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第148章 學習做菜 十大烹調樣樣精 (1/1)

小說: 《點道為止》 | 作者: 夢入神機 | 更新時間:2018-04-13 14:15 | 本章字數:3420

和喬斯交流了一陣,兩人就分別開來。

蘇劫相信喬斯,他看得出來,喬斯是個有理想、有主見的青年,面相上沒有徹底墮落。

這就是得道多助、失道寡助。

喬斯離開之後,蘇劫看了看日期,安排好自己的時間計劃。

假期一過,他就要去B市上大學了。

以他的考試成績來說,是想上什麼大學、想讀什麼專業都隨心所欲,根本沒有任何問題。這次高考他考了745分的卷面分,其實還可以考得更高,但沒有什麼意義,因為現在規定不宣傳什麼高考狀元,加上他在高考上不想出風頭,否則是有可能拿到750的滿分的。

其實高考最難的就是作文滿分。

但蘇劫沒有問題,他可以進行揣摩,分析閱卷老師的心理,加上各種對大局面的分析,絕對可以寫出來滿分的好文章。

在他看來,現代的學生們寫文章的水平,比起那些要在八股文科舉考試中秀才、中舉人、中進士的水平差多了。

尤其是歷史上的那些狀元、榜眼、探花,他們揣摩考官心理,分析朝廷局勢,用文風和字體對症下藥,那簡直就是一絕。

只要稍微研讀歷史,就可以獲得不少信息。

蘇劫這些道理都懂,可九成九的高中考生不會懂得。

「B市的Q大,生命科學學院。」蘇劫看了看手機裡面發過來的簡訊。這是班主任陳娟知道了他被錄取的消息後,給他發來的祝賀簡訊。

國內最好大學,而生命科學是蘇劫早就決定學習的科目,其中包含了基因,遺傳,細胞,生態等各種學科,對於研究生命奧秘很有意義,這是蘇劫藉助這個學科來研究功夫的秘密。

他現在的知識,可以超過一般的專家,但這遠遠不夠。

除了生命科學,蘇劫還想去學習計算機人工智慧方面的東西,這些也對功夫很有幫助。

他早就想好了自己研究的課題,和盲叔、麻大師、羅大師的一樣,都是身體素質和心理素質之間的聯繫。

這就是功夫之中,心意和拳法的關係。

而修行的境界,細想、非想非非想、活死人,這三種心理狀態究竟是怎麼提升人身體素質的,到底有什麼科學依據,這些都是他非常想知道的東西。

他現在的修為漸漸精深,已經明白了歐得利真正的想法。

因為心理素質對於身體素質的幫助太大了,好的心態,再配合上一些科學的方法鍛煉,甚至可以在短時間內讓人的體質有翻天覆地的變化。

蘇劫就是個典型的例子。

除此之外,他跟隨羅麻兩位大師學習的時候,看見過不少醫學上的案例。有些癌症患者,心態輕鬆端正,再配合醫生治療,積極樂觀向上的患者,存活率要大大高出心理絕望的患者。

也許,心理素質到達了某種不可企及的境界之後,人的身體真的會可以產生某種不可思議的力量?

這些都是值得研究的對象。

不過,當務之急,還是跟著聶霜學好做菜。

第二天中午,蘇劫就來到了鎮上的聶家私房菜館。

這菜館由許多院落組成,對外營業也只接受高檔客戶,需要提前預定。

歐得利就是因為喜歡吃這家的菜,加上D市高人眾多,所以每年都會在這裡逗留一段時間。

聶霜穿著白色的廚師服,帶著廚師帽子。蘇劫也換上了這一套。

整個廚房乾乾淨淨,到處都是透明的玻璃,一塵不染,看起來倒是像個實驗室。

很多食材整齊擺放在桌子上。

唰唰唰

聶霜拿起一把菜刀,在手中轉動,然後一甩,就剁在砧板上。

「民以食為天,吃喝拉撒睡是人生大事,人可以不穿衣服,可以沒有房子住,什麼都可以沒有,但不能夠不吃飯。練功也是如此,三分靠練,七分靠吃。」聶霜道:「一個功夫高手,最好要學會做菜,自己做給自己吃最為舒服,如人飲水冷暖自知,現在我告訴你做菜的十大烹調方法。」

蘇劫靜靜的聽著。

「烹調分為炖,熬,燴,汆,悶,燒,蒸,煮,鹵,炸。」聶霜道:「這些烹調方法組合起來,各種各樣,就如易經中的卦象,千變萬化,八八六十四相互演化人間萬象,吉凶禍福。不過,做烹調最重要的是要保持其中的營養,然後就是口味,香味,最後要看品相。香味和品相能夠振奮人的精神、提升人的食慾。我現在先教你最重要的做菜手法燒。」

