余何氏也夾了一筷子吃，眼睛亮了，跟麵條的味道不同，更有嚼勁，這樣涼拌着吃，真是夏天合適的吃食，大熱天就應該這麼吃。

“青梅，這個明兒一早就賣，生意肯定好，接下來的時間，我們就每天多做這麼，哈哈，肯定能掙不少銀子。”余何氏高興壞了。

剛搓出黃麵糰的余大偉和余中偉，把後續工作做完，也過來嘗味道了，吃了都說好，一下子兩人就把剩下的涼皮全部分吃完了。

“大偉、中偉，那麼繼續做一輪，娘做麵筋和面瓤，等等睡前，把全部的麵皮都蒸出來，明兒一早賣涼皮。”余何氏高興的說道，做太多怕賣不完，浪費，但就這麼一些，余何氏覺得明兒肯定不夠賣的，嘗過味了，大中午來的人肯定就都多了，涼皮當中飯別提多合適了，夏天正是熱，吃不太下飯的時候呢。

“好的娘。”余大偉、余中偉異口同聲說道。

接下來的時辰，余大偉、余中偉並余何氏三人，在廚房忙得不亦樂乎，一直到亥正才回屋睡覺。

第二天一早的早飯，余何氏拌了一碗涼皮讓家人分着嘗了。

“今兒開始，青香齋的吃食新增了，涼皮，就是這個白色透明的皮子；面瓤，拌在涼皮里的這個huáng色的有孔的；麵筋，就是昨晚晚飯時吃的那個有嚼勁的，哈哈哈，昨晚上我已經想了價格了，你們聽聽覺得合不合適？”余何氏笑呵呵的說道。

“涼皮，加了面瓤的四文錢一份；面瓤和麵筋都兩文錢一疊，這個可以當小菜賣；如果買熟的沒炒過的，四文錢一塊，就像半斤豆腐那樣大小。”余何氏說道。

余老頭眾人聽了覺得可行，點頭贊同。

等余福滿帶着王小玉來店鋪的時候，拌得一碗涼皮已經吃完了，余何氏也沒做，最近手頭不寬裕，能省則省，反正以後肯定有機會給她倆吃的。

至於做法，這個就自家人知道，不讓余福滿做了，余劉氏說過的話，余何氏聽了還是覺得很有道理的，害人之心不可有，但防人之心不可無啊，連親侄媳婦都能偷賣了秘方，更何況外人呢。

好在余福滿也就會做油條、煎餃、炒米糕、糕點，額，糕點就佔了青香齋很大頭的收入了；不過好在肉鬆、米糕的做法都不知道，之前這些準備了很多都沒吃完，家裡也就沒做過，下回也等余福滿娘倆不在的時候再多做些備起來，余何氏心裡想着。

青香齋開門，進來好幾位客人，余老頭、余大偉和余中偉，在店鋪招待客人，都跟客人說了青香齋新出了吃食，重點推了涼皮。

現在來青香齋的很多都是常客，一聽有新吃食幾乎都點了一份嘗鮮。

“老余，你們手藝也太好了，這是啥？涼皮，名字好，大夏天的，這麼一份下去，整個人都舒爽了不少啊，哈哈。”

“余掌柜，這個真好吃，裡面的這個棕色的軟綿綿的也好吃，這是啥？面瓤，哈哈，好吃，都入味了，這個肯定下飯。”

“四文錢一份還真是不貴，裡面不僅有皮子，還有面瓤，花生，香菇，黃瓜，材料很多，味道更好，老余，我要打包三份帶走，給家裡人嘗嘗。”

“我也打包五份，給家人當中飯也很不錯。”

……

吃了涼皮的客人都給予高度評價，一些常客，都是家裡條件還行的，差些的也不會經常來吃早點了。

一個早上，青香齋的涼皮全部賣光，且名聲又傳出去了，有些人聽說了特地來吃、打包，都已經沒有了。

“紫嫣姑娘來了。”劉花見到紫嫣熱情歡迎。

“劉花嬸子。”紫嫣笑着叫人。

“還是老樣子？”劉花問道。

紫嫣點頭。

“好嘞。”劉花手腳麻利的給打包。

“劉花嬸子，聽說青香齋出了新的吃食，叫什麼涼皮？”紫嫣說道，“這個也給我打包三份。”

劉花一臉歉意，“不好意思啊紫嫣姑娘，涼皮已經賣完了，現做要好幾個時辰……”

紫嫣聽了也不勉強，自己來得也不早，賣完了，看來新吃食很不錯，“劉花嬸子，後天我還要來買糕點，到時給我留五份。”

劉花笑着直點頭，“好。”

因着涼皮沒了，劉花心裡也有些過意不去，拿了一塊豆沙餡的面糕放到紫嫣手裡，“紫嫣姑娘，這個你吃，這一來一回的，老費力氣了，先墊一點，等吃午飯還要差不多一個時辰呢。”

紫嫣見了手裡的豆沙餡糕點，笑容更真切了，自己只是伺候夫人的丫鬟，就算是夫人打賞吃的，也都是切成一小塊的糕點，這麼整個的從來沒有，之前嘗了青香齋糕點的味兒，自己就很喜歡，“那謝謝劉花嬸子了。”

“欸，謝啥，我們可是熟人了。”劉花一臉笑意的說道。

紫嫣付好錢拎着糕點出門了。

這個拉近乎，給些小恩小惠的法子是余青梅之前傳授的，對於這些大主顧，效果很不錯。

涼皮的成功，讓余何氏很興奮，麵筋和面瓤今兒也全部賣出了。

一想到今兒的收入，余何氏就回屋數銅板去了。

中飯簡單吃了些，最近節省，主食是地瓜飯，桌上也就一碗葷菜，炒蛋，其餘都是素菜。

“娘，今兒中午的飯菜好像沒有之前好了。”路上王小玉抬頭疑惑的問余福滿。

余福滿聽了皺緊了眉，“小玉，你怎麼回事，我們以前的日子可是一年到頭連雞蛋都吃不到幾塊的，今兒的飯菜比我們以前吃的不知好了多少。”

王小玉聞言倒是愣住了，對啊，跟以前比起來不知好了多少。

“青香齋的掌柜的，還有老闆娘之前去縣城原來是去告官了。”余福滿和王小玉在回家路上聽到兩個婦人在一家香粉鋪子門口說話。

青香齋，一聽到店鋪名，余福滿停下了腳步。

“告官？”

“對，老闆娘何阿妹的娘家人，何美跟何遠，告他們通姦，還生了何水靈這個野種，何美和何遠當堂就被縣令大人判了流放……”