?來義烏之前，為了解饞和自己的需要，鄭光隨身攜帶了一罐子自己製作好的臭豆腐乳，和油炸的臭豆腐不同，畢竟現在的大明能用大量油製作的食物價格還是很貴的，只能算作中產階層以上的人的消費品，而廣大百姓們所能接受的，是臭豆腐乳，而不是臭豆腐乾。
自然，鄭光的打算是把臭豆腐乳和臭豆腐乾的製作方法一起交給義烏人，讓他們針對不同的消費階層去進行營銷。
豆腐乳這種東西的確已經產生很久了，但是臭豆腐乳這種特色美食的誕生要到滿清初年了，味道的確臭，但是吃起來有種莫名的鮮美滋味，而且特別下飯，對於廣大缺少配菜只能吃糧食的百姓而言，是一種福音。
“如何，好吃嗎？”鄭光把自己帶來的臭豆腐乳拿了出來，七個氏族大佬一人一碗飯一點臭豆腐乳，吃得稀里嘩啦一點不剩，一開始打開罐子的時候他們都捂住鼻子用驚奇的神情看着自己，不明白自己為何會喜歡這種和屎有相同味道的東西，但是在鄭光的勸說之下，他們嘗了第一口，便一發不可收拾，大大的讚揚這臭豆腐乳的美味。
下飯，真的非常下飯，一碗白米飯居然只要兩三塊小小的豆腐乳就能吃的乾乾淨淨，而且原料是豆腐和一些價格較為低廉的香料，的的確確是物美價廉的好東西，一般的百姓家庭也能承擔起，雖然不能指望它一夜暴富，但是這個東西一旦打響名聲，一定是細水長流的。
“這臭豆腐乳的賣點就是聞着臭，吃着香，耐儲存，放上一兩年也沒事兒，而且很下飯，很香，一般百姓家裡很少有配菜，一般就是用鹽煮點山菜下飯，而這個臭豆腐乳一旦開始售賣，咱們把價格壓低一點，讓百姓們都能買得起，買了第一罐之後，他們就會一發不可收拾。”鄭光很是自信的笑道。
高二伯放下碗筷，心滿意足的說道：“沒錯，看來，這個臭豆腐乳已經可以確定是有價值的了，咱們各家各戶回去都試着做一些，然後請鄭守備來看看是否合格，如果沒什麼問題，大家就開始準備着，可以回去組織人手開始弄作坊，咱們這七家，每家都可以做。”
七位大佬不停的點頭，表示贊同，鄭光立刻補充道：“我喜歡諸位可以主要選擇那些家裡沒有男人的家庭來辦這個事情，你們辦家族作坊，就讓那些沒有丈夫的女人來做這個，給她們一碗飯吃，多少算是照料，也可以減輕一些她們的負擔，讓她們可以帶孩子，畢竟，她們沒了男人。”
一言至此，諸位大佬對鄭光的感官又好了不少，紛紛點頭應允，表示回去之後的第一選擇就是之前械鬥里失去丈夫的女人，當然還有一點就是，為了照料這些女人，族裡的壓力也不小，有了這個賺錢的營生，那也是減輕了族裡的負擔。
“臭豆腐乳這個事情咱們先回去試試，就這樣做，至於火腿的事情，我建議你們要開始大規模的飼養優質的肉豬，我會想方設法，動員我的朋友們為你們宣傳義烏火腿的美味，打響名聲之後，義烏火腿的需求量不會少於臭豆腐乳，而且製作起來更難，周期更長，最好也是採用作坊式的製作方法，你們以為呢？”鄭光繼續提議道。
大佬們沒有別的意見，紛紛看向高二伯和陳大成，他們兩人互相看了看，相視一笑，點了點頭，異口同聲對鄭光說道：“我們都聽你的。”
一言至此，鄭光心裡的大石塊終於落地，付出了這些代價之後，鄭光終於獲得了這些質樸的人們的信任。
晚上回去休息的時候，鄭光把徐渭和鄭勇找了過來，拿出一封信交給鄭勇，吩咐道：“阿勇，你選個可靠的人，把這封信送回蘇州，交給撫台，就對撫台說我可能要在義烏待上一段時間，不過不用擔心，等回去的時候，我會帶上訓練有素的三千義烏兵。”
