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“哭了……”

辛格演繹了何為淚流滿面。

尤其是將一口羊腿肉,嚼得稀巴爛,喉嚨動了動就此吞咽進食道,一股不可名狀的熱流,就此沖貫腦袋,眼眶處熱熱的,脹脹的,淚腺完全失去控制,於是淚水就此決堤。

“太不可思議了!”

金田瞬、鬱金香圍向夏羽的工作台,見夏羽將第二個大羊腿,夾放在餐盤上,鬱金香的手快金田瞬一步,指尖輕輕點在了羊腿之上。

這下子,彷彿觸碰了機關,又一朵金燦燦迷人的肉之花,在骨頭、潔白色陶瓷盤上,徐徐地綻放開來。

隨之而來的,是洶湧的熱霧和濃香,鬱金香是開門人,可氣息徑直撲在俏臉上,她如此的猝不及防,鼻翼瞬間滲出細密的汗珠子,雙頰染上紅霞,眼睛更是迷離,欲滴水。

再次目睹絕美的美食風景,四周的老獵人們皆吸冷氣。

“這,這是徹底烤熟,烤通透了啊!”

“火焰,深入骨髓!!”

蒙古女人烏日娜一臉的精彩表情,忍不住地評價說:“明明用兇猛的大火烤,求速成,追求效率,可是,為什麼烤羊腿看起來像是用文火慢烤兩三天的?色澤太均勻了,均勻的……”在這,她頓了頓,在腦中尋找合適的形容詞,突然間靈光一閃說:“對,是均一!”

“羊腿不規則、多個面,被糅合成‘一’,所有火候都裝在了這個數字裡面!”

均一的火候!

背對眾人,夏羽目中微露詫異。

說出‘均一’如此專業性的火候境界術語,足可說明這女人不簡單。

沒錯,這就是火候的均一性。

《中華一番》中,爆炎廚師亞刊在長江上炙烤青魚,就展示了類似的火候境界。過去夏羽炙烤青魚,需要藉助「天雄火炎車輪」這門廚技,但烤羊腿么,又不是數量多的大青魚,沒必要動用鎖鏈,也沒這樣的準備和條件。

但不論如何,夏羽輕而易舉展示出‘均一性’的火候,已經足夠驚人,他大可當眾說我不比昔日的亞刊弱,甚至,當爆炎廚技向著傳說的源頭邁出關鍵一步時,他就將超越百年前的妖孽!

淋漓盡致的火候演繹,震住眾獵人,院子一時間死寂。

“不只是火候而已……”

一個輕顫的聲音打破這種沉寂,女麟廚瑪麗亞居然從自己工作台,受吸引而來,佇立在夏羽的工作台前,盯看桌上兩盤未動的烤羊腿。

“火候是其一,或者說,它為肉之花的綻放,提供能量,但如果缺少了果酸對食材堅硬屬性的化解,以及那種細緻入微的刀功,羊腿就不可能像花瓣,一瓣瓣散開!”

瑪麗亞篤定說,緊盯盤中羊腿,目中全是震撼。

“沒錯,火候、刀功和腌制處理,缺一不可!”辛格抬頭,他手中只剩一根啃得光溜溜的羊腿骨。

“你、你到底對羊腿,切割了多少刀?”

辛格深吸一口氣,盡量控制食慾,恢復理智問:“我吃的出來,你用類似捶打牛排使肉筋斷裂的方法,在努力讓岩石羊駝的腿,變得柔軟。”

“但,這畢竟不是捶打,僅僅靠刀功做到了完美,沒錯就是完美,你下刀切割肉層細筋,斬斷所有細筋,而同時,你的每一次下刀,都儘可能避免對肉造成其它破壞……”辛格表情是崩塌的,“這種深層改變食材,卻又悄無聲息的刀功……簡直變態啊!你這個小子就是怪物!”

總結起來,辛格無非是在說,夏羽所烤的岩石羊腿,是原味的。

原味?

