85度c小說網

“好咧!小師傅!”李秋秋爽快地應道。

花滿溪見她去倒水了,這才將目光挪到劉叔擱在一邊的籃子上。那籃子里裝着十斤牛肉和二十斤的豬肉。

乾爹忙活了一天了,要煮頓好吃的犒勞一下他才是。

她打算割點牛肉,做個牛肉拉麵。然而,花滿溪湊近一看,卻像是發現了新大陸。

“哇,乾爹,你怎的買多了這麼多的牛雜!還有豬雜!”豬雜上次殺豬已經吃膩了,倒是這牛雜,花滿溪看着就已經想到香氣濃郁,汁水充盈的蘿卜炖牛雜了!

牛雜拉麵,可要比牛肉拉麵更勝一籌啊!

“對,我買的多,那賣肉的趕着回家,就把這些下水都送我了,豬肉那裡也是,背着一股味兒,可把我重死了,不過我想你手巧,肯定能做出好味來。”劉叔咧嘴一笑,應道。

“當然,你等着,我馬上就給你做一頓好吃的,還有那兩個夥計大哥也是,先喝碗水歇着。”花滿溪將籃子里的牛雜挑選出來,開始清洗。

這牛雜有牛腸,牛肺,牛肝,牛肚子等——

她先將這牛雜都清洗乾淨,牛肚上該刮的刮掉,牛腸裡面的肥油去掉,牛肺裡面的血水擠出來。

接着,她將這牛雜全部冷水下鍋,將水燒開,放入料酒薑片去腥,小煮一會兒,直將所有的牛雜煮出血水,便撈出來,過冷水後,再清洗一遍,將所有的牛雜切成小塊。

當然,燜炖牛雜,怎麼能少了靈魂所在的白蘿卜呢?

花滿溪在院子里拔了三隻水靈靈的白蘿卜,清洗乾淨後削皮,切成了滾刀塊,焯水後備用。

緊接着就是燜煮牛雜了,花滿溪冷水起鍋,將牛雜倒進鍋里,再放入八角,陳皮,桂皮,香葉,料酒,薑片等,大火燒開後,加入焯過的水白蘿卜塊,改成小火燜煮。

小火燜出味道後,加入醬油調色,鹽調味,繼續小火燜煮,直燜煮到那湯汁越來越濃,白蘿卜塊熟透軟爛,那牛雜入口不失嚼勁的時候,才能熄火。

這樣燜煮出來的牛雜出鍋後,還要撒上一小把蔥花,配上辣椒醬和香醋,那簡直是鮮香滋味,酸辣可口,就連湯汁都鮮甜回甘,極有牛雜的葷味,又夾雜着白蘿卜的清香,一碗下肚,怎一個滋潤了得?

剛才等待牛雜熟透的時間裡,花滿溪已經拉好了幾碗麵條,她將拉麵另起一鍋清水燙熟後,撈出,盛碗,然後每碗面都淋上牛雜湯汁,加上一勺滿滿的蘿卜牛雜,再撒上蔥花,澆了醋後,最後添上一勺她剛剛做出來的辣椒醬。

這辣椒醬還新鮮滾熱辣,將碗底的面用筷子挑起,翻轉,拌勻,滿滿的香氣撲鼻而來,令人食慾大開。

那兩個搬陶罐的小哥眼睜睜地看着花滿溪拌面,那香氣濃郁的湯汁裹浸透每一根麵條,令麵條散發著油亮清潤的光澤,而這辣椒醬,又給麵條上了一層光鮮亮麗的顏色——

真是不由自主就咽了好幾口的口水了。

“乾爹,兩位大哥,吃面啊,不用客氣,這牛雜鍋里還有,隨便添肉添湯。秋秋,你也來吃。”花滿溪招呼道。

那兩位小哥和劉叔都餓了大半日了,又被這牛雜的香氣吊了個把時辰,五臟廟早就抗議得不行了!當下聽花滿溪這般招呼道,趕緊拿了筷子開始開吃。

那牛雜燜煮得十分入味,輕輕一咬,既軟爛又不失嚼勁,還有那蘿卜,每一口都裹滿了濃郁的汁水,鮮香滿口,拌上辣椒醬的香味,當真叫人慾罷不能。

很快,劉叔和另外那兩位小哥就將一碗面吃了個底朝天,花滿溪又給他們每人舀了滿滿的一碗蘿卜牛雜,他們這會兒倒是知道自己加辣椒醬了,尤其那兩個小哥,加了兩大勺,將那湯汁都染的紅彤彤油亮亮的,吃得那是斯斯抽氣,卻又酣暢淋漓。

劉叔將他們送出門的時候,他們連這次送貨上門的車錢都沒有收!說是吃了這麼一頓面,太值了!

再說,李秋秋雖然出身在桃花村,但是李叔的日子在村子裡是數一數二的好,因為李叔是做大廚的,家裡好吃的就沒有斷過,所以她從小到大是不吃豬牛下水這樣的東西的。

這一次花滿溪讓她吃牛雜麵,她內心是十分抗拒的,但是見大家吃得那樣歡快,她聞着那香氣也有些蠢蠢欲動,架不住嘴饞,就嘗了一口。

豈料這一嘗,竟是不可收拾了!她居然吃了滿滿一大碗!整整一大碗!連湯都沒有剩下!

