琉璃台上珍貴的藍鰭金槍魚吸引了許多遊客，而袁州的冰刀則吸引了更多看熱鬧的人群。

“噌”袁州拿出的第一把刀，這把刀被做成了菜刀的模樣，刀背寬厚，刀刃的地方看起來薄而鋒利，在東京的日光下，閃着晶亮的光澤。

“這還真是冰做的菜刀，難以想象，菜刀這個樣子怎麼切割？”邊上圍觀的人嘰嘰喳喳的討論了起來。

“看起來這人不知道這金槍魚的皮很厚，不好切割，以冰刀的堅硬程度，會碎掉的。”有懂行的人搖頭。

“說不定只是拿冰刀出來擺擺樣子，不過能看到也很值了。”另一人感嘆。

“外面這個可不是皮，這是鱗片，是金槍魚的鱗片。”有人出聲提醒道。

沒錯，外面這層看起來黑色、緊緻、有光澤，摸起來柔軟、細膩、冰涼的外皮確實是金槍魚的魚皮。

“這樣一把冰刀可沒辦法切開，沒有經過特殊的加固處理。”有人不解的說道。

“確實是這樣，冰的刀要是切割一下柔嫩的魚肉應該還是可以的，但是魚皮這些恐怕不行。”因為圍觀的也不止一個國家的人，是以有人聽懂了這樣的疑問，也忍不住討論起來。

冰刀這種東西大都聽過並未見過，畢竟也沒有廚師能真的用着東西切割肉類。

要是一整塊的冰自然堅硬，但做到袁州這樣薄的刀，要是劃開什麼東西還行，切割的話還是有些困難的。

“這是切鱠。”袁州突然抬頭對着一旁的鄭家偉說道。

“好的袁老闆，我明白了。”鄭家偉幾乎是秒懂袁州的意思，立刻點頭應道。

趁着這個時間，鄭家偉也微微向前，開始用日語和英語解釋起袁州要做的是什麼。

出乎意料的，日本人幾乎是一聽就懂了，明白切鱠是以前古華夏的一種美食，但沒見過。

就像袁州身上的漢服，現場不並不是沒有華夏人，認出來的卻是日本人。

鄭家偉也並沒有細細解釋切鱠和魚生的區別，畢竟一會袁州做了，這些人吃了也就明白了。

“錢錢錢，鄭家偉給錢，我記得你換了很多日元的。”倒是烏海，一看鄭家偉回到位置上，立刻開口。

守袁州的規矩，幾乎成了烏海的習慣，第一反應就是幸好鄭家偉他兌換了許多日元，畢竟鄭家偉是有國際賬戶的人。

“小海準備吃幾盤？”鄭家偉點頭，然後摸出錢包。

“當然是你錢包了所有的錢。”烏海毫不客氣的說道。

開玩笑，袁州難得不在小店裡做生意，也沒有說不能一直吃，當然的吃個飽。

“好吧。”鄭家偉依言摸出錢包所有的日元放進袁州的抽屜。

“我這裡還有一些，一起放進去，等會你算着，錢用完了告訴我。”烏海拿出自己錢包了里不多的日元。

烏海滿足的看着一抽屜的錢，摸着小鬍子，非常配合的等着袁州切割金槍魚。

本來周圍嗡嗡的討論聲，隨着袁州下刀的第一下開始就慢慢的減弱下來，最後直接沒聲了。

就那麼看着袁州一刀割開魚鱗，那一刀從頭部到魚尾，就劃在肚子上。

這一刀不深不淺，因為緊密的關係，直接露出裡面銀灰色的魚身，若是有人能上前仔細的看，就能發現，那銀灰色的魚身上一點點的傷痕都沒有。

“厲害，這一刀快很准。”近看的烏駿一臉讚歎。

袁州並沒有多停留，一氣呵成的。

快快快！袁州揮舞起了手中的冰菜刀，速度飛快，就連圍着的人群都覺得眼前是銀光飛舞的。

應接不暇。

“這個速度應該差不多。”袁州心無旁騖，在開始前就確定了切割的速度。

畢竟冰的菜單隨着溫度，和使用會變鈍，影響切割的手感。

“噢上帝，這個人是什麼人，哪個米其林的大廚嗎？這刀在他手上我都看不見了，只能看見他的手在動。”邊上的一個套裝麗人感慨的說道。

“對對對，這個好帥啊。”這兩句感慨是日文的，還是兩個附近工作的白領。

“菜刀本來就是透明的，現在揮舞的這麼快，根本就看不見刀在哪了。”也有大叔這麼感慨。

“我真是擔心那個刀會斷掉，冰的菜刀還真是有意思。”也有人緊張兮兮的看看菜刀，再看看袁州面前的魚。

一條連頭帶尾兩米長的魚，切割魚鱗，在袁州做來好事輕而易舉，這不袁州停下了手裡的動作。

“噓，別吵，看看這魚如何了。”這是周圍人不約而同發出的聲音。

烏海和鄭家偉是毫不擔心的，就等着看結果，畢竟袁州的廚藝他們清楚的很。

而烏駿和圍觀的觀眾一樣，心裡既期待又緊張，生怕出現什麼問題。

但袁州只是輕輕用手在魚身上那麼一抹，上面的魚皮就分開了，變成一條條狹長的長條，堆放在了魚的兩旁。

上半面的魚身子整個裸露出銀灰色的魚身，漂亮而完美，沒有一絲傷痕。

而那銀灰色的才是真正的魚皮。

“哇！”這是所有圍觀人們的讚歎的聲音。

“好像上帝的傑作，真是太厲害了。”

“天哪，這簡直是大御所的水準，太厲害了，看到魚身了嗎？一點點的傷痕都沒有。”

“我想我得嘗嘗這魚的味道。”

“沒錯，當然我也得嘗嘗。”

“嘿，有沒有人收錢。”

人群里有人揮舞起了鈔票，準備品嘗這樣奇蹟下的魚。

這時候聽得懂多國話語的鄭家偉就站了出來，開始解釋魚肉的價格。

雖然高出市場價，但在袁州一場冰刀割魚鱗的表現下，這些成了理所當然。

不得不說，來旅遊的還是挺有錢的，許多人願意花上幾百幾千塊吃一盤試試。

袁州並沒有把整個魚都切分割好，他只分割了正對他的這半面魚身子。

當然在那之前，袁州首先再次分割了那層銀灰色的魚皮。

然後那半面的魚就呈現出了牛肉般的醬紅色。

接着魚身被分成了大腹、中腹、赤身和腮幫子肉這幾部分，每一部分的價格也都不同。

“砰。”袁州放下剩下的一半魚，放進剛剛換好冰的箱子里蓋好，只在案板上留下了大腹部的肉。

“現在，咱們開始賣大腹部的肉，想必大家都知道，這部分的肉味道是最鮮美的，價格就是剛剛公布的，現在可以進行收費了。”鄭家偉適時的開口說道。

一整塊粉紅色的大腹肉擺放在琉璃台上，袁州這時候卻再次打開金屬箱子，從裡面再次拿出一把刀。

嗯，還是一把菜刀

ps:發著燒的菜貓，也好像吃金槍魚切鱠，嗯，一會宵夜來個海鮮魚板面。