鄭勇接過信件，疑惑道：“兄長，白天的事兒，我總覺得……這個……那麼好的東西，咱們自己留着不好嗎？那麼好的東西，咱們家肯定能賺很多的，可以多開好幾家店鋪，就白白送給這些人，這……”
徐渭也有所疑惑的詢問道：“平之，我覺得，若當真如此，你也太捨己為人了。”
鄭光笑了笑，坐在了椅子上，端起茶碗喝了一口，說道：“所謂欲先取之，必先予之，從公心角度說，我來此的目的，是募兵，是要招募三千義烏兵隨我上戰場拚命的，他們要為我賣命的，三千條人命，那是無比珍貴的，我拿一份臭豆腐乳就能換來三千勇士為國奮戰，你們還覺得這臭豆腐乳不值嗎？
更關鍵的是，你們注意到義烏人對官府的反感和桀驁不馴嗎？若是換了一個人到這裡募兵，怕是根本不成啊，義烏人驍勇善戰，乃是江南之地難得的優質兵源募集處，不說倭寇了，就說將來，若是有北上對付蒙古人的機會，這些義烏兵都會成為中堅力量，這樣優質的兵源地，我怎麼會只來一次，只募兵三千呢？
得到他們的好感和信任，與他們之中的首腦人物確立關係，對於未來，是很有好處的，而且，這一回，我也不僅僅只打算募兵結束了就走，我也不知道為什麼，總覺得自己和義烏有些緣分吧，很奇怪的感覺，總要有一種把這裡理順了才能放心離開的感覺。
再者說了，我與他們商議過，他們去做那些火腿和臭豆腐的時候，我也會出一些錢來入股，他們做得越大，我也能賺得越多，有錢大家一起賺，這樣才能長久，阿勇，你也回蘇州一趟，去家裡取些銀錢來，取一萬兩銀子，我有用。”
鄭勇點頭允諾了，徐渭低聲罵了一句不知什麼的話，反正肯定是對鄭氏的財大氣粗感到羨慕嫉妒恨了。
“文長，明日你隨我去一趟義烏縣府，拜見一下義烏知縣，不論如何，就算是有了金華知府和朝廷的召令，咱們也是在人家的地盤上辦事情，不和人家打個招呼也不太好，不過既然這個知縣在義烏人的心裡不算什麼好人，那咱們也有必要提前給這位知縣打個招呼，免得到時候大家面子上都不好看。”鄭光看着徐渭，緩緩說道。
徐渭心念一動，意外道：“你想威脅義烏知縣？”
鄭勇一愣，隨即大驚失色：“兄長你那麼厲害？”
鄭光笑出聲來，連連擺手道：“開什麼玩笑，我不過一介舉人，怎麼有膽量威脅知縣呢？只是與他說明一些事情，但凡是有些頭腦的人，都會做出正確的決定，否則，我可不想一離開，就被義烏人給請回來，畢竟義烏人一旦有了錢，誰都會眼紅，要是沒有保護，那可就不妙了啊。”
徐渭看着鄭光看了一會兒，笑了笑，說道：“看起來，這幾****的成長也是不小啊，深謀遠慮學會了，也學會這種防患於未然的手段了，不錯不錯，你已經開始學會如何做官了。”
鄭光愣了一下，低下頭笑了笑，沒再說什麼。
第二天，鄭光帶着一行人暫時辭別了高家大院，便兵分兩路，讓鄭勇帶着衛士們往蘇州而去拿錢，自己和徐渭兩人往縣府而去，去給未來可能發生的隱患上一道保險杠。
義烏人的領袖大家族們則在轟轟烈烈的開展臭豆腐乳製造活動，按照鄭光傳授的技巧和秘方，選料考究，鄭光要求製作出來的豆腐要用上好的黃豆，磨豆腐用的水也要採用取自甜水井裡的水，將老豆腐切成小塊，晾乾水分，至少需要一天一夜的時間，接着取一能密封的容器，墊上稻草，將瀝干水份的豆腐均勻地碼在上面，放入溫度合適的地方，等待五天左右發酵。
陳大成病體初愈，昨日又太過激動，一回家就睡倒了，起來以後又是一副半死不活的樣子，十分可笑，陳玉兒只好親自操刀上陣，帶着四百多族裡那些失去丈夫的心靈手巧的女人們開始了轟轟烈烈的製作臭豆腐乳的工作，一時間大家做的熱火朝天，陳大成坐在椅子上在一旁看着，看着這充滿生機的場面，也微微露出了笑容。