她把菜刀一抽,刀光閃過,一塊新鮮的豬肉被切成了薄片。然後在鍋里放入了調料,開火爆炒,鍋鏟翻飛之間,火焰滾滾,轉眼間一盤小炒肉就做好了。

蘇劫拿起筷子嘗了嘗,只覺得鮮味在舌尖蕩漾,很難說出來的感覺,就是能夠激發食慾,讓人胃口大開。

「好菜給人的第一感覺必定要刺激味蕾,增強食慾。」聶霜道:「除此之外,做菜之前,要根據人的五臟六腑做出調整,每個人的口味都有所不同,所謂是五味,為辛,酸,甘,苦,咸。分別對應人的肺,肝,脾,心,腎。在五行的理論之中也是金,木,土,火,水。」

聶霜先給蘇劫講解理論,再講解火候,刀工,顏色。

她講得很快,幾乎不會重複,如果是別人哪怕天資聰明也根本學不會,可蘇劫的接受能力堪稱恐怖,甚至還嫌棄聶霜講得不夠多。

一般的廚師學校,聶霜講解的這些東西,起碼要學習一年。

蘇劫以前自學過做菜,都是按照網上的教學視頻,自己掌握火候做的,但也像模像樣。不過現在被聶霜一指點,他感覺到漏洞百出,就如自學了幾招武術套路的民間小孩進入了國家搏擊隊。

好在他接受很快,一經指點就明白了其中的道理。

接連十天,蘇劫都在向聶霜學習做菜,各種廚師技巧爛熟於心,細細揣摩之下,他做的菜倒也讓聶霜開始刮目相看。

噹噹當!

蘇劫菜刀翻飛,各種肉都被切成均勻的小塊,放在罐中煮。煮的時候,他開始清洗切割各種蔬菜,菜切好之後,肉煮的差不多,直接撈起來,開始燴,燜,燒。

這一系列的動作,行如流水,沒有絲毫阻滯,就如機械一般,緊密,不會出現絲毫的漏洞。

滴!

聶霜按下秒錶,恰好蘇劫的這盤菜端上了桌子。

「不錯不錯。」聶霜是個苛刻的人,但也不得不給蘇劫打滿分,因為這道菜按照精密的做法,營養火候最好的時間,就是她所定的這個時間。

而蘇劫居然精確到了秒。

「用天才都不足以形容了。」聶霜在心中感嘆:「可惜,如果是我們明倫武校的人就好了,要不然,做我們聶家私房菜的傳人也可以。我得向老校長推薦下這個人,可惜的是老校長去了國外,短時間回不來。」

十天時間,蘇劫學到了許多做菜的知識和手法,他一一牢牢記住,回去慢慢的實驗和體悟。

做菜也沒有什麼別的竅門,就是不停的做,不停的研究。

複雜性絲毫不在功夫之下。

當然,蘇劫這十天學的是一些基本功和基本道理,聶家私房菜其實最有名的是葯膳滋補,這些都是秘方,聶霜也不能夠隨意傳給蘇劫。

不過蘇劫學會了做菜的基本功,只要細細研究,也可以做出來對身體十分有益的飯食。完全可以解決掉自己的一日三餐問題。

時間很快就到了八月二十五號,蘇劫要離開明倫武校,回家裡準備上大學的事情。

他向古洋、聶霜、盲叔一一道別,在歐得利的小院中住了一晚,收拾乾淨,關好門窗,這才踏上歸途。

在小院中時,他有些希望歐得利回來,有很多事情都想問他,和他交流。但這次歐得利卻始終沒有回來,這讓他心中有些失望。

這接近三個月的時間,蘇劫收穫不少,功夫進步尤其巨大,在體能方面他練成了「金身」,心靈修行方面更是把前面的境界徹底鞏固,內心平靜得可怕。

如果說以前,他的內心如井水,雖然平靜,但砸下石頭,還是會起波瀾。但他現在的內心就是冰封的湖面,別說是風吹不起波瀾,就算是石頭砸下去,也不會有什麼水花濺射。

而且,他漸漸的覺得,自己內心有更進一步,化為冰玉之感。

時時刻刻都冷靜,保持通明,不會被任何外界環境因素所干擾,保持獨立和純粹,也不會產生任何的雜質。

這種感覺極為奇妙,比身體的變化更讓人覺得舒服。

蘇劫感覺,自己離「活死人」的境界越來越接近。

很多次,他感覺隨時都可以跨入這個門檻,可隨著進步他發現,自己還差得遠。而這一次,卻是那麼的清晰,只要輕輕一吹,就可以拿到塵封已久的寶藏,可蘇劫的心卻異常安靜,覺得是個平常事。

少年,就在這不知不覺之中,再度成長。

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