美美的吃了一頓，大家轉移戰場，來到了大馬哥的茶房。

作為一個別墅莊園，又是相對**的那種，這裡沒有太多對外的東西，反倒是有很多大馬哥自己的愛好場所。

比如說之前喝酒的地方，比如說一個小小的練功室，再比如說這個茶房。

大馬哥對於茶道的喜愛，其實外人並不清楚，但作為比較親密的合作夥伴，周方遠還是了解的。他並不痴迷茶道，但水平也絕對在普通人之上，洗茶沖茶的動作，看上去具有一定的韻味，很明顯，他並非只是在裝樣子。

“雨前的，嘗嘗看。”

不一會兒，茶就沖好了，大馬哥其所有人都倒上了一小杯，然後笑眯眯的請大家品嘗。

說實話，周方遠對茶不太懂，多好的茶給他喝，不說牛嚼牡丹吧，其實也是大差不差，最起碼，他是喝不出頂尖茶葉和普通茶葉的不同之處的。當然了，要說完全喝不出來，那也是騙人，一萬一兩的茶葉和十塊一兩的茶葉，肯定還是不一樣的。

他不懂茶，只是無法很好的分辨自己喝的茶到底是什麼檔次的，品種也未必能分得清楚，但茶的清香，他還是能感受到的。

大馬哥給他們沖泡的，是大名鼎鼎的龍井茶。

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質，在眾多茗茶中獨具一格，冠列我國十大名茶之首。

龍井茶名氣極大，而且絕不是浪得虛名。首先龍井茶採摘就有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指采大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。

其次，傳統的龍井炒制有一共十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。由於產地生態條件和炒制技術的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“雲”“虎”“梅”五個品類之別。

特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。

春茶中的特級西湖龍井、浙省龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗昧；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃一青綠一黃褐。夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質比同級春茶差得多。

總之，真要說起來，那可就有的說了，而且不光光是龍井，作為產茶大國，國內知名的茶葉真的是太多太多了，厲害的茶葉也是一抓一大把。

其實說到底，茶這種東西之所以在國內有這麼多的說法，說到底，還是一個文化的事情。

我國因為悠久的歷史，本身就有很多擁有文化底蘊的東西，比如說飲食文化，再比如說酒文化、茶文化等。

不過關於酒文化，周方遠覺得，與其說是酒文化，倒不如說是酒桌文化。我國的酒桌文化和其他國家的酒桌文化都不太一樣，在國內，酒桌文化很重要，談事情，辦工作，很多時候都要和酒以及酒桌說話，不像是國外，喝酒就是喝酒，吃飯就是吃飯，工作就是工作，分的非常清楚。而在國內，酒桌很多時候就代表着辦公桌，所以與其說酒文化，到不如說是酒桌文化。

至於說酒文化，當然也是源遠流長，但如今白酒卻式微，在國外打不開市場，在國內呢，年輕一代對白酒的接受程度也在逐漸降低。畢竟，和相對溫和的啤酒紅酒比起來，白酒真的是太辣了，大部分是接受不了的。

好了，扯遠了……

再說茶文化，茶文化也是華夏傳統文化里，非常非常重要的組成部分。

不用自誇，我國就是茶的故鄉，也是茶文化的發源地。

在華夏大地，茶的發現和利用已有四千七百多年的歷史，且長盛不衰，傳遍全球。

茶是中華民族的舉國之飲，發於神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛於宋代，普及於明清之時。華夏茶文化還糅合佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是華夏傳統文化文化中的一朵奇葩，其地位，還在酒之上！

我國茶區遼闊，茶區劃分採取3個級別，即一級茶區，以西南地區為主，二級茶區則是以西北、江北為主，sānjí茶區就是以華南地區為代表了。同時，茶也已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益於身心健康的綠色飲料。

茶文化的內涵其實就是華夏文化的內涵的一種具體表現。

我國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣與我國的文化內涵和禮儀相結合形成的一種具有鮮明華夏文化特徵的一種文化現象，也可以說是一種禮節現象。禮在我國古代用於定親疏，決嫌疑，別同異，明是非。在長期的歷史發展中，禮作為華夏社會的道德規範和生活準則，對華夏精神素質的修養起了重要作用；同時，隨着社會的變革和發展，禮不斷被賦予新的內容，和我國的一些生活中的習慣與形式相融合，形成了各類具有華夏特色的文化現象。

茶文化是我國具有代表性的傳統文化，種茶、飲茶不等於有了茶文化，僅是茶文化形成的前提條件，還必須有文人的參與和文化的內涵。唐代陸羽所著《茶經》系統的總結了唐代以及唐以前茶葉生產，飲用的經驗，提出了精行儉德的茶道精神。陸羽和皎然等一批文化人非常重視茶的精神享受和道德規範，講究飲茶用具、飲茶用水和煮茶藝術，並與儒、道、佛哲學思想交融，而逐漸使人們進入他們的精神領域。

在一些士大夫和文人雅士的飲茶過程中，還創作了很多茶詩，僅在《全唐詩》中，流傳至今的就有百餘位詩人的四百餘首，從而奠定我國茶文化的基礎。

同時茶為一種植物，可食用、解百毒、長品易健康、長壽，茶品順為最佳、還可作藥用，所以就有一句茶乃天地之精華，順乃人生之根本，因此道家裡有茶順為茗品。

其實還有一點是很多人不知道的，其實在最早期，茶葉並不是用來喝的。國人對茶的最初認識，其實是從食用開始的，在先秦時代，人們對茶葉最原始的利用方法就是“咀嚼鮮葉”或者“喝其湯，食其渣”。成書於秦漢時代的古書《晏子春秋》就記載說，晏嬰在齊國為相時，以糙米飯為主食，佐餐的菜則包括三種燒烤禽鳥、五種禽蛋，還有茶。這一時期，茶是人們佐餐的一種菜，又被稱為“苦菜”，人們只是把茶樹的鮮葉採回來，經過清洗，放到鼎里煮熟，然後連湯帶葉一股腦吃下去。先秦時代的人們普遍認為，茶是一種能夠增加營養、並驅逐毒素的好食材、好藥材。