沈如溪才懶得管這人的茶言茶語，出了問題不面對反而只顧責備，那與找茬的人有何分別。
“溪，眼下不過才一日，要不弄點新玩意？甜品，涼拌什麼的？”
“好。”沈如溪連忙收拾心情，專心研究雪媚娘去。
可在推出甜點後，情況已愈發漸下，生意呈斷崖式地下跌，每日僅寥寥幾人，十分冷淡。
沈如溪愁得睡不著，如煎魚似的在床上翻來覆去，這東邊的人-流量本就不大，酒樓又不靠近人群密集點，現下被這麼一攪和就更沒人來了。
若是擱以前她還不愁，只不過現在這又要養人，又要發工資的，壓力可是成倍的來。
鍾習川被這般一弄，也睡不著，直接將這‘活魚’給困住，“溪，你這是睡不著？還是想弄點別的？”
“生意如此慘淡，你才睡得著，沒良心的。”
“其實我覺得這次問題出在我們自身。”
沈如溪皺起眉頭，嬌嬌地說道：“我已經收住脾氣，沒罵她。”
鍾習川往她的背上掃了掃，“誰說你啦？你做的很對，有一必有二，及時制止是正確的，我是說我們的模式出了問題，就算沒人來鬧，估計也火不了多久。”
“這話是什麼意思？”
“我也是從那婦人所說的話中得出的結論，咱們雖開在城裡，可這城裡大部分人是從鄉下搬出來的，經過鬧春荒、旱災、餓肚子，那他們定是求飽為主。
何為飽？三四個包子就飽，一頓餛飩亦飽，既這樣，那何必花六十五文來這吃看多實少的自助餐？”
沈如溪點點頭但很快又反駁道：“那我們是做酒樓的，價格肯定會高一點。”
“這也是我接下來要說的第二點，定位不對，我們現在就像卡在瓶頸裡頭不上不下，上接不到貴客，下不達普通百姓，還有那快餐館的優惠頂著，自是不行，所以要轉型。”
“轉型？這才剛開就轉，會不會...”
鍾習川將她那冒出的小腦袋給按回去，“當然不會，你之前教人家不也說及時止損是好事嘛。而且現在天冷還可用熱水供溫，那接下來的雨天，酷暑，想想就...就麻煩。”
沈如溪將他的手給扒開，問道：“那你說，轉什麼？”
“現在天冷，乾脆做火鍋，若是日子熱了，就做季節菜，眼下元宵節快到，東邊市集也開始熱鬧，你可真得多謝那婦人一番才行。”
沈如溪知曉鍾習川裡頭的意思，就點點頭應下。
次日，鍾習川讓竹鳴去尋樊七茶肆的葛老，讓他介紹些做小灶臺的能手，而自己則負責繪製有關火鍋的海報。
沈如溪帶著冷一和冷二到中林巷施大家去，這剛一到就遇見正要出門的朱氏，“朱嫂子，這是要去哪？”
朱氏見這般陣仗，連忙回頭喊，“當家的快來，有人來找事。”
“嫂子別急，今日我前來是為了與你道個謝，要不是因為你的指點，我們還不知道要轉賣其他呢。”沈如溪揮了揮手，讓冷一將備好的銀子送上。
朱氏驚得後退一步，“你這是給我的？”
沈如溪點了點頭，“不過還得請朱嫂子替我們宣傳宣傳。”
朱氏一聽有求於她，便心安理得地將銀子給收下，順帶咧開笑臉歡顏道：“老闆娘進來坐，咱們慢慢談。”
“好~”
川溪酒樓要出史無前例·前所未聞·見所未見·絕佳美味的新品一事，半晌功夫就如龍捲風一般傳遍了整個縣城。
因新品發佈在元宵節當日，所以有許多餐館的老顧客也提前到酒樓裡來預定位置，這還未開賣，五張桌子就已被留下來。
沈如溪也在忙著調鍋底一事，將雞塊、白蘿蔔、香菇、海帶各焯水一遍撈出後放到湯鍋裡邊煮，再往裡頭加上玉米。
蓋上鍋蓋後任由海帶的鮮，玉米的甜在每一次的翻滾下慢慢地散發到湯裡頭去。
趁此熬煮之時，沈如溪用料酒、麵粉、鹽和醋將豬肚給洗乾淨，再將整個雞給包裹進去下鍋加上蔥段、薑片焯水。
患難與共後的豬肚與雞愈發纏綿，沈如溪往裡頭塞入幾塊薑片以及些許胡椒粒，就放入另一個湯鍋裡頭熬製。
一個時辰在恍惚間就已溜走，沈如溪將第一個湯鍋裡的食材全部撈出，放入小蝦乾煮半會沁出海鮮味後撈出，最後往裡放醬油、米酒、糖攪拌均勻，關東煮的湯底也就完成了。
豬肚雞也緊接著出鍋，沈如溪輕輕地將雞給扯出撕成塊，接著將豬肚切成條狀，再下鍋煮，往裡再添上些許味料，豬肚雞的湯底就也成功。
自天亮到天黑，一共四個湯底，關東煮湯、豬肚雞湯、藤椒麻辣湯、菌菇鮮湯也就相繼在沈如溪的妙手中呈現開來。
正月十五，元宵節。
鍾習川那落於灶上的筆輕輕放下，興奮地往裡頭喊道：“溪，快出來瞧瞧。”
沈如溪來不及解下圍裙就衝了出來，著急地往周遭看去，“怎麼了？”
“你看~”
沈如溪順著他指示的方向看去，只見堂內二十來個灶頭被繪上各種食物的萌版圖案，鍾思思已經趴在其中一個灶上抱著那串冰糖葫蘆流口水。
“木頭，天爺啊，這會畫畫的男生多有魅力啊。”
鍾習川端了端身子，挪到沈如溪的跟前來，“溪，那是不是要給點獎勵？”
“我剛才不是誇獎了你嗎？我可不會隨意誇獎人的。”
“就這？那今日元宵，你就沒點其他表示？比如親我一下？”
鍾思思麻溜從灶上下來，蹲在一旁探出小腦袋來偷看，她可記得阿爹說過不能打擾他與阿孃親熱，所以她要躲起來，再慢慢看。
沈如溪臉上惹了些羞色，嬌嬌地錘了錘鍾習川的胸膛，“你可別教壞思，誒，思思呢？”
“這下可沒人教壞了吧。”鍾習川說後就低下頭來湊到沈如溪的面前來。
沈如溪的小心臟又是撲通撲通地跳，腦海中浮想出棉花糖和冰糖葫蘆，“你...都說是元宵節，為何只問我有沒有表示，那你呢？”