“原來皇宮賽是最後才算分的。”阮雙之前不知道這個規則，看見姜大人把紅色的信封貢在香案上，愣了一下，說。

蘇妙眨巴了兩下眼睛，她也不知道，她在努力回憶那天講規則的時候姜大人到底說了沒有，她記得姜大人沒有說過，當然了，也有可能是姜大人說過了，她給忘記了。

“這種計分方式不太妙，不知道比賽得分，心裡總沒底。”相思綠沉聲道、她已經進入了比賽狀態，因此，在得知特殊的計分方式之後，她開始積蓄壓力。她是那種只要結果過程無所謂的人，將勝負看得很重要，她無法容忍這種想要的東西脫離自己掌控的感覺，那會讓她覺得煩躁。

“做好我們該做的就好了，評分什麼的也不是我們能決定的，只要做出師父想做的東西，只要能把想做的東西滿意地做出來，結果應該不會太差的。”馮二妞見她們都說話了，她也想插一句嘴，雖然她不敢，可是她非常想說，於是鼓足了勇氣，戰戰兢兢地說了出來。

阮雙和相思綠看向她，阮雙是很驚訝馮二妞居然說話了，之前她跟馮二妞搭話時，她就像是一隻受驚的兔子，只顧着發抖一句完整的話都說不出來。相思綠則是充滿了不屑，橫了馮二妞一眼，沒好氣地道：

“打雜的一邊去，這裡哪有你插嘴的份兒！”

相思綠太凶了，馮二妞被嚇得渾身一抖，往後一縮，差點哭出來。

蘇妙笑了笑，伸出手，在馮二妞的腦袋上輕輕地拍了拍，笑道：

“二妞說的也沒錯，盡人事聽天命，該做的還沒有做，講什麼結果？好好的把你們該做的都做了，再去想結果吧。”

馮二妞因為自己的話得到師父的肯定，總算沒有哭出來，她悄悄地摸了摸腦袋上被師父的手拍過的地方，抿了抿嘴唇，眼裡閃爍着笑意。

相思綠在她們師徒二人臉上看了一眼，別過頭去，從鼻子里哼了一聲。

正殿那邊，隨着第一輪賽的結束，人們的情緒被調動起來，連梁鑠也起了興緻，姜大人又來請他擬題，梁鑠想了半天，用毛筆沾了墨，在擬題板上寫下第二輪賽的主題。

姜大人捧着擬題板回到廣場，蘇妙等人往題板上一看，皇上出的這道題目還真是簡單粗暴，一個大大的“面”字落在題板上，力透紙背，瀟洒流逸。

蘇妙用手指頭搔了搔臉頰，面就是麵食，麵食分為兩種：一種是麵湯類的，一種是餃子餛飩這類帶餡的。蘇妙第一時間想起了回味愛吃的陽春麵，回味他爹愛吃的面片湯……同是梁家人，皇上對麵食的喜愛是不是也這麼奇特？

皇宮中有着比任何一個地方都要豐富的食材庫，如果賽台上提供的食材沒有參賽者想要的，參賽者可以向賽會申請，列出需要的食材，讓太監去準備。

佟染叫來準備食材的太監，低聲說了幾句。

蘇妙從他的身上收回目光，扭頭去看另外一座賽台上的回味，回味顯然已經知道該做什麼了，正在吩咐他的助手們。

蘇妙這邊還在苦思冥想，她的腦袋裡總是在想陽春麵和片兒湯。

“皇上用的吃食，還是做帶餡的更好吧，魚翅、燕窩、海參、乾貝、瑤柱之類的。”阮雙正在跟相思綠討論。

這一回相思綠難得同意她的觀點，點了點頭，說：

“沒錯，剛剛那道番茄蓮藕湯太寒酸了，皇宮賽比的是精緻巧妙，雖然你是從小地方來的，可也要考慮一下今天吃菜的都是些什麼人，用料精貴，做法細膩才是贏的關鍵。”她用責怪的語氣開始數落蘇妙。

居然說西菜里經典湯品之一的番茄蓮藕湯寒酸，蘇妙用鄙視的眼神看着她，扁起嘴巴，對她的話很不以為然：

“你傻嗎，皇宮裡哪道菜不是用料精貴做法細膩，皇上天天吃，先不說會不會吃膩，反正皇上肯定不會因為用料精貴就感興趣，不像你這種從小地方來的土小姐，以為貴的就是好的。”

“你……”相思綠在賽台上被她諷刺，火冒三丈。

“妙姐姐……相姑娘……”阮雙訕笑着勸解，很擔心這兩個人會在比賽中打起來，那樣會被退賽的。

隔壁的賽台上，佟飛盯着蘇妙這邊，驚訝地道：

“蘇二姑娘那邊，在吵架嗎？”

佟染淡淡地看了蘇妙一眼，哼了一聲：“別理她。她都比了那麼多場了，你還看不明白嗎，她只有在把握十足的時候才會話多，若是沒有把握，早就閉嘴沉思了，還有工夫吵架？”

佟飛想想也對。

回味這邊的賽台上，回味正在專心地將手裡的餃子做成梅花形狀，即使聽見了蘇妙那邊正在嘰嘰喳喳地吵架，他也沒有抬頭。

說到包餡的麵食，只要掌握了兩道關鍵，就能做出美味的吃食。

一個是面的軟硬，面的軟硬指的並不是一項種類的麵食擁有一種特定的軟硬度，麵皮的軟硬度和麵皮中餡料的材料口感也有很大的關係，麵皮的軟硬要迎合餡料的口感，兩方取長補短，能夠完美地融合，這樣製作出來的麵食才是最融洽理想的。

回味這一輪選擇的是做餃子，但這並不是普通的餃子，而是梅花形的餃子。餃子里的餡料用的是鹿肉，在餃子皮的四周塗了蛋清，放上鹿肉餡，把麵皮按五等分向中間捏攏，捏成五個角。用小剪刀將五條邊剪齊，再將每一條邊統一向中間捲起，卷向中心與第二條邊相連時，用蛋清粘牢。一共圈成五個小圓孔，將圓孔微微外擴，使餃子變成梅花形的生胚。上蒸籠蒸到八分熟，將切碎的蛋黃末填進餃子孔里，再蒸熟。

回味的手很巧，如果一定要比較的話，其實他比蘇妙更會塑造菜肴或麵食的形狀。在蘇妙看來，他在塑形上的手藝已經可以媲美傳統的手工藝人了，如果在經營酒樓這條路上走不下去，他完全可以去擺個攤子買個糖畫捏個麵人兒什麼的。當然了，這也跟他做菜的風格有關係，他煮出來的菜過於枯燥乏味，所以只能在造型的精巧華麗上找平衡，這是蘇妙對他過去手藝的評價。

回味在蘇記品鮮樓工作多年，但事實上，這麼久以來，就在本業工作上來說，他是沒有真正獨立地做出過一道菜的。大部分時間他都是在輔助蘇妙，因此，在脫胎換骨後，這大概是他第一次以廚者的身份獨立做出只屬於自己的菜肴。

蘇妙望着他全神貫注的側臉，揚着眉梢。

“你現在不是該看他的時候吧？”相思綠綠着一張臉說，蘇妙已經思考很久了，卻還是沒能想出一個可行的方案，這讓相思綠煩躁。相思綠是典型的急性子，蘇妙卻總是慢吞吞的，這次的比賽讓相思綠又一次深深體會到她和蘇妙這個人之間的不和諧。

“真的要用魚翅啊！”阮雙的眼睛一直在盯着佟染那邊，這會兒突然驚聲說。