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下面放了一個她專門叮囑鐵匠鋪做的盤子,再將外面的火蓋上門,完全形成一個烤箱的形式,只是不知道這種像製作出來的月餅,會不會和現代的月餅一樣,葉田田等了五分鐘之後,用刷子給月餅上了一層油。

葉田田沒辦法通過關着的門觀察裡面,月餅的情況,只好給自己留一個懸念,希望這次的嘗試能夠成功。

葉田田又等了十分鐘之後,打開門,讓她欣慰的一幕發生了,被火烤的那一面的麵粉發酵成功,已經逐步成型了。

葉田田趕緊翻了個面,把另一面還沒有成型的月餅放在火上烤着,沒想到自己的這個嘗試真的能夠成功。

而看見月餅真正製作成功的喜悅葉田田也感受到了,在現代從來沒有感受過的成就感,畢竟從開始製作到最後成型,都是她一手操辦的,沒有現成的麵糰可以用,只能靠自己長期累積下來的經驗。

葉田田又靜靜的等待了十分鐘,刷了一層油的月餅,在火爐裡面顯的異常的美味。這一次的嘗試,她算是徹底成功了。

葉田田急忙用筷子把月餅夾了出來,興許是裡面的火時大時小,沒有一個平均水平,所以月餅的表面微微有一點糊,但是這次只要月餅成型,就是葉田田最高的要求,味道可以改變,但形狀是最基本的。

現在這月餅的上面就差刻幾個字了,要是能傳到皇上的面前,說不定月餅還能進御膳裡面。

葉田田在現代的時候就總想着,要是自己能回到古代和皇宮裡面那種大廚切磋的話,自己的廚藝想必就能有很大的進步。畢竟滿漢全席也不是什麼虛名,能夠發明這道菜的人,想必也是一個極愛美食之人。

葉田田看着手裡面的月餅,下意識的就想要拿去給田夫人品嘗,一邊想着一邊拿了一個月餅放在嘴裡。

鹹蛋黃的味道成為了整個月餅的主要味道,要是喜歡吃鹹味的人,這個月餅想必就是她們的最愛了。

田夫人正在自己的卧房裡面繡花,就看着葉田田端着兩個奇怪的東西進來了,她知道自己的女兒最近在研究一些新菜,說不定今天自己又有口福啦。

“乾娘,這是我今天最新做出來的東西,想讓你品嘗一下,馬上就是中秋節了,這個月餅說不定可以,可以讓,醉香閣更上一層樓。”

只是葉田田對於月餅的做法,並沒有想着要藏着掖着她私心認為,月餅的做法應該是每一家餐館都應該學會的東西,畢竟醉香閣的月餅有限。

要是月餅的寓意,就為了人月團圓,想必有很多人都是想吃着月餅,所以這樣的行業壟斷並不值得。

葉田田手裡的是掌握了不少菜的做法,但是她覺得,一家獨大,始終不能推動整個行業的發展,現在雖然很多人都認識不足,但是從她做起,至少在一方面,能夠推動食品行業的發展。

而田夫人看着面前兩個長的有些丑的東西卻散發著香味小心翼翼的拿起了其中的一個,放在嘴裡面,輕輕的品嘗着。

葉田田揉出來的面軟硬適中,正是韌性最好的時候,田夫人吃在嘴裡,鹹蛋黃的味道逐漸擴散在口腔裡面,原本只能用來配菜的鹹蛋黃被麵粉很好的中和了,咸甜適中,是田夫人鍾愛的口味。

“田田,你這是怎麼做出來的啊?怎麼這麼好吃。”田夫人毫不留情的誇着葉田田的手藝。反倒是讓葉田田略微有些羞澀了。

對着自己的乾娘說道:“這個算是我新研究出來的一種口味吧,這個東西的名字叫月餅,這是專門在中秋節的時候推出來的一種點心。

你看它的樣子圓圓的。這是為了人月團圓的美好寓意,這個鹹鴨蛋的口味只是其中的一種,我還準備了一個紅豆餡的甜味月餅,只是在紅豆餡的甜度還不能夠很好的掌控,還需要多讓幾個人嘗試一下,選出其中口感最好的一個。

等到後天中秋節的時候,就能夠正式的推出這個月餅,吃蟹和吃月餅共同搭配,就成為了中秋節最標準的儀式。”

葉田田自然是找到了中秋節里的商機,中秋節過便是重陽節了,在這個朝代,沒有現代那麼多的外國節日,所以這個朝代的人就更加註重節日中的儀式感。

重陽節便是菊花,醉香樓便會推出菊花宴,想必這個消息出來之後,很多人會聞風而動,醉香樓的名聲不響都不行。

所謂做生意,就是要抓住顧客的心理,前一世的時候,這些事情不用葉天天的擔心,她只需要做好自己的分內事就可以了。

只是在這個朝代裡邊,把酒樓的經營融入自己的生活當中,還算是一個不錯的體驗,但是對於算賬這個事情,葉田田倒沒什麼自信,所以這些天還得去外面找一個賬房先生。

鹹鴨蛋黃口味的月餅,給田夫人品嘗之後,田夫人就跟着葉田田回廚房去研究紅豆餡的月餅,聽見自己的女兒說著紅豆餡的月餅,需要很多人來嘗試一番,她自然是不能落後的。

葉田田將煮爛的紅豆剁碎,放在碗裡面混着,蜂蜜輕輕的攪拌着。現在沒有將紅豆餡完全做成豆沙的工具,只有將紅豆和蜂蜜一起剁成泥,就算是紅豆餡的月餅。

葉田田還是依照之前做月餅的相同的手法,把紅豆餡塞進了麵糰當中,放進自製的烤箱裡面翻烤着。

大概過了二十分鐘之後,紅豆餡口味的月餅也成功出爐。

葉田田將做好的兩個月餅端出來,田夫人自然又成為了第一個吃的人。用筷子夾起月餅,放在口中慢慢的品嘗着,比起之前的鹹蛋黃的月餅,不得不說,紅豆餡月餅的口感更加細膩。

而且蜂蜜的甜並不是很濃郁,絲絲縷縷的分散在口腔中,有一種讓人幸福的感覺。

雖然田夫人,心裏面還是覺得鹹鴨蛋黃的口味更好,但是這個紅豆餡的月餅也成功的引起了她的注意。

不得不說自己女兒的手藝,無人可以比擬。