李秋秋覺得自己刷新了自己的胃口!她以往可是一頓飯都吃不滿一碗飯的!

“天啊,滿溪,我若是天天跟着你吃,我不得一個月胖十斤!?”李秋秋十分滿足地放下了碗,還打了一個飽嗝。

“才十斤!這麼少!我做得這麼辛苦,你一個月不胖二十斤都對不住你吃進肚子里的肉啊。”花滿溪揶揄道。

“哎喲,你個花滿溪,你倒是先瞧瞧你這小身板,吃得也不少,怎的一兩肉都沒有!”李秋秋也開始打趣花滿溪了,目光更是有意無意地往她胸口那處瞥去。

花滿溪低頭瞧了瞧自己平平無奇的身板,再看了看李秋秋一身前凸後翹的身子,頓時就羞紅了臉,放下碗作勢要上前擰她的耳朵:“好啊你,膽子忒肥了,竟敢笑我——”

“哈哈,救命啊,謀殺親徒啊!劉叔,救命啊,村長!”李秋秋一溜煙似的跑了,還裝模作樣的嚎叫起來。

“哎喲,你們兩個,別鬧了。”劉叔將那兩位小哥送出去後,關上了門,道,“滿溪,趕緊把這些罐子都洗了,倒過來晾好,這是你要的標籤,我讓書社給印的。”

“好,辛苦幹爹了。”一說到正事,花滿溪瞬間收斂起臉上的嘻嘻哈哈,正經道。

“我這要回去餵豬餵雞了,你乾娘自從接手了你的雲吞攤子,每天掙了幾個錢,連飯都不願做了。”劉叔呵呵一笑,說道,“你若有什麼事,再去找我。”

“好,乾爹,今日新做的辣椒醬,你不帶些回去嗎?”花滿溪見劉叔轉身出門了,急忙問道。

“你上次送的家裡還沒有吃完呢,先賣錢吧,等我吃完了,再帶些。”劉叔也不客氣道。

“好,那你慢走哈,我先忙活去了。”花滿溪點了點頭道。

院子後面買回來的牛肉和豬肉都要處理,不然放到明日會失了口感的。

幸得花滿溪掙了錢後買了兩個案板,可以讓李秋秋幫着切肉,不然一個人真的做到手斷。

等這辣椒醬做起來了,她一定要請幾個人才是!花滿溪一邊切着牛肉、粒,一邊在心裡暗暗嘀咕。

好不容易,兩人將肉都切完了,手腕都酸得抬不起來了,花滿溪讓李秋秋先回家去休息,自己卻還要生火,將這牛肉丁和豬肉丁都炒熟,調好味兒來。

一直忙活到天色快黑了,大舅母也才收攤回來,這大舅母和劉嬸當真也是鑽到錢眼裡去了,比她平日多賣好幾十碗的雲吞,也是忙到天黑。

“滿溪,我們兩個賣了兩百碗雲吞呢!除掉本錢,凈賺了四兩銀子一個人!”大舅母樂得不行,雖然疲憊,但是眉目間都滿是笑意。

自從出攤後,她連話都比平日講得多了一些,花滿溪覺得日後再和二舅母吵架,大舅母未必就會輸!

“那就好,等賺夠了錢,咱們在村頭那邊再買一塊地,我看了,就是擺攤子那塊地就不錯,地方夠大,開闊,又近路,到時候我們蓋一個大宅子,比那徐公子家的府邸還要闊氣的!”花滿溪高興道。

“天啊,你這心太大了吧!”大舅母本想掙些銀子,能夠讓小松繼續去讀書,大兒子娶妻,再幫滿溪攢一份體面的嫁妝,讓她找個好人家風風光光地出嫁,她就覺得心滿意足了!

“對啊,你看咱們住這個屋子,太小了,便是我這辣椒醬的生意做起來了,都不夠地方曬辣椒啊,我肯定要做一個大宅子的,除了種菜,還要劃分個小院子給我種花!”花滿溪得瑟地說道。

“對了,你這辣椒醬做得怎麼樣了?”大舅母權當小孩子說夢話呢,也沒好打擊花滿溪,要知道起一個這樣的宅子,往少里說,怎麼也得五六千兩的銀子,再往大里說,上萬兩也是要的!更別說還要打造傢具這些了!

即便是她現今一天能掙四兩銀子,那一個月不吃不喝,也才一百多兩銀子,一萬兩銀子,要掙多久啊!

這麼些日子相處下來,花滿溪看着大舅母那模樣,就知道她心裡想什麼了,但是她也不指望大舅母的思想能夠一下子就變過來,只好轉移話題道:“舅母,你餓了,我今日做了面,我已經吃了,我給你下碗面。”

“好咧,我把這東西洗洗馬上就好了。”大舅母點了點頭。

花滿溪回到灶房裡,剛才炒肉的火還沒有熄,她起了一個清水鍋,燙了兩碗面。

按理說,大舅今日應當回來的,但是這天色都快黑透了,竟然還沒有見人!