特里找到李之的打算，就是希望他出面勸說一下自己的父親，像特里這般二十七、八歲的年齡，想干一番事業的心思，李之完全理解。

只是他也沒有第一時間找到瓦費格，而是詢問起特里的具體打算。

因為他父親的話也很有道理，ālābó風味餐館原本就是小眾里的異類，連李之自己，到目前為止都不能適應。

大tángrén在吃上向來是頗捨得下工夫的，所謂食不厭精，大概說的就是如此了。

在吃上的精緻和挑剔，就是普通老百姓也好講究個色、香、味俱全，那做法的精細和繁雜，簡直令人嘆為觀止甚至瞠目結舌。

而ālābó人生活的自然環境比較惡劣，他們那些頭頂烈日、騎着駱駝闖大漠的祖先們，似乎沒有給後代留下花樣繁多的食譜。

雖然熱情好客依舊，但他們做的菜，基本上是大而化之的粗線條，除了烤，就是炸。

頂多再來個炖完事，要麼索性生吃，從不知“醋溜”、“醬爆”為何物。

甚至連最起碼的炒菜都拙於應付，更不會用小小的蘿卜花和黃瓜片，在食物上拼湊出造型各異的精巧圖案來。

想是早猜到李之會有此一問，特里的回答也是有條有理：

“ālābó人雖不擅長煎炒烹炸，卻並不妨礙他們對美食的趨之若鶩。不過，美味可口的大唐菜，通常會在他們中間產生兩種反應。一是眉飛色舞，嘖口稱讚；二是有少數ālābó人，他們只認自己的民族口味，從沒有吃過大唐菜，也對這個菜系菜不怎麼感興趣。”

“哦？還有這樣一類人？”李之很是驚訝，他可是見識到阿菲法家的親友團們，沒有不喜歡大唐菜的。

“是有這樣一些人，不僅是我親眼見到的，而且並不是那種宗教中的狂熱分子，事情是這樣的......”特里詳細講述了那次見聞。

就在不久前，廣州本地官府宴請幾位相當重要的ālābó友人，特意交代廚師一定要讓客人吃好、吃高興。

因為翻譯問題，特意將特里找了去，以便更好地交流。

他們特地請了當地曾做過御廚的一位名廚，那人提早幾天就忙開了，使出了渾身解數，累得汗流浹背。

結果呢，見多識廣的客人臉上樂開了花，吃得滿嘴流油，連聲誇讚。

而與他們同來的夫人和幾個小孩子，卻對着花花綠綠的一桌子冷盤熱菜，猶猶豫豫地不肯動刀叉。

主人再三殷勤地勸菜，夫人們才勉強挑些黃瓜條吃了，對其他菜則禮貌性地淺嘗輒止，瞧那勁頭，一看就知道在應付，只為了給主人面子而已。

小孩們可不管什麼禮貌，不肯吃就不肯吃，只是不住地問：“什麼時候才有甜品吃啊？”

母親趕忙喝止住吵吵鬧鬧的孩子：“你們規矩些！甜品要等所有的菜都吃過才上的。”

這下更麻煩了，每上一道菜，這些孩子就問：“這是不是最後一道菜啊?我們可以吃甜品了嗎？”

席間，特里也是盡職盡責，對身邊的客人介紹一道新上的菜：“這叫琵琶蝦排，是這位廚師的拿手好菜，您不妨嘗嘗。”

這位夫人將信將疑地說：“怎麼會呢，蝦可不是這個樣子的啊。”

特里只得傾自己所能，簡要地告訴她蝦排的做法，什麼將精選的大蝦去頭去殼，只剩蝦尾，用十多種各色上等調料腌制。

然後從中間剖開，壓成扁平的片狀，蘸上蛋清入熱鍋bàozhà，火候要控制得恰到好處，出鍋後外焦里嫩，不油不膩，才會十分合口。

儘管他苦口婆心、不厭其煩地講解一番，再次誠心誠意地勸客人品嘗。

這位夫人還是說：“對不起，我不吃了，這蝦排的模樣看上去怪恐怖的。”

特里一時啞口無言，只好自己夾起一塊蝦排，送入口中。

李之像是沒搞明白，聽過後問起：“這說明了什麼？”

特里笑道：“首先孩子口中的甜品，在我們那裡有兩層意義，一是指純粹的甜品；二是指主食的大餅或手抓飯，因為絕大多數人習慣於沾糖和塗抹蜂蜜。因而，小孩子們認為沒有這些就不叫吃飯！”

到ālābó人家裡做客，先是看到餐桌中央放着一筐大餅，然後群星拱月般，滿滿當當地擺着十來個大大小小的盤子，相當於大唐的冷盤。

冷盤裡花花綠綠的菜肴讓人眼花繚亂，有鮮紅的西紅柿色拉、嫩綠的酸黃瓜條、青翠欲滴的生菜、切得碎碎的拌茴香。

當然還有ālābó傳統美味“霍姆斯”醬、酸葡萄葉裹肉餡、炸魚丸子，再就是不可或缺的，糖與蜂蜜各一盤。

還有一種切得十分薄細的生羊肉泥，以及各式各樣叫不出名目的菜類。

冷盤過後，開始上熱菜，肉類雖不少，卻大多是烤的或炸的，絕少有大唐式的炒菜。

“而那位夫人的做法，代表了成人里的一些飲食禁忌？”李之好像明白過來

“是這樣的李先生！某些信徒在飲食上有潔癖，對奇形怪狀、污穢不潔、爪利牙銳和性情兇惡的飛禽、猛獸及魚類。那位夫人就覺得蝦與螃蟹一樣，是什麼都吃的骯髒、污穢之物，甚至是生性懶惰、蠢笨、貪吃的一切圈養類家畜。只要在某一店內發現此類情形，一輩子也不會再踏入一步！”

“但你想過沒有，即使在廣州城，也僅附近兩條街面上ālābó人多一些，你的店客源很狹窄，而且客人就是相對固定的那些人！”

“李先生，這家小店我會留着它，而另一家大一些的店面，我打算主攻烤肉與烤全羊，甚至烤全駝！”

其實李之內心就是這樣一位的，他在後世見過太多的專營燒烤店。

儘管那時候ālābó美食已經發展的很全面了，也極講究色香味俱全，但西域風味燒烤似乎永遠是人們為患。

此時的ālābó人，仍未脫離游牧民族的半原始性質，無疑此種方式才是唯一的發展之道。

李之因為想探聽一下特里的真實打算，才沒有一口道出，但此刻聽到這人居然有這般精明商業意識，也就徹底放下心來。

“鋪面不是問題，兩層的還是三層都可以，而且位置也不會差了！但我建議最好是處帶院子的臨街房，這樣的話，活牛活羊擺在明處，不僅你們那裡人吃的放心，大tángrén也認同你們的正宗！”

“這和我想到一塊去了，但有個難處，就是......”特裡面色有些尷尬。

“是不是銀子不湊手？更不是問題了，你相中了哪一位置直接開口，我買下來送給你！”

“這可使不得，至多當我們家借的，不然我們不會接受的！”

“特里呀，你這人就是死心眼，以後我帶人去你店裡免費吃喝不就是了？況且撒舍爾和你妹妹在我手下做事，小伊本又是我的徒弟，咱一家人不說兩家話，我當你的店就是我自己家開的，要你們還一輩子還不成？”