肖港坐在自家店裡,先研究了一下店裡的會員情況,然後做出了一個大膽的決定。
既然現在競爭不過覃曉雨,那就再給顧客一點優惠。
他相信人都是貪便宜的。
而且覃曉雨每天的銷售數量有限,而且款式單一,買不到或者不喜歡那種蛋糕的人,自然會到他這裡來買。
“從明天開始,所有產品對會員再打七折!”
何蕊聽了心頭一驚。
還要打,再打就要骨折了!
本來這批會員充值五百送一千,算下來就是三點三折,再來七折,那就是2.3折!
已經低過成本價了吧!
“老闆,這樣好嗎?”
“有什麼不好?”肖港不介意地說道,“明天你這裡就不送新貨來了,把其他店的臨期產品全部送過來。你再策劃一個活動,晚上九點過後,到保質期的全部兩塊錢一個。”
何蕊不由腹誹,開這麼大個新店,居然專賣處理品,連店員的工資都賺不回來吧。
肖港也是不得已而為啊。
他也不想把好好的店折騰成這樣,但要是不這樣,這個開了才一個星期的店,恐怕就要直接關門了。
賣點處理品,多少還能回收點成本,減少一點損失。
至於下一步該怎麼辦,他覺得應該好好研究一下隔壁的蛋糕了。
於是他找人買了十幾塊蛋糕,拿到了總店巨大的廚房裡,通知所有的烘焙師傅開會。
不過為了觀察大家的反應,他並沒有急着露面,而是把幾盒蛋糕放在桌上。
這些烘焙師傅,最少也和蛋糕打了好幾年的交道,可以說蛋糕都已經吃怕了。
他要看看,這些老師傅能不能忍住這種蛋糕的香味。
三位擁有藍帶學院證書的大師傅,坐在距離蛋糕最近的地方。
一進來他們就聞到一股從來沒有聞過的香味,口水不爭氣地冒了起來。
“這是哪裡來的蛋糕?”
“不知道,是不是老闆拿來的?”
李師傅非常不客氣地打開一個盒子,頓時更加濃郁的香味飄散出來,很快就吸引了在場十幾個人的注意力。
“這是什麼東西,這麼香啊,聞着就想吃一口。”
李師傅皺着眉頭,作為國內最頂尖的一批烘焙師,他對各種香料有足夠的認識,但他卻從來沒有聽說過什麼東西有這樣神奇的香味。
“老王,”於是他問旁邊王師傅,“你知道這是什麼香料嗎?”
老王也是迷茫地搖了搖頭,咕咚一聲吞了一口口水。
“要不然我們切一塊嘗嘗吧,老闆拿來肯定也是想讓我們研究的。”
其他師傅已經忍不住了,感覺要是不吃一口,今天走路都沒力氣。
李師傅想了想,讓人去拿了一把小刀和叉子,然後小小地切了一塊。
作為專業人士,他沒有急着放進嘴裡,而是觀察蛋糕的顏色、氣孔,來初步判斷主料。
很普通的材料,甚至麵粉都不是頂級的。
烘焙手法也很一般,水分稍微多了點,烤的時間最好再延長兩分鐘。
缺點一大堆。
但所謂一好遮百丑,叉子上一小塊蛋糕散發出來的香味,真的讓他都快控制不住自己。
最後他把這塊蛋糕放進了嘴裡,嚼了嚼。
這感覺……真是太爽了!
有一種說不出來的東西衝上他的腦門,讓他腦子裡轟的一聲,唾液真的就像幾股泉水,控制不住地往外冒着。
明明是這麼差的材料,明明是欠火候的烘焙手法,但為什麼會讓他覺得,這比世界上任何東西都要好吃呢?
好奇怪啊!
“怎麼樣李師傅?”
“是不是味道不怎麼樣?”
李師傅正了正色,拿起刀子又切了一塊:“沒品嘗出太特殊的地方,我再試試。”
旁邊的王師傅實在忍不住了,抓起刀子就切了一塊放進嘴裡。
“我去!”
“怎麼了王師傅?”大家又把視線轉移到王師傅臉上。
“老子長這麼大,還沒有吃過這麼好吃的東西!”
不會吧?
大家一起吞了一口口水,眼裡開始冒光。
王師傅都說好吃,那肯定不會有錯了!
至於李師傅,呵呵,心機boy!
“快給我們也切一塊嘗嘗!”
十幾個人瞬間就把一盒蛋糕瓜分,然後露出各種享受的表情。
“這是什麼東西做的啊?”
“要不,我們把剩下幾塊也吃掉吧!”
……
坐在隔壁的肖港,看着自己高薪聘請的十幾個老師傅,居然被一塊蛋糕折服成這等模樣,也是一陣陣地心痛。
於是他嘆了口氣,大步走了過來。
老闆駕到,大家收起享受的表情,並悄悄吞着口水。
“都吃過了?”
大家齊齊點頭。
肖老闆也吞了一口口水,繼續說道:“這個蛋糕,是我們新開那家店隔壁,一個小姑娘做出來的,每天賣到脫銷。”
小姑娘?
大家聽了不由覺得慚愧,這十幾個專業的老師傅,居然還不如一個小姑娘。
“我買回來讓你們嘗,是想讓你們研究出它的配方。”肖老闆說道,“需要什麼材料你們儘管讓採購買,誰能研究出來,我獎勵五十萬!”
五十萬啊!
就連工資最高的李師傅都不由動容,這可是他一年的年薪了!
“另外,”肖老闆掃視了一圈,“再給他總營業額百分之二的提成!”
大家再次被震撼到了!
老闆今天是不是撿到銀行了啊!
雖然百分之二聽起來不多,但卻是總營業額的百分之二啊!
肖老闆一共二十多家店,每年營業額至少一千多萬,百分之二最少也有二十幾萬!
而且提成不是獎金,這是每年都有的!
這麼大的手筆,就能看出來他對這種蛋糕有多重視了!
“好的老闆,你放心,”李師傅信心滿滿地說道,“我們一定不負眾望。”
“嗯,你們這幾天辛苦一點,”肖老闆說道,“等弄出來了,我再給你們調休放假。”
大家覺得這已經不是以前認識的肖老闆了,好得不像話了。
大家把桌上剩下的蛋糕分了,然後默默走到自己的崗位。
為了獎金,為了提成,今晚加班!
看着大家幹勁十足,肖老闆也是信心十足。
他相信自己請的這些老師傅,自己創新可能不太行,但山寨別人的東西,應該還是有幾把刷子的。
只要能把這種奇異的香味復刻出來,將給他帶來巨大的財富,幾十萬獎金又算什麼?
……
恩焙思總部的烘焙房裡,其他人早就已經回家睡覺了,李師傅卻還皺着眉頭,在手機上翻看資料。
這已經是他連續第五天晚上加班,其他師傅大部分都已經放棄了。
這幾天他讓採購買了大量的香料、水果、乾果,甚至還花大價錢買了藏紅花、龍涎香等高級貨,幾乎把全世界叫得出名字的香料全部買了回來,各種組合也嘗試了幾百個,但連那種香味的影子都沒有。