天天燒烤的廚餘垃圾還在吳明老闆的理解範圍內，他們家每天能賣出1-3份皮皮蝦，這樣算是都在循環，可以保證新鮮。但小林麻辣燙卻是三四天才能賣出一份海鮮大咖，他到底是怎麼保存皮皮蝦的呢？
他不止一次聽人說小林麻辣燙的海鮮特別新鮮，每隻都是活的，可大家都是用冰櫃保存的，怎麼自己的變質那麼快，他就全是活的？就連天天燒烤的海鮮也都是冷鮮的，只是燒烤味道重吃着差不多而已。難道因為林小建的冰櫃是進口的，保鮮效果就好一點嗎？
隨着海鮮的銷售業績節節攀升，林小建又買了個大號冰櫃，容量是以前的一倍，也是在二手設備張老闆那裡買的。自從有了鑒定術，他最喜歡買二手設備了，價廉物美。
“早知道手機也買個二手的。”
買了新手機一個多禮拜後，他才想到可以用鑒定術來挑個好的二手手機。當時知見障了，覺得手機這種小玩意不算家電，多花了幾百塊冤枉錢。
買二手設備，品相和性能差點都能理解，一分價錢一分貨嘛！最怕的是買到發電機這些核心部件有嚴重故障的，普通人就算拆開來給他們看也看不懂啊，有鑒定術在就不怕碰到這樣的事情。
賣二手設備其實是個良心活，想暴富就得以次充好，低買高賣。風州每年都會因為颱風產生一堆泡水車，大量周邊的二手車商就等着這一天呢，事故過後立刻大肆低價購入，轉手賣到本地市場。
小林麻辣燙的設備如今是越來越多了，電動三輪拉的越來越吃力，林小建乾脆分成兩趟跑，反正離家不遠，省得塞來塞去煩心。
他最近一星期每天平均下來能賣1000多，在路邊攤裡面算是相當豪華的業績了。但是波動比較大，少的時候一天500左右，多的時候1500-2000，上限跟海鮮麻辣燙的銷量有關。
日銷1000能有多少凈利潤？如果是在北山鎮前街上，店租100多，水電煤氣費四五十，加上其他雜七雜八的費用每天打底得200，1000算是堪堪賺點吃不飽餓不死的小錢。但林小建現在不用交房租，活自己干，水電佔得超哥廠里便宜，衛生費攤位費政府給免了，日常經營幾乎是零成本。不知不覺，早已經跨過月入上萬的門檻。
林小建是前陣子無意間看到微信轉賬助手的5月份收支小結才發現這件事，在曾經的他想來，月入過萬那是農民工的天花板了，只有少數技術水平特別棒的技工才能夠突破，年輕的自己還不敢奢望。
自負盈虧的生意人上限高下限低，不像打工人那樣穩當。行情好的時候跟坐竄天猴似的，嗖一下就上去了，差的時候只能喝西北風。換作是在工廠里，哪怕技術比車間主任和老師傅還要好，也得熬上幾個月，做幾個漂亮項目出來讓眾人服氣，才能升職加薪。
他現在賺錢的速度甚至超過了花錢的速度，以前幻想過要是有朝一日有錢了，先買個高級的蘋果或華為手機——手機是當下年輕人的門面。如果更有錢，就考個駕照買輛五菱小車，逢年過節也好出去兜兜風，或者去別處擺攤，勞逸結合。
幾個月前，林小建經常跟超哥討論這個話題，超哥對此的建議是把錢攢着，回家娶老婆。買手機買車那都是亂花錢，不着調。
在葉超想來，以表弟的聰明勁，學個兩三年手藝，年入十萬問題不大，只是沒想到他從瀕臨倒閉的絕境到月入過萬隻花了兩個多月的時間。
手裡有錢，對林小建最大的改變就是願意為好奇心買單了。之前他看到菜市場海鮮區那麼多稀奇古怪的海鮮，想嘗試下，都因為囊中羞澀，怕做不好或是吃不慣浪費了。現在就全不在乎了，做壞了，就當積累【料理烹飪】的經驗。
他發現操刀陌生食材，【食材處理】【料理烹飪】【食材鑒定】這三項基礎技能提升的特別快，現在等級經驗分別是食材鑒定3（），食材處理5（），料理烹飪4（）。別的不說，漲了這麼多經驗，就算是值回票價。
小虎現在是4點半干到7點半，一天50塊錢，算時薪的話已經比工廠還高了。他對現在的生活挺滿意，每天有十幾個小時可以自由自在的玩手機，在工廠里當學徒累死累活，工資才幾百塊，還沒在這邊當服務員高呢。至於以後的事情，誰說的准，誰知道他是不是學技術的那塊料呢？
“阿，阿躍老闆！”
這天晚上，林小建正低頭燙着晚高峰最後的幾碗麻辣燙，不經意間抬起頭，發現天天燒烤的阿躍老闆站在自己面前。
他只知道大家都叫他阿躍，但不知姓什麼，只好跟着這麼叫。
“你好啊，小林老闆。”
阿躍也是跟着眾人管林小建叫小林老闆，這個稱呼顯得比較親熱。
“你好你好。”
“……”
見阿躍老闆似是有事拜訪的樣子，林小建客套的回了句，下面就不知道說啥了。即便他現在開朗多了，熱情也只對熟人展現，面對陌生人依然不太主動。
“來這邊這麼久了，還沒品嘗過小林老闆的手藝呢，今晚有點事沒吃飯，到你這點些東西吃吃，不介意吧？”
阿躍禮貌的問道。
有些老闆思想比較狹隘，不喜歡同行上他家吃飯，哪怕是別的行當也不行，所以阿躍先問下。
“好啊，歡迎歡迎！”
“大家都是鄰居，你想吃什麼，隨便點！”
“主食你要什麼？粉絲？手打面？還是年糕？”
林小建是那種你對他三分客氣，他還以十分的性格，連忙把盛菜的塑料盆遞過去，主動為其介紹。
他現在用的透明塑料盆裝菜，跟其他麻辣燙一樣，裝過菜後用水衝下就乾淨了。
“你這個砂鍋燜大蝦，還有螃蟹，都給我來一份。”
阿躍此行的主要目的，就是想嘗嘗這個跟自己並駕齊驅的“麻辣燙界愛馬仕”的特色菜。
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