食霸廚師對食材的風味,尤為敏感,哪怕有一絲損耗,舌頭都品的出來,而辛格在夏羽這道烤羊腿里,吃到的,是一種震撼而瑰麗的完美原味!

火候,完美!

刀功,也完美!

“還有果酸……”女麟廚瑪麗亞緊咬下唇,目中充斥着水霧,這不是什麼淚崩的前兆,而是近距離嗅着撲鼻而至的濃香,在竭力抵抗食慾的衝擊,保持着最起碼的理智。

“奇,奇蹟果實?”

瑪麗亞緊緊盯看夏羽。

當夏羽對她露出一個十分紳士的微笑時,無聲的回答使得女廚師肩膀一塌,垂低了面孔,“難怪果酒的果酸,短時間就能破開岩石羊駝肉的堅硬外殼呢。如果是高濃度的奇蹟之酒,我的王醋是輸的很徹底啊。”

接着,女廚師咽口水,看餐盤上的羊腿,“我可以嘗嘗嗎?”

“請——”

取叉子將一瓣已經脫離羊骨頭的肉,送進嘴,瑪麗亞雙目驟然放大,痴呆的瞳孔,被染上了一抹美麗的七色顏色。

她身體往後仰倒,夏羽立即伸手,撐住搖搖欲墜的胴體。

右手,不知什麼時候撐着已經淚流滿面的鬱金香,左手呢,突然也一片柔軟,而且夏羽能察覺到自己扶住的兩具嬌軀,有着一陣顫抖,抽搐。

那啥。

夏羽回頭瞧不存在的鏡頭,露出一個自認純真的眼神,下藥放毒什麼的,非我所願啊。

等等,劇本的下一個場景呢?

……

“啊!”

不久,這場比試切磋的勝負,也已經揭曉。

瑪麗亞回到自己工作台,看烤網上,有焦痕的幾塊羊排,嘆氣並搖搖頭,“我輸了。”

表情間卻沒多少落寞和挫敗。

“你真的還是麟廚嗎?”辛格對夏羽誇張的打手勢,“確定不是龍?”

“我就是麟廚啊。”

夏羽好笑,“我也希望自己是龍廚,但我還差一個非常關鍵的東西,只是勉強握住一把鑰匙。”

“鑰匙,鑰匙。”

辛格喃喃複述幾聲,接着精神一振,道:“好小子,你贏了,以你的廚藝水平,去挑戰麟榜頭名都沒問題,我這方輸的心服口服!”

“我這就把情報轉給你,郵箱呢?”

聞言,金田瞬、鬱金香對視一眼,目中有喜色。

拿到情報此行就不算白來。

大概一刻鐘後,一輛吉普車,就加大油門向著烏蘭巴托之外的荒野,飛馳出去。

院子里,老獵人散的七七八八,眾人回酒館大堂,肯定要對這場簡短卻精彩的比試大加討論。

辛格和他的小隊留了下來。

“怎樣?”辛格拍拍瑪麗亞的肩膀,見她臉頰醉紅,眼睛裡仍舊浮動一層誘惑的水光,壞壞的笑了,“什麼嘛,原來已經被征服了。非常可惜呢瑪麗亞,要是今晚他們留在烏蘭巴託過夜,你說不定有機會爬上他的床……”

“呸!”

女麟廚一記甩腿,突然變得彪悍。

小隊另外兩人也在低語,“看來雷哲慘敗的傳聞,是真的了!”

“果然,我就說雷哲灰溜溜回到北美,這半年一直毫無動靜,原來是被打怕了,廚師之心怕是布滿了裂紋!”

“說到雷哲……”

辛格抵住下巴,臉上笑容更難以捉摸了,“他們此去,必定要與美食會衝突。”

“他廚藝水平是高,可拳頭呢?”

“哈哈,美食會八巨頭之所以自成一派,自立山頭,可不是空有廚藝而已,希望那小子多加小心,要是在雷哲手上夭折了,這死水一潭的麟榜,還不知道繼續沉寂到何時!”

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