這些茶工在三生最少的也做了十多年了，一年三季制茶，指尖有永遠褪不掉的褐色茶汁，他們對茶葉的了解，比對自個掌心有幾道細紋更清楚。
他們雖然從沒做過炒青，但憑着與茶葉長久共處的默契，在顧青竹的點撥下，很快便能上手試製，當然沒有人能一學就會，都是在不斷的糾錯中，慢慢摸索。
顧青竹帶的人最多，她將他們分成二組，第一組制茶，第二組觀看，然後兩組再對毛茶點評，找出差距，最終由顧青竹評定好壞，兩組如此交替進行，不僅相互找出不足，及時改正，還能有效節省茶葉的消耗。
這樣練習了十日後，陸陸續續有人學會了，為保證制出的茶品質統一，每一個正式獨立炒茶的茶工，都需經過顧青竹的考核。
顧青竹堅持親自觀看，親自品嘗，二百多人，二百多份茶，就是每盞呡一口，都足以讓她茶醉，如此，老任頭一天只安排五十人考核，五天後，眾人全部合格。
最早的十五人也趁這個時間，將揉捻和烘乾技藝學會了，只有韓秋生沒有底子，他年輕頭腦快，但制茶的技藝，是個熟能生巧的活，要想又快又好，還得繼續磨鍊。
自此以後，茶香院後院工坊整日茶香四溢，二百多茶工同時十指翻飛炒茶，場面蔚為壯觀，顧青竹盯了幾天，見一切正常，便交給老任頭和熊永年管理。
每每夜裡睡不着的時候，顧青竹就將慕錦成留下的制茶法子拿出來看，如今那上面的字，她幾何已經能倒背如流，她迫切想要試一試。
白茶看着是最簡單的，不用殺青，也無需揉捻，只要將採摘下的一芽一葉攤在竹匾里，放在光線不強的地方晾着，待到七八成乾的時候，用文火烘乾即可。
這有點像山裡人將一時吃不掉的新鮮菌菇，晒乾保存一樣，簡單得讓顧青竹懷疑這是慕錦成亂寫的。
工坊中，炒青開始大規模炒制，茶山上每天都送來七八千斤鮮葉，這一日天氣十分晴好，顧青竹取了兩百斤鮮葉試製白茶。
右玉春鶯熊吉，三個女孩子一起來幫忙，韓秋生被他老子耳提面命，更是不離顧青竹左右，一應重活，都被他包了。
因在山莊上，又都是慕家僕人，這些年輕男女並沒有太多扭捏作態，凡事謹守規矩，並無人敢閑話。
大大小小的竹匾晾在廊下樹下，上麵攤着薄薄一層茶葉，這會兒剛入八月，午間的日頭仍舊熱辣辣的，右玉將顧青竹勸進屋裡，她和春鶯守在外面，只要陽光轉了向，就趕忙挪動竹匾，不能被陽光直曬茶葉。
待到傍晚，新鮮茶葉被秋風熱氣帶走了水汽，已然萎凋了七八分，顧青竹在炒茶灶上慢慢烘茶。
茶山上每日送來的鮮葉，根本不夠二百多人炒制，這會兒，大部分人都歇了，正在分揀茶葉，見顧青竹既不殺青，也不揉捻，就直接烘茶了，遂都跑來看稀奇。
“東家，你這做的啥？”老任頭瞅着鍋里的茶葉問。
“我就試試，看能出新品不。”顧青竹謙遜地笑。
鍋里的茶慢慢變干，只見葉片個個挺直完整，外裹白毫清晰可見，彷彿是一個綠妝素裹的美人。
“這茶葉又香又好看！”
“嗯嗯嗯，就是不知叫啥名？”
……
茶工們圍在旁邊，一邊盯着看，一邊小聲討論，只等着干茶出鍋。
半盞茶後，顧青竹將茶葉攏到小籮里。
顧青竹比茶工們更急切：“秋生，取熱水和茶盞來。”
“噯！”韓秋生飛跑着去了，不大會兒，又跑了回來，手裡多了暖壺和茶盞。
顧青竹撥了幾顆茶葉，沖入熱水，眾人的目光俱都緊盯着杯中茶。
只見肥壯的芽頭在熱水中上下翻騰，幾個沉浮後，在杯底綻放成一簇綠底白絨的花，此時盞中茶湯清澈透亮，散發出清鮮的味道。
顧青竹低頭呡了一口，舌尖裹住茶湯，有一點淡淡的苦味，但很快就被回甘取代，一時間，口舌生津。
“東家，啥滋味啊？”老任頭將她久不言語，有些擔心地問。
“清爽，微苦，味鮮。”顧青竹偏頭想了想，總結道。
“那就是成了？！”老任頭又驚訝又歡喜，眼角的皺紋堆積起來。
“嗯，算是制出了一種新茶！”顧青竹笑着點了點頭。
此刻，她心裡瘋狂想念慕錦成，若他在，會不會更開心些？
“東家，你快取個名吧。”一旁的茶工七嘴八舌道。
“這制茶法子是三爺留下的，名字也是早起好的，叫白茶。”顧青竹頗有些自豪道。
一旁的茶工豎起大拇指：“原來是三爺想出來的，名字真好聽！”
韓秋生嬉笑道：“白茶泡出來的茶葉是白的，炒青泡出來是綠的，茯茶則是黑紅色的，那麼，東家，可有黃色紅色的茶？”
