低價迅速佔領市場，靠質量站穩腳跟。這就是爾芙的策略。

當然，不管什麼時代都有人喜歡占些小便宜，比如見鋪子里沒有夥計盯着，也會有人進去做點小偷小摸的事情。

對此。爾芙也有法子治理，除了將一些小來小去的東西，放在靠近櫃檯的位置上。將一些大件的東西擺在裡面，減少小偷小摸的可能性外。就是設立流動哨，讓一個夥計穿着日常衣物在鋪子里來回走動，一旦發現有小偷小摸行徑的人，先說服教育，如果屢教不改就直接拿着四爺的帖子就把人送去見官，一來二去的，去便利店裡買東西的人就自覺多了，甚至還會主動把那些其他顧客亂放的東西，放回到原位去，連整理、補貨的工夫都免了。

兩年的工夫，爾芙在京城設立的便利店，已經超過十二處。

這十二處鋪子都是在百姓聚集扎堆的外城，鋪子統一裝修，夥計統一着裝，清一色前店後居、面闊三間的格局，一樓主銷蔬菜、瓜果、肉蛋等一日三餐要用的東西，二樓主要是經銷布匹、雜貨，櫃檯附近，則是一些散稱的小點心，做到讓東西四城的人都能一眼就認出這是個什麼所在，慢慢往京城周邊輻射。

“會不會影響了其他人的生意？”這便利店很賺錢，四爺表示明白了，但是他又有些擔心爾芙會讓那些原本以開店為生的人丟了飯碗。

“對於其他雜貨鋪的影響，總是會有一些，但是並不太嚴重。

而且我也不打算在繼續擴張了，這十二家便利店就是上限了，下一步就是穩住市場，然後尋找貨源，繼續往其他的城市擴展，只是相比於京城，要想去其他城市開店，還需要找到合適的合伙人才是，畢竟我的精力有限，不可能天南海北的到處跑，而且再往南些，這經營模式也要進行調整。”爾芙笑着解釋了一句，說起了其他的生意。

說起生意，爾芙最愛的產業，也是經營的最紅火的產業，便是她在前門外開的一處酒樓——百味居。

百味居是她的心頭好，從裝修到菜品的選擇，傾注了她的無數心血，單單是那處用太湖石堆砌、搭建的環水假山就是數十能工巧匠忙活了大半個月才弄出來的，更不用說假山下方那彎如月牙般清澈見底的人工水池，內里養着若干條紅色的錦鯉，嬉戲在精心培育的睡蓮之下，很有幾分清逸靈動之感。

四層高的酒樓，一樓除了大堂上的假山流水外，便是兩側環繞着青石板坐底的曲水流觴而設的一張張矮桌、矮几的散桌，主要是用來招呼那些兜里有些散錢，卻並不富裕的散客，提供的菜品都是些平價菜，物美價廉，分量十足。

二樓則是以竹簾和青竹分隔開的半封閉雅間，中央是一盞足足有三米長的琉璃盞，直垂到樓下大堂上的假山上方，一陣清風襲來，伴隨着潺潺水聲，叮咚作響，很是雅緻，另設有一處坐北朝南的小廳，小廳三面牆留白，只妝點了幾幅名人字畫，正北方的牆邊擺着方桌、太師椅等傢具，備有筆墨紙硯等物，方便來客留下墨寶，主要招待那些舞文弄墨的文人雅士和進京趕考的舉子考生，菜品與樓下相差無幾，不過就是分量上少了些，用的碗碟、餐具講究些。

三樓則是一間間完全密封的雅間，整層樓多以輕紗帷幔裝飾，每條帷幔旁都擺着一尊半人高的落地花瓶，內里簪着三三兩兩的花枝，走廊盡頭是一方常年燃燒的香爐，布置得溫馨、愜意，主要招待來用餐的女客，除非是有女客邀約，不然拒絕男子進入，樓梯拐角處有一暗門。暗門內是一間四四方方的小房間，常年有粗使婆子把手，以免輕佻男子不自重的冒犯了樓上女賓。

而四樓就是傳說中的總統套了。

足有三百平米大小的一層樓，只設有春夏秋冬、梅蘭竹菊八個雅間，雅間分內外兩間，有絹紗屏風分割，裡間是小憩的休息室。外間則是紅木雕琢的圓桌、官帽椅。主要招待那些個皇室宗親、名門貴胄等等人選，席面更是魯菜中頂級大席面。

除此之外，百味居的硬件條件。那也是杠杠的。

不但後廚里的所有廚師們都有一手不輸宮中御廚的好手藝，紅白兩案的主廚，那更是都是浸/陰這行四十餘年的大廚師，說出去都是強噹噹的人物。也就是爾芙這樣子身份的貴人才能軟硬兼施的把人請出山來。

關於請人的過程，爾芙可是不敢告訴四爺了。

這貨性格嚴謹。不單單自己個兒恪守法度，便是連後宅里的女眷，他也是嚴格要求，絕對不允許有什麼仗勢欺人的行為。雖說爾芙只是策略上威脅了回歸山林、頤養天年的兄弟倆，但是要是被四爺知道，估計也要被嘮叨上幾天呢！