飯店工作就是這樣，越到年節越忙，像打仗似的。
都說飯店過年的時候最賺錢。怎麼說呢，賺錢是肯定的，但利潤不高。
原因一是過年的時候什麼都漲價，不管肉食、青菜，還是海鮮，價格幾乎是平時的兩倍，有的甚至達到三倍，這些大夥都知道，不用細說。
原材料漲價意味着成本增高，菜價不敢漲，利潤自然降低。
原因二是春節期間營業，三十、初一、初二這三天給員工三倍工資，三十晚上發紅包，紅包還不能摳摳索索的。
算下來如果春節期間訂桌少，整不好都得賠錢。
但又不能不營業，因為春節期間吃飯的多，是免費宣傳的好機會，不能錯過。還有就是訂桌的大部分是主道，附近居民，飯店全靠這些人養活呢，不接待就興許跑別人家去。
尤其像阿巧這樣的餃子館，說大不大說小不小，全是社區店。既不像大酒店那樣富麗堂皇，可以用不講價的套餐來套牢客人，也不像小飯店那樣直接關門放假。
所有訂桌都是單點菜，麻煩是麻煩點兒，但這樣能應和客人，叫人高興。誰過年都想吃點自己合口的，不想吃那些叫法五花八門的套餐。
如此阿巧的訂桌才會爆滿，各時間段都有。
這樣一來員工自然辛苦，中午落不了場，一天沒閑着時候。咋辦？伙食好點兒，即時獎金勤發，管理人員帶頭干，上下齊忙活唄。
一般情況忙過初十就消停了，過了初十，外地沒回家的開始回家，輪着來，等出了正月就正常了。
年年如此。
臘月二十七，周曉梅上午去了包頭，檢查了各個店的春節期間準備情況和消防安全，下午又馬不停蹄的和黃麗娟一起出發集寧。
到集寧已經天黑，燈火通明了。
集寧店生意火，全部爆滿。
佟欣從一個包房出來，臉色紅潤，顯然是喝了酒。來到大堂見周曉梅和黃麗娟正站在吧台前笑吟吟的看她，便急走兩步。
“欣姐，越來越漂亮了。”周曉梅拉着佟欣的手，笑着說。
“漂亮啥，老天扒地的。”佟欣說，隨後問：“剛到？”
“剛到。”
佟欣把二人引到挨着酒水間的小辦公室，辦公室很簡陋，一張桌子四把椅子，靠牆立着個文件櫃，便無其他了。
服務員送來茶水，三個人邊喝邊聊。
“桌定的咋樣？”周曉梅問。
“還行。”佟欣說：“畢竟縣城，不比呼市，三十的年夜飯訂滿了，初一少，就晚上有桌。從初二開始多些，目前訂到初八，初九沒訂桌的。”
周曉梅說：“這就不錯了，比去年強。”
黃麗娟說：“這裡人過年大部分回農村陪父母去，過初五才回來。飯店都放假，營業的沒幾家。咱家去年營業了，挺多客人知道，要不然今年不能有這些訂桌的。”
“估計轉年訂桌的更多。”佟欣說。
“差不多，現在人過年都不愛在家做，嫌乎費事，都上飯店吃來。”周曉梅說。
三個人正嘮着，就聽着外面有人喊：“把你家佟店長叫出來，麻溜的。”
嗓門之大整個大廳人都能聽着。
佟欣皺眉，無奈又鬧心的說：“皮草城的，姓張，總來。”隨後補充道：“人還行，就是一喝酒就鬧，我出去看看。”
佟欣說完起身出去。
黃麗娟對周曉梅說：“這個張老闆本地的，人挺講究，看上佟欣了，非得處鐵子。但有家有業，怕老婆。”說完笑了。
周曉梅問：“對了，欣姐現在和老王咋樣？”
“挺好的，和美夫妻。”黃麗娟說。
“那還行。”
正說著外面傳來張老闆的大嗓門，同時伴着摔杯子的聲音。倆人神色一凜，相互看了一眼便不約而同的起身出來。
吧台前，佟欣和張老闆面對面站着，地上是摔碎的玻璃杯。
“張哥，啥事發這大火，跟妹妹說說。”黃麗娟笑着迎上去，擋在佟欣身前。
張老闆一看便是粗獷漢子，紅着臉噴着酒氣，大聲道：“你家佟店長太不地道了，我今天請客，說好了陪着喝的，沒成想喝半道跑了，把我當啥了。”
黃麗娟笑，一邊示意服務員把地上的碎玻璃碴子掃了，別誰不注意踩着扎了腳，一邊說：“張哥你也知道，我家店長上班時間不允許喝酒，也就是你來她才破例。
這樣，別生氣，妹妹陪你咋樣？”
張老闆摔了杯子後便覺着自己有點過火，剛要開口說算了，這檔口一個瘦高個三十多歲的男人在背後來到身前，扯着公鴨嗓對黃麗娟說：“你算個球，爺今天就叫她喝！”
說實話黃麗娟是集寧本地人，開飯店也這些年了，還真沒見過這個男人。但見他開口後張老闆略顯尷尬的表情，知道是個人物。
從他盯着佟欣的眼神上看，是個色中餓鬼。
黃麗娟心中有氣，但臉上仍是笑容，不卑不亢的說：“我不算球，是這老闆。”
公鴨嗓上下打量着黃麗娟，黃麗娟雖沒佟欣漂亮，但也標緻，應該合了他的眼，便說：“既然你是老闆，你喝也行。”
然後對張老闆說：“走，回包房。”
張老闆叫他先回去，他轉身欲走，又回過身拿手指着黃麗娟說：“老闆，說好了，喝酒。”
公鴨嗓走後黃麗娟問張老闆：“幹啥的？”
張老闆有些後悔的說：“嗨，他爹是分管商業的，這麼說知道了吧。”
黃麗娟點了點頭。
“一會兒你不用上去，沒啥事，我能整明白。”張老闆說完上樓，還算講究。
周曉梅一直沒說話，她看到公鴨嗓的時候覺着在哪見過，但一時又想不起來。等張老闆上樓後呼啦一下想了起來。
“不用管，他沒啥大咋呼的，我認識。”周曉梅說。
“你認識？”黃麗娟和佟欣同時好奇的問。
“確切的說認識他爹，在一起喝過酒，他爹是托婭達娃的表哥。”周曉梅接著說：“在金橋店喝的，那天還有趙局，這敗家子在呼市嫖娼被抓了，找的趙局。”
“噢——”黃、佟二人點頭，表示明白。
“這樣人狗，仗着老子有能耐胡作非為，還跟着一幫捧臭腳的，純小人。”周曉梅說完想了想，隨後道：“麗娟，咱倆上去看看，順便敲打敲打他，要不然以後他總耍來，犯不上。”
黃麗娟想了想說：“也行。”
周曉梅霸氣的道：“不就是喝酒嗎，我喝死他！”
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