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readx 但是很普遍的情況就是,戰鬥力好的部隊,一定伙食數量和質量很好,戰鬥力差的部隊,伙食無論質量還是數量,肯定都很凄慘,中原王朝軍隊一般在建立初期,國泰民安,風調雨順時,可以足量甚至精銳部隊可以發雙份口糧時,戰鬥力就很突出。

到了王朝末期,政府**,災荒連連時,軍隊伙食一落千丈,士兵面有菜色,食不果腹。拉弓拉不動,行軍走不動,披甲披不動,揮舞刀矛揮不動時,就會發生各種被敵軍以少勝多,兵潰如山倒,王朝覆滅的種種事情了。

所以鄭光覺得,三軍未動,糧草先行,是鐵則,同樣的,若要讓軍隊打好仗,吃好飯就很重要,之前練兵的時候,鄭光給義烏兵規定的伙食是三餐制,一頓稀兩頓干,每一天喝一次肉湯,每三天吃一次肉,每天都要保證有足量的鹽攝入,加上義烏當地的火腿提供,這樣的伙食還可以保證,但是離開義烏征戰之後,火腿難以為繼,就只能吃醬和鹽腌菜了。

更關鍵的是,錢不夠,沒那麼多錢保證軍隊的伙食供給,每餐都有肉那是天方夜譚,就算是每天一次肉湯鄭光都是咬着牙決定的,弄來些許火腿煮很多湯,主要還是菜,稍微擱一點兒油,就這樣,朱紈給的經費還很快花光,鄭光自己還默默地掏了腰包補貼,還發動大家去打獵,捕食野味,這才勉強撐過來。

所以,以後就算是新軍建立,唯一可以保證的軍糧,就是麵餅、水和醬菜,這幾乎也是最好的配置了,當兵的都不敢奢求更多,一天能吃兩頓吃飽就行了,可是中國古人是走了誤區了,副食也很重要,吃了帶油水的菜和不帶油水的菜,飢餓感是完全不同的,消耗最快的就是糧食,最慢的,是油水,如果有油水,完全不用消耗那麼多糧食!

糖分也可以增加飽腹感,油水也可以增加飽腹感,增強士兵的體力,延緩飢餓感的出現,而這兩點,恰恰是古代軍中所非常稀少的,別說油水了,糖都是個奢侈品!誰敢給軍隊用啊,三兩天就要破產了!

現代人吃一碗米飯加上有油水的菜就飽了,但是古代人吃三五碗糧食都不見得能飽,副食品不注意開發,一個勁兒猛戳糧食,這就是一個誤區!鄭光之前已經了解到了大明朝有了花生,但是十分稀少,東南沿海一帶有,鄭光曾經在蘇州的市集上見過,便買了不少回來炒着吃,這次還帶到北京來,得到了一群吃貨的一致好評。

就是產量太稀少,幾乎沒有人種植,油菜花也是一樣,高產量的油菜花要在新中國建立之後才從國外引進,中國本土有油菜花,但是產量甚低,目前還沒有大規模種植,最早大多數都在西北之地種植,四川也有部分,還沒推廣到中原和江南,甚至很多人都不知道菜裡面還能弄出油,都覺得油是肉榨出來的,金貴着呢!

看來之後不僅要上書建議改革軍糧,還要改革油類產品的現狀,大力推廣花生和油菜花,大量提高油類產量,增加副食品在百姓餐飲中的比重,減低大明對糧食的依賴性,進而為北伐蒙古做準備。

就這樣,鄭光開始搗鼓新式軍糧,比如擱鹽和面,烙一張厚實的大餅,然後中間切開,塗上醬料,擱點兒菜,再給合上,捲起來,塞到包里,隨身帶着,感覺還不錯,也耐儲存,保證了對鹽的攝取,而且吃起來比烤的又干又脆的餅好吃一些,至少不會覺得那麼干,到了大冷天兒的時候也不會太硬。

鄭光自己正吃着的時候,徐胖聞着味兒就來了,見鄭光拿着一張大餅正在啃,身上還裹着圍裙,還有不少下廚的痕迹,頓時瞪大了眼睛:“你還真的下廚做飯吃啊?!”

鄭光無所謂的瞧着徐胖,把嘴裡的大餅咽下去,喝了一口湯,慢悠悠的說道:“為何不可?君子遠庖廚嗎?”