旁邊的茶工鬨笑：“你這個傻小子，你當茶葉開了染色鋪子，啥色都能整一個！”
韓秋生嘴硬，仰着脖子道：“這有什麼不可能的！今兒不是制出一種顏色了嘛。”
“你就在這兒白日做夢吧！”一個茶工揉揉他的頭，打趣道。
顧青竹笑着擺擺手：“秋生說的，也不全是夢，隔幾日，咱們說不定就攢齊五色茶了呢。”
此言一出，眾人俱都愣住了，轉瞬，又齊齊爆出熱烈的歡呼聲：“五色茶，五色茶！”
“大家先別光顧着高興，先把這些茶烘乾吧。”顧青竹抬手壓了壓。
二百斤鮮葉，除去水分，剩下的並不多了，哪架得住二百多人齊動手，不一會兒，就收攏了干茶，約莫**十斤。
顧青竹按慕錦成寫的法子，果然制出了白茶，這讓她信心大增，對他寫的法子也確信無疑。
及到晚間，熊永年將今日的炒青分等級入庫，白茶單獨存放，相關分量記錄在冊，現在人手充裕，又是秋茶，每天都能制出三千斤炒青干茶，只是精品茶十分少，十之有一，就很好了。
顧青竹繼續探索新的制茶方法，黃茶的悶黃，果然是最難把握的一個環節，慕錦成在紙上着重提到這一點，但他並沒有實踐過，說來說去，還是要靠顧青竹不斷試錯，總結經驗教訓。
俗話說，不撞南牆不回頭，而對顧青竹而言，遇着南牆，根本不用回頭，直接撞穿就好了，她就憑着這股心氣，一直堅持着。
茶香院內一角堆積着廢棄的茶葉，已經沒人腳踝了，悶黃時間掌控不好，這茶既成不了黃茶，也回不到炒青，只能倒掉，十分可惜。
經過整整三天不停試驗，顧青竹終於在一天晚上領悟到了悶黃的要訣，她興奮地在床上滾來滾去。
第二日一早，顧青竹再次準備動手制黃茶，老任頭有些捨不得，只摳摳搜搜給了她五十斤鮮葉。
制黃茶，第一步是殺青，顧青竹輕車熟路，而後是趁着熱乎的水汽，將茶葉裝在竹簍里，再在外面裹上一層粗麻布，待一個時辰後，茶葉就會因為熱氣焐的原因變成黃色，這就是黃茶最關鍵的一步——悶黃。
這一次揭開粗麻布，入眼一片鵝黃，幾近完美，顧青竹忙將竹簍里的茶倒出來，攤開，等着烘乾，若是持續捂着，內里只怕又要悶過了。
自打顧青竹開始制黃茶，幾乎每次都沒走到烘茶這一步，就宣告失敗了，今日老任頭見顧青竹要烘茶，立時走了過來問：“今兒成了？”
“你瞧瞧，這顏色如何？”顧青竹將裝茶葉的小籮往他面前一伸。
“茶葉是黃了，不知茶湯如何？”老任頭眨巴着眼睛，有些不確信道。
“這還不容易，待我炒一捧來嘗。”顧青竹笑着說。
兩刻鐘後，顧青竹面前已經有了一盞黃茶黃湯的茶汁，眾人圍觀，這茶的香氣不似之前任何一種，而是有股子嫩玉米的甜味，這看着，怎麼也不像是茶呀，眾人齊齊緘默，沒人說話。
“我先喝一口。”顧青竹端起茶盞，打破沉默。
“要不，老頭兒我來喝？”老任頭拍拍胸脯道。
顧青竹搖搖頭：“放心，沒事的。”
甜玉米味兒是黃茶標誌性的特徵，這是慕錦成特別說明的，顧青竹當初看的時候，也覺得是根本不可能的事。
茶葉怎麼能是甜玉米味道呢。
而今，真真切切聞到這個味道，好似走丟的小孩，見到家裡的大門，倍感親切。
茶汁入口，綿柔、舒緩、醇香，像聽一位經歷過漫長世事變遷的老人講故事，平淡的，卻又處處驚雷，而杯底那一抹玉米甜香，更令人沉醉流連。
老任頭緊盯着顧青竹看，只怕她將茶汁吐出來，隔了會兒，見她又連喝了幾口，顯然味道不錯。
這茶算是製成了。
白茶、黃茶先後試製成功，顧青竹決定試試紅茶，按慕錦成的說法，這是發酵茶，而黃茶只是微發酵，也許等她制出紅茶，到時，複製茯茶的諸多問題，也許就會迎刃而解了。
顧青竹特意讓茶山上養了一天茶芽，隔天采來的，茶葉茶梗都長些，紅茶第一步用的白茶的萎凋手法，卻不用七八成干，只要葉面變軟即可，然後揉捻，因着沒有殺青，硬揉十分耗費體力，幸而她只試製二十斤，老任頭幾個來回，就幫她揉好了。
將茶胚裝入竹簍，包上粗麻布，紅茶變色的時間要長些，從中午到晚上，足足要等三個時辰。
若說黃茶一定要控制悶黃的時間，是為了保住茶葉剛剛好的顏色，那麼紅茶對這個就沒有那麼苛刻，因為沒有經過高溫的茶，再變，也成不了黑的。
三個時辰了後，茶葉完美變色，剩下的烘乾，半點問題都沒有。
顧青竹沒想到，這茶製得如此輕鬆易得，不禁對它的味道期待起來。