錢德厚聽言之後愣了幾秒，緊接着點點頭道：“也是，你的手藝這麼好，又能想出一些新鮮玩意出來，還不如自己開飯館，是我糊塗了。”
“錢伯伯，你若是想繼續自己開飯館也可以，我們可以繼續賣原材料給你，只是不像之前一樣獨特一家而且分成了，只按賣多少給多少銀子來算。”
頓了頓又道：“不過，你若給我們家做主廚的話，我們可以給你五兩銀子一個月，算是比較高的工錢了。”
錢家飯館從前分到姜家手上每個月差不多五六兩銀子一月，相當於錢德厚也得了這麼多。此刻，每月賺的錢沒什麼變化，只是錢德厚的身份發生了變化而已。
“而且您只要做菜管好後廚就行了，記賬的掌柜我們會再請人，您會輕鬆很多。”
這些姜小念還沒和姜孟良夫妻商量，不過她有信心能夠說服他們。
錢德厚聽了姜小念的一番話後，回了自己家中，打算考慮考慮。
不用管理整個飯館，確實會輕鬆很多，做完晚飯之後，就不用窩在小房間里算賬，可以回來陪陪家人。
這天晚上，姜小念也把自己的想法和姜孟良夫妻說了一遍。
姜孟良第一時間提出反對。
“我們家正在建房子，還不知道要花多少銀子呢，又開飯館的話，家底可就都掏空了！”
“爹，娘，銀子沒了可以再賺嘛，我們家的家底不也是這兩年賺回來的？這有了飯館，豆腐就能推廣出去，到時候銀子不是白花花的又回來了？”
周慧慧聽了這番話之後，微微點了點頭，對姜孟良說道：“當家的，我覺得小念說的有理，當初錢家飯館生意好時，每個月都有十多兩的進賬，分到我們手上也有五六兩，再加上賣豆腐掙的錢，我們沒得虧啊！”
姜孟良還是有些猶豫，家中若沒有一點銀子，他心中總是不踏實。
姜小念又講了一大堆理論，周慧慧越發覺得有道理，姜孟良也動搖起來。
最後，一家人達成了一致，不管錢德厚答不答應當主廚，他們都決定在鎮上開一家飯館。
第二天，錢德厚來到了姜家，說他考慮好了，如果飯館規模和從前差不多的話，他可以考慮去當主廚。
姜小念很高興，打算這兩天就去鎮上看鋪子。
“你們要是還沒看鋪子的話，我倒看了一間，我覺得還挺好的，位置不錯，格局也好，價格也公道。”
姜小念聽言，當天就和周慧慧去鎮上看了看，鋪子在鎮上偏西頭，離家裡近，算是處於比較繁華的地方了，很不錯，兩人都十分滿意。
回家和姜孟良商量之後，一致決定把鋪子買下來。
第二天，周慧慧便帶足了銀錢，和店鋪老闆討價還價之後，花了五十八兩銀子把鋪子買了下來。
鋪子比錢德厚之前的那家大了不少，若加上租的那個麵館，就差不多大了。
周慧慧小心地把房契地契收好，深深地吸了一口氣，將近六十兩銀子就這樣沒了，不過姜家有了真正屬於自己的第一間的飯館。
每天做完豆腐之後，周慧慧就去飯館監督裝修，這一裝修，加上鍋灶碗筷各種花費，又花了將近五兩銀子。
周慧慧心疼的時候，只能在心中默念，這些東西過段時間就掙回來了。
飯館裡面的桌子椅子櫃檯，周慧慧都托自己娘家幫忙做，能夠省下不少銀子，只需要付工錢就行了。
掌柜的是村裡請來的一個五十多歲的老先生，名叫吳海波，秀才出身，每天的任務就是收銀子記賬，核對賬本。
另外又請了一個跑堂的，加上李二柱，總共兩個人。現在飯館剛開張，沒必要請太多人工。
十天之後，東西都準備得差不多了，飯館開張，眾人都前去祝賀。
連唐萬春都帶人來了，送了一頭肥豬當賀禮。
大豬頭頂上系朵大花，站在門口十分吸睛。
飯館開張前三天，都是菜品半價，吸引了不少尋常百姓前往。
幸好之前還保存了很多干辣椒大蒜和姜，要不然按照土裡生長的速度，現在都沒得用。
當然，店鋪的主打依舊是豆腐。
姜小念在準備的這幾天又去山中尋了尋，找到一些蕨菜蘑菇類的野菜，加進了菜譜之中。
飯館開張的時候，眾人都是被半價的價格吸引進去，卻折服在裡面菜品的味道之中。
這可是從前從未吃過的味道。
有些買過一些豆腐嘗鮮的人，來到姜家飯館之後，都不禁感嘆，原來豆腐還有這麼多做法，從前真是浪費食材。
從前買這東西的時候不少人都困惑，一炒就碎，只能水煮，除了軟一點滑一點也沒什麼別的味道，不知道怎麼這種東西存在到底有什麼意義。
現在他們算是明白了。
因為錢家飯館的開張，豆腐生意也越來越好，不出兩個月，每天能夠賣出去五百斤左右了。
周慧慧再次把娘家弟弟弟媳和李二柱請了過來，每天幫忙做豆腐。
錢德厚的媳婦後來也加入了其中，她說反正閑着沒事幹，也勞動勞動掙點銀子花花。
又過了一段時間，姜家的新宅建好了，兩進的青磚瓦房，方方正正，佔地面積廣，樣式大氣。
每間卧房都有火炕，以後冬天再也不怕冷了。
院中還打了一口井，以後不用去池塘里挑水，洗衣服也方便很多。
房子的前院是個四合院的格局，四周都有房子，正房就有七八間，加上兩邊的，有十多間房。
院子的右邊是廚房，空間很大，都可以在裡面轉圈，灶台也多，可以同時開工。
再從正房旁邊的圓形拱門進入後院，四周也建了房子，用來存放貨物和養家禽家畜。
石磨在院子的左邊，上方用木頭搭了一個棚，上面蓋了瓦，只是四周沒有牆壁。
而緊挨着正房背面的角落裡，建了兩個大爐灶，用來煮漿，家中的火炕就是連着這兩個爐灶的。
後院很大，中間栽着兩棵桂花樹，這是姜小念找了好久才在山上找到的。
桂花樹把後院勉強隔成兩半，左邊是豆腐坊，右邊則用來養養雞和兔子，姜孟良用竹子編了圍欄擋在中間。
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