“那......我就收着了。”林安的主意很堅定，丁嬸子也不好再拒絕，高高興興地收了下來，心裡更是對林安感謝得不行。

剛才自己也真是的，不知道怎麼還替蘇迎春說了兩句話。比起來，林娘子的為人真是比蘇家那些人不知道好到哪裡去了，以後不管村裡發生什麼事情，她一定無條件地站在林娘子這邊。“小娘子你放心，你家的辣椒田和我家的菜田反正離得近，以後你不在家的時候，我一定會幫你好好照顧着，不會再讓類似的事情發生。”

“那就多謝丁嬸子了。”

丁嬸確實是個說話算話的人，這一句話說出口，就記着林安給了她一個簪子的恩情，每天往菜地里跑的時間更多了，大多都不管自家的，而是直接到林安的菜田來溜達兩圈，看看是不是少澆了水，或是風吹倒了苗，簡直比林安還仔細。

這可不，等着不少辣椒都長得碩大，丁嬸就天天往她家跑，大早地就開始通知她辣椒的情況了。

真不負了她的期待，這些辣椒長得也太好了，朝天椒赤紅赤紅，青椒也是肥碩得很，一點都沒有乾癟的，已經有許多可以收成了。

辣椒一旦長出來，長得速度也快，每天都能摘下許多新辣椒。

這可是難得的東西，林安從它冒出個開始，就全都計劃好了。

她提前去了一趟燒烤店，和小白他們一起把燒烤店的菜單再小改動了一次。

上回她用干辣椒和辣椒粉弄得鹵菜涼拌很是實銷，只可惜數量太少，幾乎是一出來就一搶而空，許多人都盼着他們店能出新品來呢。

這一次正好趁着辣椒豐收，再給燒烤店好生地翻個利潤。

其實一般酒樓館子的菜單，都是刻了菜名的牌子掛在了櫃檯後，或是直接從小二那兒問來，林安打算弄點新東西。

正好趁這個機會，得先把辣椒宣傳出去。

這個時候，廣告牌就很重要了。

做起來稍微難那麼一點，得先找畫手畫出辣椒菜的模樣。既然是燒烤店，自然這菜品就做烤青椒。

在前世的時候烤青椒就受到很多林安這種無辣不歡的人歡迎，更不用說這兒沒吃過辣椒的人了，何況平縣人的口味一向就偏咸辣，去其他館子茱萸粉都加得格外多，上次從她鹵菜涼拌受歡迎的程度上就看得出來。

烤青椒、一定是個大熱菜。

不過要把它畫出來，還着實是花了林安不少的功夫，就和她那個時代的古時候一樣，這兒多推崇的也是一些山水一般的意境淡墨畫，顏料又少又貴，她是讓驛站從南坪城買回來的，又花了大價錢才請到寫實派的畫師給她畫水彩畫。

還特意買的細絹，就畫在上頭，好在畫師的功底確實是不錯，一盤烤青椒讓他畫得栩栩如生，雖然顏色比起西方的水彩畫來說，多少還是淡雅了一點，不過看上去還是有模有樣很勾食慾。

大概對於這個畫師來說，還是頭一次有人請他在絹上畫食物的吧。

烤青椒畫在細絹的下方，上面便用顏料寫上廣告語，標明是他們燒烤店的新菜品。

限時限量，半貫錢一盤。

價錢是定的有些高，但沒辦法，誰要辣椒那麼難弄呢。而且過了這個收成期，再想要做出來，就只能等明年了。

要是換做以前林安打死都想不到，一盤烤青椒的價錢能比一盤牛肉都高。

把細絹綁在了畫板上，在辣椒還沒出來之前就一直放在了門口宣傳。

至於其他的宣傳手段，林安根本就不需要想。她這個平縣唯一一家的燒烤店，一直熱度就不低，再加着之前鹵菜和涼拌的成功，平縣許多人都準備他們家出新菜品呢。憑着那些人一張張嘴，沒兩天功夫，幾乎大街小巷都傳遍了，林記燒烤店出來了個新菜，聞所未聞見所未見，限時限量，過了這村就沒這店。

一時之間，每一天上她家燒烤店來吃飯的人都會詢問着烤青椒什麼時候出來，誰都想做第一個嘗鮮的人。

千等萬等，終於等到辣椒可以開始採摘了。

那些個青椒自然是很快就送到了燒烤店去，林安手把手地教廚子怎麼烤青椒，做起來也簡單。

林安的這些青椒寬大肥碩又不是很辣，最是適合做烤青椒了。只要掌握火候，用鐵絲網夾住刷油、在火上來回翻烤熟撒上調料即可，連香料都不需要什麼，顏色好看又好吃。廚子經過一段時間的燒烤，早就對這門手藝輕車熟路，做出來的烤青椒很是美味。

