“不知道顧客可有什麼忌口的？”花滿溪並沒有直接下去，反而是周到地詢問道。
“忌口倒是沒有什麼幾口的，就是牙口不好了，羊肉牛肉這些刷鍋子的話，肯定是吃不了，要不這才聽雲丫頭說有海鮮鍋子，才特意趕來嘗嘗的，海鮮還是可以吃些的。”太皇太后幽默地說道。
“牙口不好，刷鍋子也有很多可以吃的，這樣吧，我給您弄些你沒有吃過的，蝦滑，蟹滑，魚丸子如何？既取了海鮮的肉，嘗到了鮮味，又免了剝殼。”花滿溪提議道。
“蝦滑蟹滑真沒聽過，不過魚丸子嘛，倒是吃過的，你且弄來看看。”太皇太后准許道。
“那小廚就下去準備了，顧客稍後。”花滿溪又行了個禮，這才恭敬地退了下去。
花滿溪回到廚房，準備開始做蝦滑，挑選上好的大蝦，去掉蝦線，取蝦肉，然後加入蛋清，白鬍椒粉，鹽和澱粉，順着一個方向攪拌上勁兒，然後用勺子分成大小一致的圓形，再放到冰鑒裡頭冷藏一會兒。
蟹滑也是同樣的做法，但是蟹去取肉難，這個蟹肉做起來就更金貴了，再加上吃蟹本來就是享受剝蟹的過程，所以蟹滑並沒有蝦滑受歡迎。
花滿溪後來又做了些魚肉丸子，因為太皇太后剛才說了，魚丸子她是吃過的，所以花滿溪做魚丸子的時候又下了些巧功夫，在魚丸子裡頭加了些紫菜，做的是紫菜魚丸子。
除了這些之外，花滿溪還命人備了其他適合老年人吃的材料，有軟滑可口的豆腐，有新鮮的豬血，切好的無骨魚片，還有各種青菜，都是挑軟糯的，像是羊肚子豬肚子鴨腸之類的，統統都沒有。
最後準備的，自然是菊花鍋子的低湯了，花滿溪先用雞架子和豬骨頭另外加上炒熟的蝦米和煎好大地魚吊好了鮮美的湯底，然後將一品居裡頭用來泡花茶的上好菊花拿了一些來，放到了鍋子裡頭合著低湯煮開。
這挑選菊花需要選用有清香的種類，這樣煮出來的菊花混合了底湯的鮮美才會發出芬芳撲鼻的味道來。
一鍋菊花鍋子端上桌的時候，還伴有四色蘸料，分別是酸甜咸辣的，看着就令人食慾大開。
“這菊花好香，素來只知道菊花可以泡花茶，卻不知道菊花竟然也可以煮菜，還可以這麼香！”太皇太后果然覺得新鮮，嗅了嗅那還冒着煙的鍋子，十分驚喜道。
難得見外祖母這麼開心，雲華郡主自然也是眉開眼笑的，當即親自為太皇太后布了碗筷，她掃了一眼桌面上的佐料，問道：“哪個是蝦滑？又哪個是蟹滑？”
端菜的小二如實回答了，並且特意叮囑道：“花大廚說了，這魚丸子，蝦滑和蟹滑都是燙一會兒就可以了，只要丸子浮上來，就是熟了，萬萬不能燙久了，若是太久，就失了彈性，口感略差。”
他話說罷，雲華郡主這邊已經倒了好些下鍋了，不過一會兒，那白中帶紅的蝦滑就浮了起來，顏色出彩奪目，在一堆黃白的菊花之中尤其耀眼。
“浮起來了，浮起來了！雲丫頭！熟了，熟了！”太皇太后雖然年紀大了些，但是眼神卻還挺好的，高興得像是個孩子一般，指着那鍋里浮起來的蝦滑。
“哎，又有一個！可真快！快夾給我嘗嘗。”太皇太后催促道。
雲華郡主急忙拿起勺子，撈出了那兩隻蝦滑，放到了太皇太后跟前的碟子中放涼。
“又熟了，那也熟了！”太皇太后都來不及吃，盯着鍋里叫了起來。
“我會撈的，你先嘗嘗這個好不好吃，這裡有四個口味的蘸料，你想蘸哪種？這是辣的，算了， 你別吃辣的，這是酸的，用的是那個什麼西紅柿醬調的，這是鹹味的，薑蓉酸蓉調的，這是甜口的，用的是花生醬和芝麻醬挑的，還有牛肉醬。”
“自然是先要蘸鹹味的，來嘗嘗這蝦滑是個什麼味道，然後再每一樣蘸料都嘗個鮮啊，辣椒不能端走，我也要嘗嘗。”太皇太后一邊說道，一邊夾起蝦滑就蘸了油碟，然後吹了吹，放到了嘴裡。
她雖然還有牙齒，但是牙齒總歸是不太頂用了，平日吃的東西大都是雞絲粥，燕窩，這些軟糯的東西，若想吃一頓鍋子啊，那是太難了。
雖然她是太皇太后，但是她也不願意為了一頓吃的，就看兒子媳婦的面色啊，到時他們又要說她年紀大了，胃口不好，不能吃這，不能吃那的，聽着就心煩。
