士會顯然是不負眾望的，現在他更忙了，因為他兼任了太傅。這個太傅，對士會來講，最主要的是兩項工作，一是制訂並實施刑法，二是制訂並實施禮法。
士會一擔任太傅，便迅速解決了一個令原中軍元帥荀林父頭疼了很多年的事，那便是社會治安問題。
晉國是一個與戎狄各族混雜而居的諸侯，民風剽悍，一旦有災情，必生民亂，這便是所謂盜賊蜂起，社會治安問題相當突出。當時荀林父採取的辦法是以暴制暴，他任用了一個叫郤雍的人去解決盜賊問題。
郤雍長得人高馬大，武藝高強，可一人力敵十數人。郤雍領命後，便迅速開展了緝捕盜賊專項行動。但這個專項行為有些擴大化了，史料記載，曾經一天之內緝拿了數十人，其中有的人僅僅是犯了小過便被誅殺，搞得都城人心慌慌。
當時大夫羊舌職曾勸過荀林父，叫他約束郤雍濫用刑法，但荀林父認為特殊時期就應特殊手段，認為郤雍雖執法有些過，但畢竟是在解決問題。
但問題真的能夠解決嗎？僅僅過了幾天，郤雍便被人殺死在郊外。此事給荀林父是一記悶棍，從此荀林父悶悶不樂，最終鬱郁而逝。現在，這個問題攤到了士會頭上。
士會早就心有成竹，他採取的是完全不同的辦法，史料記載，士會將原來荀林父和郤雍制訂的各種關於緝盜的規定全部廢止不用，進一步修訂刑法，強調法律嚴肅性，對民眾改而用勸導之法，引導民眾從良從善。
再加上士會在軍事上的傑出才能，不濫用刑而自有威嚴，人們都信服士會，那些在晉國為非作歹的盜賊活動空間越來越小。史料記載，晉國盜賊轉而離晉，逃往秦國。
士會的執政讓晉國人都心服口服，曾經建議荀林父不要濫用刑法的大夫羊舌職便感嘆道：“象士會這樣，那正是詩經所說的‘戰戰兢兢，如臨深淵，如履薄冰’啊。”
羊舌職一口氣說了三個成語，其實都來自於詩經，羊舌職的意思就是，由於象士會這樣的執政大臣，把國家的制度、法律、體系都構建好了。所以，那些準備犯錯的人便會非常害怕，如同處於深淵邊緣一般。他們必須存有戒心，行事極為謹慎，就像走在薄冰上一樣，時時不忘會有潛在的危險。
軍事上，士會能打仗，而且總能打勝仗。治理國政上，士會能辦事，而且能辦成事。那外交上呢？士會也表現出了傑出的外交才能。
公元前594年，周王室又發生過紛爭，當時王孫姬蘇因為執政出現重大失誤，將王室兩大家族的召氏和毛氏族長給殺了，結果引發民憤，不得已流亡到了晉國。
士會建立晉景公善待姬蘇，並於公元前593年冬天親自護送姬蘇回王室，積極調解王室與各大家族之間的矛盾。由於士會在當時的周王室建立了極大的威信，大家都服他，所以，王室紛爭也就得到了調解。
天子周定王非常感佩士會，於是便高規格宴請士會。
據說，天子宴請諸侯國或者諸侯國大臣那是一件相當嚴肅的事，從某種意義上講，天子擺出來的好不好吃是次要的，重要的是給你吃什麼，食物是怎麼做出來的，怎麼吃法。這便又涉及到了周禮。
據說，那天周定王命人殺了一頭羊，然後連肉帶骨頭的一起蒸熟了請士會吃。士會不敢有半點怠慢，本來他以為天子應該是蒸一頭全羊，然後自己也就看看，因為蒸全羊自己是不能吃的，那只是一種虛禮。但明顯，這一次，天子居然請自己真正吃羊肉了，這是實禮了。
士會很擔心自己失禮，便問身邊的周朝大臣這是怎麼回事。周定王見士會與大臣在私聊，便問了情由，得知士會原來在擔心這個，便哈哈大笑道：“根據王室規矩，宴請諸侯以享禮，宴請卿大夫得以宴禮啊。”
那，什麼是享禮之宴，什麼是宴禮之宴呢？
原來，根據周王室的規矩，享禮指的是與祖先共同享受的宴席，宴禮則是與客人共同享用的宴席。這兩種禮制，所需要的食物當然都有肉類，就象這一次周定王殺的那頭羊。但關於這頭羊的製作方法，便有講究了。
這個講究，主要便是蒸羊的講究。當然，在那個時候，蒸字是叫烝的，這兩字相通。烝有全烝、房烝、餚烝之別，全烝是整隻羊放進鍋里蒸，而房烝是放半隻羊，這兩種蒸法都不能蒸熟嘍，因為這個是要與祖先共享的。
周天子在祭天時一般用全烝，祭祖時一般用房烝。這首蒸肉搬上來，是給大家看看而已，不能吃的。
而宴烝則是象我們現在這樣，將羊骨、羊肉都分解，然後連肉帶骨頭蒸，這個必須蒸熟，因為這道蒸肉搬上來，是大家可以一起吃的。
那天子為何招待諸侯用享禮呢？那是因為諸侯都是自家人，因為周天子所封諸侯，同姓的都叫叔父，異姓的都叫舅父，叔父舅父那都是自家人。既然是自家人，那便可以一起與祖先共享。
而卿大夫呢？那便不是自家人了，不是自家人，當然不能與自己的祖先共享宴席嘍。
結果呢，諸侯沒得吃，只能看，卿大夫則有得吃。
有意思伐？這就是周禮，周禮啊，實在是太繁瑣了，不知道當時的周公姬旦是長着一顆怎樣的腦袋，居然為周王朝制訂了這麼細的禮法。但對於剛擔任負責晉國禮法太傅一職的士會來講，這是很重要的一件事。
士會非常羞愧，因為他作為晉國太傅，居然對周王室的禮法還是有不懂的地方。所以士會回國後，再次認真研究周禮，加強對禮儀制度的學習，他將晉國禮儀與晉國法度結合起來，不斷完善晉國的法律和禮儀制度。這是士會的職責，也是士會在其位謀其職的表現。
士會是一位值得尊敬的晉國執政大臣，用當時晉國著名大夫羊舌職的話說，“士會為人，言依於信，行依於義，和而不諂，廉而不矯，直而不亢，威而不猛。”
晉景公是幸運的，他有了這樣一位賢臣輔佐。所以，晉國很快從對楚泌之戰失敗中振作起來，在極短的時間內，重新崛起，再次以霸主的形象展現在各國諸侯面前。