徐胖搖搖頭:“我是不在乎這些的,不過有些人在乎啊,你這樣子要是給一些管禮儀的人看到,是要被揍的,私下裡弄弄就行了,一個堂堂進士居然下廚,你可知為何叫下廚不叫上廚啊?還不是因為這個事兒是下九流嗎?!”

鄭光把做好的大餅又卷了一份,遞給徐胖:“嘗嘗味道。”

徐胖聞了聞,噴香撲鼻,看了看,表面油光發亮,嘗了嘗,鬆軟可口,咸鮮適中,相當美味,不由得眼睛一亮,詢問道:“怎麼做的?真是看不出來,不僅有愛好,還是有真材實料的,不僅僅只會做熟食啊?”

鄭光點頭道:“那是,男人啊,什麼本領都要會一點,不能只會讀書,那和廢人有什麼兩樣?很多事情不是嘴上說說那麼容易,你要自己親自去做,就好比你知道我這樣做是為了什麼嗎?你以為我在找罵?我是在想着改善現有的軍糧,讓士卒吃得好一點,增強戰鬥力。”

徐胖咬大餅的嘴巴停了下來,愣了一會兒,然後看了看正在被自己肆意咬食的大餅,再看看鄭光,好一會兒才把大餅咽下去不可置信般問道:“軍糧?你打算給士卒吃這個?你弄錯沒有啊?這上面有油啊!油啊!肉身上的東西啊!多金貴的東西啊!你想讓皇帝把整個北京賣掉換錢給你弄軍糧啊!”

鄭光白了徐胖一眼,手裡拿着一顆花生,展示給徐胖看:“看清楚,油,是這花生裡面弄出來的,誰告訴你油一定要從肉上面才能弄出來?我告訴你,可不僅僅是這花生,西北地區,還有一種名為油菜花的植物,其花籽亦能榨油!”

徐胖一手奪過那粒花生,一看,驚訝道:“這不是你給咱們弄的,那個,那個是什麼炒花生米嗎?我還記得,很好吃,很香很脆,這裡頭,有油?”

鄭光得意道:“誰讓你在蘇州的時候那樣懶惰,我在廚房裡和後院里折騰這花生的時候,你總是在睡覺,我家後院兒里被我開闢了一塊土地,專門試種這花生,你到現在還不知道吧?你就不覺得我給你弄來這東西吃很奇怪嗎?”

徐胖大驚失色道:“你是怎麼知道的?這地里長出來的東西能榨油的,我就聽過胡麻油和棉籽油,胡麻油太金貴了,棉籽油還不能吃,只能用來點燈!”

鄭光笑道:“這是我在蘇州市集上遇到的佛朗機商人賣給我的,當時他對我說,這東西能榨油出來,我還不信,我覺得也是,榨出來了也就和棉籽油一樣不能吃,但是他說這東西能吃,榨出來的油也很香,就是知道的人不多而已。”

徐胖驚訝道:“你試過了?榨出來了?能吃?”

鄭光點了點頭:“對啊,你吃的這就是花生油做出來的大餅,用油烙出來的大餅更加鬆軟,不易變硬,也清香可口,加上醬汁更加美味,也抗餓,文長,你注意過沒?我們吃東西的時候,都要吃菜,菜裡面都有油水,所以我們吃一碗飯兩碗飯,就飽了,但是田地里的農戶沒有油水吃,只能吃糧食,結果四五大碗飯都吃不飽,餓得還快!”

徐胖眨眨眼睛,試探着詢問道:“你覺得,是油水的原因?”

鄭光點頭道:“我給自己家的佃戶試過,找了兩家人,一家人只吃兩碗飯和鹽腌菜,一家人吃兩碗飯和用油炒的同樣的綠葉菜,都吃光,結果你猜怎麼著?剛吃完,沒油水的那家男人就說好像跟沒吃飯一樣,肚子還是空落落的,小孩子也在喊不飽,飯量最小的夫人也說感覺沒吃飽。

而吃了油水的那一家,男主人說還能吃一碗,不過覺得很神奇,以前那樣的小碗他能吃六碗,今兒個三碗就飽了,而小孩子和家裡的夫人說,飽了;然後兩家人下地幹活,沒吃油水的哪家,半個時辰左右,男人就停下來,捂着肚子說實在受不了,太餓了,吃了油水的那一家,幹了一個半時辰還要多,差不多到午時,才出來,說餓了,覺得很神奇,兩三碗飯居然可以撐那麼久,你說,這是為什麼?”

徐胖雙眼放光,盯着手裡的大餅不停地看着,然後面露激動之色的問道:“你用的就是這個花生油?”