還是她的外孫女兒好，不過是進宮裡借些海鮮，她一說也想要吃海鮮鍋子，就將她這老太婆帶出來了。
太皇太后慢慢將蝦滑放到了嘴裡，這蝦滑看着和那魚丸子一般造型，可是味道卻比魚丸子好太多了，那濃郁的蝦肉味道，與蝦肉、根本就是一般無二，但是卻比蝦肉更容易融化在口中，根本就不需要她咀嚼。
“嗯，好吃！好吃！這個才煮了一下，我還以為要嚼一下，想不到完全不用，到了嘴裡就化了。太好吃了。”太皇太后十分高興，又夾了一隻，這一次蘸的是酸醬。
“嗯，好吃，好吃！”酸酸的，甚是開胃，她已經很久沒有吃過這麼好吃滿足的飯了。
難得她高興，雲華郡主趕緊親自為她涮菜，又將蟹滑，魚丸子，豬血，豆腐這些都涮了一些，讓她吃了個半飽，雲華郡主才開始動筷子。
“得確是不錯，每一種蘸料都有獨特的滋味，這個丫頭看着年紀不大，倒是在火鍋這一項美食上頭獨有想法，不錯。”雲華郡主也嘗了蝦滑和蟹滑，讚歎道。
“別說這個了，就是這魚丸子，都跟我在宮裡吃的不一樣呢，加了些紫菜，味道就不一樣了，本來那些魚丸子有些寡淡的，加了些紫菜，倒是香氣十足了。”太皇太后讚歎道。
“得確是，這豬血，豆腐，我們都是吃慣了的，只是她這醬料實在是美味鮮爽，便是尋常的豌豆尖，蘸上了，我竟然也吃着可口。”雲華郡主頓了頓，驚嘆道，“京都除了夏日，其他時候都適合吃鍋子，我早就想將鍋子搬到桌面上來了，試了很多的配方都不是很滿意，想不到靈魂所在，竟然是在蘸料上。”
“照你這麼說，這丫頭豈不是幫你賺了不少銀子？太皇太后揶揄道。
“得確是賺了不少，聽總管說一品居這幾日都沒有空的桌子，預定那海鮮鍋子的單子都排出半月之後了。”雲華郡主如實道。
“那若是哀家要將她帶到宮中去，你會不會不肯放人啊？”太皇太后忽然道。
“這是什麼話？她又不是我請來的，這本來就是奉旨來參加御廚大賽的，決勝了便能進宮為你操辦八十大壽了，哪裡有我不放人的道理？”雲華郡主玩笑道，“不過若是外祖母憐惜雲兒，將她留在 一品居，我自然也是感激不盡的。”
“你這丫頭，都快要當祖母的人了，還這般貧嘴！真真是鑽進錢眼裡頭去了。”太皇太后笑到。
“哪裡就是當祖母了，我還是一個小姑娘好嗎？秦百亭那小子，真是不知道好歹，當初秦相看中他，要將笙笙嫁給他，他還不樂意呢！現在也二十又一了，也不肯說親，侯爺也說不動他，我也說不動他，這些日子更野了，也不知道整日在瞎混什麼。”說起兒子的親事，雲華郡主十分憂心。
“哎，說到這個，你還不如個孩子聰明呢，百亭那孩子精明着呢。”太皇太后低聲道。
“算了， 不說這個了，咱們還是吃菜吧，這個御廚大賽也快要開始了，這花大廚定然能拔得頭籌，進宮去操持宴會的，所以外祖母啊，你就讓她在我這兒為我多賺些錢吧，別急着將人叫到宮裡頭去。”雲華郡主又給太皇太后夾了她平日最愛吃的豆腐皮，撒嬌似的說道。
“那就由着你吧，反正我這牙口啊，也吃不了多少好東西的，對了，那小廚子呢，我看她十分的可心順眼，模樣氣質都好，要她進來賞賜些東西吧，不然你讓百亭討回府中去，當個妾也好啊，還能幫着你打理酒樓，現在京都的貴女啊，都是不知道愁苦的，也就你這丫頭傻，拚命的賺錢，又偷偷往北疆捐了不少軍餉。”
“外祖母，這裡人多口雜，勿要說這些了。我自認有幾分看人的本事，那丫頭啊，就不是個當妾的命，我才不要當這樣的壞人呢。”雲華郡主笑道，命人去請了花滿溪過來。
花滿溪此時正在廚房裡頭做着甜品呢，吃火鍋雖然好吃，但是上火總是難免的，尤其吃食都比較燙，過後舌頭和口腔容易寡淡無味甚至麻木，飯後若是喝上一碗舒心的甜品，可以緩解一下。
她做正是桂花椰汁藕粉，這椰汁，是她從石山縣帶過來的椰粉調的，因為汪詩詩開的甜品鋪子用量很大，所以這椰粉她們還沒有對外出售，不過現在荒島那邊，已經在人工種植了。
“花大廚，貴客那邊有請呢。”小二急匆匆地過來，低聲道。