自己開始擺攤之前，林小建去吃自助餐，那是肆無忌憚的，專門挑貴的東西吃。
高級的自助餐他吃不起，但鎮上面三五十塊的普通自助還是光顧的起的，每次去，他都要吃上相當於一天三頓的食物才捨得放下盤子。
雖然知道這樣暴飲暴食不健康，但就是有種不吃到撐就吃虧了的感覺。
不過開始擺攤之後，他的心態產生了變化，覺得適量就好，葷素搭配很重要，不像以前那樣二話不說先弄二十盤肉。
自助烤肉店裡他吃的最多的就是五花肉和牛柳，五花肉是那種切成很薄的，兩片一盤，他至少吃10盤，烤到鍋底都油光發亮，都不會覺得油膩。
吃完後，林小建還會炫耀的把所有盤子都堆在一起，疊的高高的，服務員過來收他都不讓，非要吃完走人才讓收。
但現在吃飯不一樣了，除了增加蔬菜比例外，還會搞點飯後水果和甜點，每樣食物都吃的很適量。
自從知道調味牛柳和五花肉的價格之後，他對這兩樣就不太感興趣了，因為沒有自己想象中的貴。
“我要放大我的優勢，跟他搞差異化競爭。”
林小建從沒學過商業知識，僅有的那點兒常識也是在網上看來的，包括這個差異化競爭，都不知道用在這裡是否恰當。只是從字面意思上看，挺適合形容他們兩個人的情況。
既然吳明的麻辣燙主打常見口味，那自己在保留這方面競爭力的同時，大力開拓高端菜品的供應，這樣不就相當於降維打擊了嗎？
降維打擊也是從抖音上學來的，經常看到新聞說某某品牌對競爭對手進行降維打擊，這個詞聽起來特別炫酷。
如果大家是一樣的定價模式，那可以打價格戰，但現在是兩種，想打都打不起來。
比如一個愛吃蔬菜的顧客，肯定是到林小建這吃便宜；如果愛吃丸子、腐皮、鴨血這些輕的，那是吳明麻辣燙便宜。
不過不是特別必要的話，還是別打價格戰，你降價，我也降價，到最後是兩敗俱傷。自己賣的比對方便宜，訂單量是增加了，可是錢賺少了，沒有意義。
沒人教林小建這些知識，都是他自己在工作中琢磨出來的。這段時間大大小小接觸了幾十家餐廳飯館，看到那麼多同質化的，心裡不禁拿他們做比較，分析利弊。
比如那麼多潮汕牛肉火鍋，為什麼牛之道生意不好，牛極鮮生意就極好呢？肯定有原因在。
垃圾街的紫菜包飯再很便宜，也不影響邊上日料店人均上百的壽司價格。顧客不會要求壽司賣跟飯糰一樣價格，誰都知道這兩者的成本不一樣。
這些感悟林小建以前沒有，都是感受到吳明麻辣燙的威脅才冒出來的。像鍾玲玲她們這些有錢人，會去吃這種廉價麻辣燙嗎？
海鮮麻辣燙的銷量其實並不好，經常兩三天都賣不出去一份，要不是有超級保鮮盒在，這個產品早就失敗了。
系統只是提供了各種黑科技的道具，並劃定使用規則，具體怎麼用，還是得靠他自己發揮。
定下如何應付來自吳明麻辣燙的競爭之後，林小建心裡鬆了口氣，嘴上說不介意對手，心裡多多少少會有一絲芥蒂。
“咦，怎麼這家攤子這麼晚了才過來？”
晚高峰開始後，林小建沒心思去琢磨這些。等忙完，他發現不知何時道路盡頭多了一家攤子，邊上停着輛小貨車，中年夫妻兩個正彎着腰在搬凳子。
他好奇的踱過去瞅了一眼，發現是家烤串攤，品種挺豐富的，還有蟶子、花蛤、豬腦、蛤蜊、鴨舌、肉末、皮皮蝦等新鮮菜品，比夜市裡原來那家普普通通的烤串攤多多了。
“這些也能拿來燒烤？”
很多人見到他家冰櫃里的菜品都大開眼界，詫異能燒烤的食材原來這麼多，林小建也不例外。
“這家攤子會是我的競爭對手！”
他腦海里幾乎是本能的跳出一個念頭，比面對吳明麻辣燙都強烈的多。
像林小建剛才琢磨的那種模式，對吳明麻辣燙是降維打擊，一個做高端生意，一個做低端生意。而這家燒烤攤，擺明了就是做高端生意的，和他是同一維度的競爭。
普通的燒烤攤，烤個雞翅就算特色菜了，這裡的特色菜一眼看不到頭，海鮮就有好多種。
“咦，你不是天天燒烤的老闆嗎？怎麼擺攤擺到這裡來了……”
就在林小建胡思亂想的時候，邊上響起吳明老闆的聲音。
“天天燒烤？你倆認識？”
林小建打量了吳明一眼，心想：難道他倆之前是在一個地方擺攤的？這並市搞的，高端低端都被人狙擊了！
“人家可是號稱‘燒烤界的愛馬仕’，北山鎮上誰不認識！”
吳明瞥了林小建一眼，語氣怪怪的說。
“燒烤界的愛馬仕？這麼狂！？”
林小建以前都不知道愛馬仕是什麼東西，直到這次做推廣的時候，聽到鍾玲玲他們開玩笑，說他是“麻辣燙中的愛馬仕”，才去了解了下，知道是個頂級奢侈品牌，一個包包十幾萬那種。
花幾十萬上百萬買輛車他還能理解，貴的車動力強勁，內飾舒適，實用性確實比一般的汽車好，無非是一分價錢一分貨，十分價錢三分貨，好歹是有提升的。可包不是用來放東西的嗎？10萬塊的包又不見得容積比100塊的包大多少，又沒有超級保鮮盒這樣鎖鮮的屬性，這麼貴有什麼意義呢？
風味風州那條公眾號文章的標題，就叫：《僅需30元！隱藏在風縣的這家“麻辣燙中的愛馬仕”，讓你體會魔鬼辣的霸道！》
名字起的非常符合當下自媒體的特點，運用了大量吸睛詞彙，幾十個字就點出了小林麻辣燙的特色、價格、地點和招牌菜。不過“麻辣燙中的愛馬仕”僅僅是宣傳口號，並沒有人真的把他當愛馬仕水平的餐飲品牌。
這類自媒體宣傳的時候都是怎麼吸引流量怎麼來，誇大其詞那只是基礎。如何在其中恰到好處的表現出飯館的特點，又不至於讓人覺得浮誇，產生前去品嘗的慾望，那才體現功力。
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