趕着這些青椒的新鮮期，這盤大熱菜立馬上了燒烤店的菜單。

簡直比林安預料中的還要受歡迎，開始銷售的第一天，還沒一個時辰的功夫，送到燒烤店的那些青椒就已經一售而空，要不是她規定每桌只能點一份，估摸着後面排隊的許多人都吃不上。

還有好些個都是富貴人家的小廝，嫌林安的燒烤店店小人多，早早就派下人來守着買，一連就是好幾天，烤辣椒的菜牌子在櫃檯上根本就掛不了多久就得取下來換成售罄。

所有人都這種新興食物驚訝得很，只感覺發現了他們的人生新大陸一般，才發覺世界上居然還有這麼好吃的東西。

只靠着一盤烤青椒，林記燒烤店成為了這段時間平縣上下人人討論的話題。

他們燒烤店的流水利潤就更不用說了，單單烤青椒的進賬一天就有近十兩，再算上其他菜帶來的利潤，林安頓時覺得自己就跟成了個富婆似的。

賺錢對於她來說從來沒有這麼簡單過，果然......勤勞致富啊，難道她以後就要開始苦惱怎麼花錢了嗎?

至於那些朝天椒，林安更有她自己的想法了。

剁辣椒!

她從種下去的那一刻就沒有改變過要製作出來的念頭。

不管是用來做菜拌飯調料，這都絕對是必不可少的一道神器，而且剁辣椒做起來簡單方便，又很容易保存，對於沒有冰箱的年代，實在是再合適不過了。

最最重要的是，她真的太想吃剁椒魚頭這道菜了，光是現在想一想，都覺得口水快要流了下來。

不過那麼多的朝天椒，不過那麼多的朝天椒，她一個人做起來肯定不行，剛好那些個嬸嬸也一個個好奇得很，想知道辣椒到底是什麼味道又能怎麼做菜。

林安乾脆把她們都請了過來，花錢請她們幫忙，嬸嬸們個個都樂意得很。

朝天椒太辣，怕她們弄的時候辣着手了，林安還花錢專門縫製了幾雙手套，雖然這樣切辣椒的時候是不太方便，但總比辣手得好，就算不像橡膠手套那麼有用，至少也隔了一層，到時候再儘快用皂角粉洗一下就好了。

幾個嬸嬸和她一起，先把朝天椒洗乾淨又晾乾了水，再一個個地全都切碎了去。

嬸嬸們在家裡都是做慣了飯的，切菜這種活自然得心應手，切辣椒的切辣椒，切薑絲的切薑絲，沒一會兒就把所有的朝天椒全都處理完了。

最可惜的就是沒有大蒜，活生生少了一股美妙的味道，林安最多只敢加一點花椒在裡頭，便將辣椒和薑絲拌到了一起，全都倒進特製的大圓桶里，用刀鏟子在桶里繼續將辣椒鏟碎，直到打碎到差不多了，撒上鹽拌好腌制，倒掉一些擠出來的辣椒汁，再加上一點點平縣能買到的最濃的酒。

最後分別裝進了好幾個大罈子里，用水密封好罈子口，等上十天左右的功夫，就可以吃了!

剁辣椒開壇的第一天，林安把幫忙的嬸嬸們都請了過來，剁椒魚頭這道菜一定要請他們一起品嘗。

只要有了剁辣椒，剁椒魚頭還是簡單的很，它是很著名的一道湘菜。

想要魚頭更加鮮美，選的是胖頭魚，從魚嘴正中心對開，抹上鹽醋酒薑絲腌制一會兒。為了能讓魚頭更加入味，林安用刀尖在魚頭上扎一些眼，又在魚骨上斬上幾刀，這樣吃起來也方便。

腌制的過程中，將豆豉剁辣椒用油稍稍爆香。然後在盤子上用薑片和蔥段墊底，腌制好的魚頭去掉蔥姜，倒掉腌制的汁水，兩面都抹上了一點菜籽油，放到盤子上，在上頭鋪上爆香好的剁椒。再插筷子將魚頭略微地架起來，可以更好得入汽，等蒸鍋里的水開了之後，便可以放入魚頭，用大火猛蒸。蒸的時間不需要太長，蒸到魚眼突出便好。

等到魚頭蒸熟之後，取出來撒上些蔥花，澆上燒滾的菜籽油，一道噴香的剁椒魚頭便做好了。

為了這道辣椒宴，林安還做了剁椒粉絲蒸茄子，辣椒炒肉、干煸青椒和香辣剁椒芋丸，簡直恨不得把辣椒的各個做法都做上一遍。當然，也還是做了兩道清淡點的給包子，免得他太小吃不了太辣的。

等到菜上了桌，包子是吃過辣椒的，幾位嬸嬸卻是看得眼珠子都快掉下來了。

都不需要嘗味道，光是看這紅紅綠綠誘人的顏色，聞着菜香味，嘴裡的口水都已經忍不住要往外流。

這......就是辣椒啊。