黃瓜懷着忐忑的心情，站在江一夏身後：“師傅。”
：“啊，怎麼了。”
：“呵呵，小廚學茶還沒回來啊。”
黃瓜不自然的叉開話題，江一夏直接把菜刀夾在黃瓜脖子上：“到底要說啥。”
黃瓜有些委屈：“就是昨天，你不是讓我看着廚房嗎？”
看黃瓜的表情，就是沒看好唄，看他鼻子酸酸，應該是要哭出來，拉着黃瓜到沒人的地方。
：“說吧，什麼想不開了。”
：“就是昨天，你讓我看着廚房，袁大廚他不服氣我，故意把菜做的很難吃，客人很生氣。”
：“小事，還有呢？”
：“還有就是有些客人我給忘了，讓他們等了很久都沒上菜。”
黃瓜鼻子一酸，哭出來，失落悲傷。
：“道歉，態度誠懇一些，打個折扣或者送兩碟小菜。”
：“然後還有個客人，他不能吃辣，但是上的菜有些辣了，就一直鬧事，一直鬧到凌晨，一晚上把我叫過去好幾趟，我現在一聽有人叫我，我就害怕。”
：“怎麼還嚇出心理陰影了，不怕不怕啊，下次努力，第一次都會出錯的。”
：“我第一次看廚房就是想把所有事做好，給師傅長臉，但是總是出錯。”
：“下次看好你的廚房，客人的事，你不用管，按時上菜，記好客人的忌口，記不住就拿筆記，再有客人叫你去，不用害怕，你就去看看，也別跟客人吵，鬧，掌柜會處理的，不然要他幹嘛。”
黃瓜抹着眼淚：“可是我還是很害怕。”
黃瓜還是欠些經驗，江一夏思考良久，臨時決定：“除了飯點，其他時間你看着廚房。”
：“師傅，我要不在跟你學些日子，然後。”
：“沒有然後，就這麼決定了，現在你去看着廚房吧，我已經跟掌柜打好招呼了，除了飯點，其他時間不要煩我。”
江一夏安撫了黃瓜，讓黃瓜趕快去洗個臉，轉一圈，吹吹風，再回來。
上午是最清閑的時候，江一夏拉着江小廚在後院看魚，今天一早來的鮮貨，海魚河鮮，活蹦亂跳的。
何掌柜來到廚房：“黃瓜，你師傅呢？”
：“師傅在後院逗孩子呢，有事你跟我說。”
：“你解決不了，讓你師傅來。”
黃瓜攔着何掌柜：“我師傅說了他休息的時候，不要打擾他，他會不高興的。”
：“外面來了一個人。”
：“說，他要吃啥。”
：“來踢館子的。”
：“他要比什麼呀！”
：“刀工。”
黃瓜笑了，刀工，刀工還用請師傅出馬嗎，自己都能上：“走着。”
不到半個時辰，黃瓜灰溜溜的回來，找到江一夏。
：“這是長江刀魚，這是銀魚，這是白條，這是鯉魚，青魚，青魚做魚生最好吃了。“
黃瓜打斷江一夏：“師傅，徒弟又丟人了。”
：“咋了。”
：“有個人來踢場子，比刀工，我就去了，然後輸了。”
：“你為什麼不讓袁刀上。”
：“他萬一使壞呢？”
：“他又不是豬，這個時候使壞，大老闆還敢用他，將來還敢把四海閣交給他嗎？”
黃瓜恍然大悟：“哦。”
：“你是主廚，既然袁刀刀工比你好，你就應該讓他上，顯得你這個主廚高深莫測。”
：“那我現在讓袁刀上。”
：“都這個時候了，讓外人覺得廚子的手藝比主廚好，你還要不要臉。”
黃瓜點點頭，好像也是這個理。
：“怎麼輸的。”
：“速度上輸了。”
：“還得多練。”
大廳里，圍滿了人，一個禿頂的男子，雙臂環繞在胸前，很是囂張得意，面前兩張桌子，一張桌子上擺滿了雕刻的花朵，另一張桌子，只完成了三分之二。
：“在下四海閣廚師，姓江，是黃主廚的師傅。”
：“我姓蔡，單名一個豐字，是一個遊方廚師，剛才你們店裡的夥計，大言不慚說你們這裡什麼都能做，我很好奇，是一個什麼樣的廚師，能讓下面的人，說話這麼有底氣，結果送來的食物，真的讓人不敢恭維啊。”
：“蔡先生你好，剛才我徒弟學藝不精，讓您笑話了，現在由我來替他，跟您比。
：“徒弟不行師傅上，也好，我就讓你們心服口服。”
：“蔡先生請出題吧！”
蔡先生四下看了看，取下一張佛像：“我們各自找材料，雕刻這個尊佛像，可好。”
江一夏不反對，輸了一場，已經沒有話語權了。
蔡先生要了冰塊，桌子一樣大，人一樣高。
：“師傅，您要什麼？”
黃瓜有些擔心，在江一夏耳邊說著。
：“拿塊豆腐。”
：“一頭撞死在豆腐上，師傅我知道錯了，以後不囂張了。”
黃瓜虔誠的道歉，江一夏只想說，你想多了，沒那麼多意思：“我讓你拿一塊豆腐過來，我要用。”
：“時間一個時辰。”
：“可以。”
何掌柜宣布開始，江一夏把一塊巴掌大的豆腐放在水中。
蔡先生這邊，拿出自己的刀具，手速很快，成片的冰渣掉落下來。
江一夏這邊，不慌不忙，慢慢雕刻着手中的豆腐。
何掌柜很緊張，黃瓜也很緊張，怎麼自己掌管廚房，總是出事呢？
緊張又乏味的一個時辰過去，蔡先生的大佛，晶瑩剔透，呈現在大家眼前。
然後是江一夏，水中托起一尊佛，放在自己的手心上，栩栩如生。
：“師傅好厲害。”
鼓掌聲響起，蔡先生依舊不死心：“我完全是按着畫像的樣子，雕刻的，我可以說，一分不差。”
江一夏把自己的掌中佛推到蔡先生面前：“我的細節也不差啊，不信你可以數數，佛頭上的念珠，少沒少。”
何掌柜因為江一夏，來了底氣：“不信你數數啊。”
蔡先生只是個廚子，不是辯論家，說不過何掌柜，只能認輸了，但是還不服氣，頂多算是平手而已。
：“這一局就算你們贏了，還有第三局。”
：“您說，要比什麼？”
：“你們是酒樓，我要吃飯。”
：“不知道蔡先生想吃什麼？”
：“吃什麼無所謂，主要是貴。”
蔡先生說著，從身上取下一顆明珠：“這顆明珠是我的一個食客贈與我的，價值連城，我要你們做一道可以與之比擬的菜品。”
黃瓜不服氣，擺明了坑人嗎？
：“好，七天後，前來用膳。”
：“等等，我有條件。”
：“您說，同樣一種食材，在這道菜里，不能出現兩次。”
江小廚看向江一夏，江一夏風輕雲淡表示接受，黃瓜卻沒有江小廚的寬心。