第590章 有烤全羊
“經理室 給我 算了吧 我要什麼經理室啊 在這就挺好了 而且還能看到錢 這樣我才放心嘛……”
聽到袁達說要給自己弄一個經理室什麼的 潘紅兵急忙連連擺手說道
而袁達對於潘紅兵的反應 或許早就已經預料到了 只見袁達當即說道
“沒事 不就是一個辦公室嘛 我都想好了 要弄一個公司 這當然要有個辦公的地方了 這裡再好不過……”
“公司 什麼公司 ”
“當然是餐飲公司了 而且我還要做連鎖呢……到時候你可都要幫我管着點 這麼一家店 可不能拴住你的腳步啊……”
袁達說完 揉了揉肚子 隨即一邊走出吧台 一邊對潘紅兵再次說道
“那個……咱們店裡還有什麼東西 我去後面看看啊 對了……年三十那天晚上 記得給我留一桌 我要帶我老爸過來過節……”
說罷 袁達便順着樓梯走向樓上的廚房 準備去看看有什麼東西能填飽肚子的
而唐婉晴呢 她並沒有上樓 而是走上前去 對潘紅兵說道
“紅兵 到時候袁達他父親來的時候 你千萬別說這餐廳是他的 聽到沒 ”
“啊 怎麼回事 難道老爺子不知道餐廳的事情 ”
“嗯 餐廳是我和袁達偷偷做的 暫時還不想讓他父親知道 所以到時候你要幫忙瞞着點……”
“好吧 沒問題 就當你們是一桌普通的顧客就好了嘛 這還不簡單……對了 給你們留個什麼位置 ”
潘紅兵說著 環顧着四周 而唐婉晴呢 她則是直接指着角落裡面的一個四人餐位說道
“就那裡好了 到時候你可千萬別忘記了啊……”
“肯定不會的 大嫂 你就放心吧……”
“什麼 你叫我什麼 大……嫂 ”
突然間聽到潘紅兵這樣叫自己 唐婉晴一瞬間竟然有些不太適應 面上竟然也有些紅潤了起來 而潘紅兵呢 他卻是有些無辜 十分認真的連連點頭說道
“對……對啊……您不是袁達他的女朋友嘛 袁達比我大 我當然要叫你大嫂了……沒錯的……嘿嘿……”
“好……好吧 我不管你了……”
有些不太好意思的唐婉晴紅着臉急忙向餐廳裡面走去 隨後走進廚房去找袁達了
而潘紅兵呢 看着袁達手機裡面所顯示的頁面 不禁長舒了一口氣 隨後急忙從身後的吧台那邊拿出一個小本本 隨後在上面寫了起來
“二十個頭的鮑魚 二十斤 十個頭的鮑魚五斤 這樣大小一起攙着賣 價錢還能便宜不少 看起來也應該可以 ”
“再來二十隻大青龍蝦 這個必須要限量 那麼就弄在明檔裡面吧 讓客人自己取……”
“海螺的話 可以多來一些 來五十斤吧 這個可以不限量隨便吃……”
“再然後 唉 可以弄一個烤全羊回來 一隻羊就能撐一晚上的門面 既好看 又實惠……”
“對對 還有基圍蝦 這個就按照人頭定量吧 一個人兩隻正好 要不然太不划算了 之後別的魚什麼的 可以少進一些 水果什麼的必須多弄一點 可以來一些熱帶進口的水果……”
“唉 可以來他幾十斤的椰子 這東西既好看又能佔地方 還能節省一下鮮榨果汁的用量 能省一省水果……”
此時此刻 潘紅兵在這裡計算着如何來安排年三十晚上的自助年夜飯 而這其中除了袁達要求的幾種之外 潘紅兵也自己多增加了一些 改進了一些
增加烤全羊 就可以省下平時贈送的烤羊排 而且還可以增加餐廳的檔次水平 另外 一頭羊完全可以撐上個三兩個小時 一晚上兩頭羊足矣
至於為什麼要弄椰子嘛 這還不是為了省一點
就算椰子相對貴一點 但那也比鮮榨果汁要省啊 而且擺在那裡還好看 椰子啊 椰子汁可以好東西
至於別的東西嗎 潘紅兵也不是一味的選擇增加 相反 減少的東西遠比增加的要多許多
即便那些都是一些相對廉價的東西 但是省上一點 還是可以省下的嘛 而且只要過了年三十這一晚 第二天就可以再利用上 總之划算得很
當然了 一些必要的東西還是不可能減少的 特別是那些招牌的牛排和雞翅之類的肉製品 這絕對是招牌 非但要準備 而且必須要新鮮才行呢
潘紅兵在那裡忙碌着 而袁達和唐婉晴兩個人卻在廚房裡面大吃了起來 雖然所有的東西都是昨天剩下的 但是仍舊能夠保持新鮮 要不然的話 豈不是都太浪費了
