不怪小胖這麼想，做菜這項技藝確實是跟地理有關，也許成為大廚之後，可以達到海納百川的程度，但普通廚師，尤其是路邊攤的，誰會相信能有這種包羅萬象的技術呢？

何況這是麻辣燙攤啊，又不是專門做海鮮的，就好像一家賣炸雞的，吹噓說能把臭豆腐做得非常經典一樣，實在是太突兀了，並不是說炸雞店就不能做臭豆腐。

雖說海鮮煮熟就好吃，但既然出來開店，不可能按家常標準考核吧，總得提一點高難度的要求，所以真的沒抱太大期望。

錯誤的天賦，錯誤的工具，加上錯誤的職業，偏偏做出一份滿分答卷，如何能不讓人吃驚？

最讓人驚艷的是這個海鮮的新鮮程度，就像剛從海里撈出來一樣。剛才小胖明明看到小老闆是從一個平平無奇的塑料盒裡拿出來的，那裡面連鹽水都沒有，攤里也根本見不到任何養殖工具。都說巧婦難為無米之炊，如果食材不好，任憑你技術再好也達不到高分。

就連吃過兩次小林麻辣燙的鐘玲玲都有些詫異林小建竟然能把海鮮做的這麼好，之前她吃的都是蔬菜和丸類，僅僅覺得還不錯，味道沒達到現在這樣的誇張程度。

林小建並不清楚他們的心理活動，其實只是今天多放了點高湯而已。萬能高湯本來就有鮮上加鮮的特性，配上活蹦亂跳的新鮮海鮮，雙重因素疊加，鮮味比平時突破了兩層，才令這些從小錦衣玉食的富二代都震驚於他這家簡陋的路邊攤竟能做出這麼鮮美的海鮮。

這會兒夜市上人多起來了，林小建沒時間去關照他們，忙着給其他顧客燙菜。路過的顧客看到攤前停着一輛霸道的寶馬越野車，紛紛投來好奇的目光，許多人駐足觀察，有人甚至進來瞅瞅，想看看這家攤賣的是啥。

雖說法律規定人和人之間是平等的，但實際上窮人和富人的生活之間隔着很深的溝壑。也許個別有錢人會喜歡吃來歷不明的路邊攤，但大多數有錢人還是喜歡在窗明景靜的環境中用餐，對他們來說一頓飯吃50塊還是500塊差距並不大，衛生、環境這些硬件才重要。

隔壁無所事事的炒貨老劉眼珠子滴溜溜的轉着，不停往這邊瞅。他發現四人中為首那位姑娘就是前幾天電視台來拍攝的，不禁感嘆林小建這傢伙真是好運，結交上了有錢人。有錢人的朋友肯定也是有錢人，一頓飯吃個三五十塊，那不跟玩兒一樣。

夜市上來來往往的大部分是北山工業區的打工人，經常路過的多多少少知道小林麻辣燙的底細——這是家平價快餐，不會吃不起。換作是裝潢精美的飯店門口停着豪車，他們可能不敢進去吃，生怕吃完了心疼菜錢，但小林麻辣燙最多就一二十塊，能夠體驗跟富二代一樣的待遇，這讓很多本來沒想吃的人提起了興趣。

另外兩張桌子很快就坐滿了人，後面來的只能端着菜盤等前面的空出來。偏偏鍾玲玲他們這桌吃的是麻煩的海鮮，要剝很久，總不能去催他們，直到邊上翻了兩桌，終於才把這些海鮮全部剝完。

“爽啊！”

小胖拍了拍圓滾滾的肚子，光是王老吉就喝了三罐。吃這些味道刺激的食物就得配飲料或酒才夠勁，要不是他今天開車來的，肯定要開幾瓶啤酒助興。

本來很常見的海鮮，通過這種特別的烹飪方式做出了獨特的風味。砂鍋燜出來的食物特別有鍋氣，半鍋高湯燒到最後，大量風味物質濃縮成精華，都被食物吸收進去，起到鮮上加鮮的效果。

“你這個是特殊供應的嗎？要預訂？”

小胖不笨，他看到林小建的菜單上放着的都是普通麻辣燙食材，像他剛才吃的鮑魚大蝦這些並沒有看到。結合常識，立刻想到今天這頓飯可能是鍾玲玲提前預約的。

“是啊，這些海鮮都是下午特地去買的，全是活的，保證新鮮，平時哪敢賣這些啊！”

林小建頭也不抬的說道。

“那行，明天晚上你照這樣再備一桌，我帶幾個朋友過來吃，多少錢你等下發我微信給你轉賬。嗯，我加下你的好友吧。”

酒足飯飽的小胖想到了酒肉朋友們，有什麼好吃好玩的東西，肯定要跟朋友分享，反正吃頓麻辣燙的錢對他們來說根本算不上什麼。

“好啊！”

一聽對方要加好友，林小建立刻來勁了，拍了拍胸前的圍兜，拿出手機把自己的微信二維碼打開，讓他掃一掃。隨着滴的一聲，任務進度增加了一個。

這些幾十塊錢一斤的普通海鮮對小胖來說三天兩頭都能吃到，並沒有什麼稀奇，新奇的是林小建這種做法。這是人類的本能，對沒有吃過的食物充滿渴求，在食不果腹的年代，嘗試各種不同的食物才能補充充足的營養。

對山區人來說，海鮮那是逢年過節才能吃到的；對海邊人來說，各種山珍只有做大餐的時候才會買。

像小胖這樣的富二代，有錢有閑。碰上感興趣的店，一連去吃上好幾頓，每天都去很正常，唯一缺點就是北山稍微遠了一些。

“小林老闆，他們吃的是什麼啊？你這裡還賣海鮮嗎？”

等鍾玲玲他們吃好後，有顧客注意到桌上剩的這些餐廚垃圾都是罕見品種。

“是啊，這是鮑魚，那是大蝦……”

林小建一邊拿着抹布收拾，一邊對顧客解釋說。

“怎麼菜單上沒見過呢？你有好東西咋都藏着掖着，不主動拿出來賣嗎？”

這位顧客不太高興的說。

“呃……這些海鮮都是這桌客人預定的，我以為平時吃這個的人不多，沒想過賣。”

林小建有些不好意思的說。

“那你可以少進一點嘛，每樣進個兩三份，沒準就有人心情好想吃呢，進一點點還怕賣不掉？”

這位顧客外行的說。

“菜買兩三份最不划算了，尤其是海鮮，不同的儲存條件和養殖條件都不一樣……”

林小建正準備苦口婆心的給顧客解釋一番，說到這裡突然頓住了，心想：“我不是有超級保鮮盒嗎？為什麼不搞一些高價的海鮮存放呢？非要存放這些普通海鮮。”

他茅塞頓開，反省自己是被常規思維給束縛住了。