生肉什麼的沒有烤制 那是不能吃的 但是有許多還能吃的東西啊 就比如保險柜裡面的蛋糕和各種壽司生魚片之類 再就是各種水果和剩下的中餐冷拼 總之剩下的東西絕對是不少就對了
足足半個多小時 袁達就在廚房裡面各種的吃喝 而唐婉晴呢 她其實早就吃飽了 別的不用 兩塊蛋糕 外加幾塊壽司進肚 就足矣讓唐婉晴感覺有些飽腹了 到時候再喝上一杯鮮牛奶 一切就完全ok了
而袁達呢 這些東西可是喂不飽他 直到半個小時過去 在他吃飽喝足了之後 他這才離開廚房 而這個時候 唐婉晴其實早就已經離開廚房了
走出廚房 一來到門口 就見到唐婉晴和潘紅兵以及餐廳的主廚鄧子泓站在那裡說著什麼
“鄧師傅來的這麼早啊……昨天怎麼樣 累不累 晚上休息的好不好啊 看起來氣色不太好嘛……”
見到鄧子泓在這裡 袁達直接上前對鄧子泓說道
而鄧子泓呢 面對袁達的主動問候 似乎顯得有些吃驚 急忙對袁達說道
“還好 還好 不累 不累……”
此時此刻 鄧子泓很明顯有些緊張嘛 其實這也難怪 他本身不過就是一個廚師 說句不好聽的 他就是一個炒菜做飯的人罷了 就算是餐廳的主廚 那麼也不過是一個給袁達打工的人 拿着的是袁達發給他的薪水 並且是一個絕對高出於自己實際工資水平的薪水
按照道理 袁達和鄧子泓相見 那肯定是鄧子泓主動要跟袁達打招呼才對勁 可是現在呢 袁達竟然主動打招呼不說 還這樣關心鄧子泓休息的怎麼樣 這當然讓鄧子泓有些受寵若驚了
可是孰不知 這對於袁達來說 根本就沒怎麼樣 因為他根本就沒有多想這些有關於身份上的事情 更加沒有考慮過自己的這樣關心是不是有些超出了兩人的關係
但對於鄧子泓來說 袁達的問話確實讓他有些不太舒服 可是同樣 他卻感覺到了袁達的不一樣 因為袁達似乎與那些老闆並不太一樣 就連潘紅兵也與袁達有些區別
沒有老闆的架子這點就不說了 袁達竟然還完全放心自己的工作 不像有些老闆對自己指手畫腳 根本不懂做飯卻裝作專家一樣
再就是有些老闆總是要求節儉 根本不在乎菜品的實際味道如何 竟然讓用雞肉當作裡脊肉去做菜 就算實際烹調味道差不多 但口感上卻也是千差萬別的
而袁達呢 他的要求只有一點 那就是必須做的好吃 必須留住客人的味蕾 而這樣 也讓鄧子泓他們大膽的去用料 有完全的自主能力去完成他們喜歡完成的一切料理
給這樣的老闆做事 其實有很大的自由 再加上鄧子泓本身也很老實 所以也就難怪鄧子泓會一直在這裡工作 而不是像其他人一樣亂跳槽了
當然了 再加上現在袁達給的如此之高的薪水 更是讓鄧子泓沒有跳槽的理由 畢竟別說是在全國 就算是在蘇里 像他這樣的普通主廚 其實還是很常見的 只要給得起錢 絕對有比他強的主廚來應聘工作
“唉 你們在研究新菜 怎麼樣 研究出什麼了 說給我聽聽……”
袁達瞄了一眼潘紅兵手裡面的單字 隨後對鄧子泓和潘紅兵兩個人問道
“我們商量了一下 取消了二十一道菜 增加了十二道菜……雖說菜品少了 但是檔次絕對是上去了……”
潘紅兵說著 指了指手中新增的菜單繼續說道
“減少那些菜 是因為他們的檔次太低 就像那個海虹和紅扇貝 這些東西在過年的時候 市場價也就五六塊錢一斤 太不上檔次了 還不如留着以後用 所以我打算去掉 ”
“再之後增加了幾樣 特別是這個烤全羊 我跟鄧師傅商量了一下 在餐廳明檔的邊上 臨時弄一個炭火爐 這樣既可以保證煙火可以順着明檔的排煙排掉 又可以讓餐廳的顧客看到現烤的全羊 這東西一擺上 但檔次絕對不一樣 ”
“再就是我準備弄幾十個椰子……”
此時 潘紅兵正在那裡詳細給袁達介紹着 可是袁達呢 他的心思卻很明顯不在這上面 而是打斷了潘紅兵的話語 兩眼直勾勾的放紅光一樣盯着潘紅兵 對他問道
“什麼 你說……有烤全羊 我去了……這東西太嗨了吧 告訴你……到時候必須給我留個羊腿和羊排什麼的 老子必須吃個過癮才行……哈哈哈……”