準備齊全以後，江遠國看了看時間，已經到上午十一點了，於是大手一揮，江小梁拿着刀，其他人按住這頭豬，有人拿着盆子去接豬血。一刀下去，這場試吃活動，正式開始了。

燙豬-毛，割豬皮。由於江遠國老家以前的時候就有宰殺祭祀的活動，江家村，甚至是江小梁的家，幾年前都養過一兩頭豬做祭祀用，所以做這些事情，都是門兒清。

各種流程走了一遍，然後幾個人拿着木頭大桿秤，稱了一下這頭豬，足足有150多公斤。也就是三百多斤。

這壯碩的盡量，證明江遠國養的豬重量已經達標了。

看着秤桿稱出來的數字，江遠國樂呵呵的記在了心裡。然後流程繼續，取掉內臟備用，用刀劃開豬皮一看——

好傢夥，肥瘦相間，五花肉，胸脯肉，腿（也叫做肘子），臀-肉，從顏色上來看，至少也是中上一類的品相。

而且還是現場宰殺的豬肉，新鮮度就更不用說了。

“遠國，你乾的不錯啊，就這鮮豬肉，比我在菜市場買的顏色都要好。”江小梁用刀割開一塊肉，他用手拍了拍，發出僕僕的聲音。

江遠國笑了，江小梁可是個識貨的人，平常走車運輸，一旦有些收入的時候，他都會花幾十上百塊錢給家裡改善改善伙食，十幾年來，對於肉類，早就練就了一雙火眼金睛，什麼肉好，什麼肉不好，他光是看，就能說出個一二三來。

“都是你們的功勞，要不是你們幫了我這麼多，冬天的時候，這些豬早就成為我這邊的大損失了，哈哈。”

其他人都笑呵呵的附和着，然後在養殖場內準備好的檯子那邊，把肉一塊一塊的分解開來，準備運往江家窯洞那邊進行烹飪。

屠宰場一時半會兒完工不了，這要考慮天氣和地基，還有材料以及建設的問題，所以進度反而沒有那麼快。所以，只能先在養殖場臨時搭建個宰殺的環境，烹飪也只能運往家中了。

江遠國在家裡早就準備好了幾口大鍋，江小梁，江宇等人，也都貢獻了幾個火爐子，所以，運輸到家裡以後，燃火，燒油，燒開水，都在有條不紊的進行着。

而且做的種類，可謂是多種多樣，紅燒肉，清蒸肉，大肘子，炖肉，凡是能用豬肉做的肉食家常菜，幾乎都被江遠國這群人做了個遍。

這些東西做的不算慢，但也不快，有些需要小火慢炖，有些很快，半個小時以後，香氣已經開始飄蕩，聞着這新鮮的香味，江遠國就知道，這次的豬肉，味道應該差不了多少。

又過了半個多小時，所有的菜終於做好了，江遠國之前已經在院子里放了桌椅和酒水，端上來以後，眾人都直勾勾的望着江遠國。

畢竟他才是這個養殖場的主人，也只有他發號施令以後，眾人才可以正式的開動。

江遠國看着大傢伙兒，以及新來的技術員秦浩，笑着說道：“大家不用這麼拘謹，都是鄰里鄰居，這次的試吃活動大傢伙兒能來幫我的忙，是給我的面子。多餘的話咱也不多說，各位，咱們就開吃吧！”

說完，大家歡呼一聲，頓時倒酒的聲音，動筷子的聲音絡繹不絕。

江遠國也是拿起了筷子，夾了一塊紅燒肉，咬了一口。

他閉上眼細細品味，紅燒肉肥而不膩，肥膘配合著湯汁，充分發揮了豬肉本身的味道。瘦肉吃起來很勁道，嚼起來很有感覺，尤其是咬一口之後那種鮮嫩的感覺，幾乎都想要把舌頭給吃下去了。

毫不誇張的說，這是江遠國吃的最好吃的一次紅燒肉。

雖然裡面有自己親手養殖的主觀意識在內，但是更多的，還是豬肉本身的味道的確不錯。

要不然，江父，江小梁和秦浩，也不會一邊吃，一邊給自己豎起大拇指。

除了紅燒肉，江遠國也吃了一些其他的豬肉熟食，當然，清蒸的他重點嘗了一下，因為這個做法是鎖住豬肉原始香味的最簡單，也最好的做法。

沒有過多的去評價或者讚美-肉質上的好與壞，單單從咀嚼的角度來說，就已經證明這次的豬肉，是一個非常好的產品了。

而且鄉里鄰居，他們也都不和江遠國見外，嘗了第一口，好吃……嗯，然後就撒丫子狂吃了。

直到晚上八點多的時候，這次的試吃活動才算是圓滿結束。過程中，包括江小梁、江宇這些人，對江遠國的這些肉都是讚不絕口。

而且最為重要的事情是，在冬天的時候，江遠國還特地為了讓豬肉更鮮嫩，在養殖場外圍搭建了彩鋼瓦大棚。

這個小操作，讓豬肉的肥瘦控制的特別好，比那種天天在豬圈裡養着的情況要好太多了。

為什麼，因為江遠國不定期的將豬放在大棚裡面溜幾圈，也可以說是放牧。這樣不會讓豬出現特別大的肥膘。而運動有了，也會影響到瘦肉的好壞。

所以，這一次的肉，尤其是瘦肉，好吃的不得了。

今天來做幫忙做試吃活動的，大概有四五個人，幾個小夥子一起幫忙，一起吃肉，就這樣也沒有把今天的肉吃完。

江遠國前幾天就已經在籌劃這一次的試吃活動了，所以，他特地把窯洞老家三四年的舊冰箱，送給了江小梁，自己又購置了一台比較大一點的冷凍櫃，放在家裡。剩下的肉，江遠國全部放進了冰箱當中。

當然，活動結束以後，又拿出了一些肉，江遠國送給了來幫忙的鄰居們。尤其是江小梁，將剩下的一大塊肘子，全部給了他。

“這怎麼好，嫂子和小娟都還沒吃上這次的肉呢，你給了我們，那他們怎麼辦？”

江遠國擺了擺手：“咱們是啥關係了，別見外，讓你拿你就拿着，豬肉還有很多呢，豬血白天的時候也做了一些處理，煎血腸什麼的都可以，這次試吃結束以後，剩下好肉多着呢，我帶一些拿到市裡就行了。”

見江遠國安排好了，江小梁也沒有再推辭，接下了肉便回家了。

看着收拾的乾乾淨淨的院子，江遠國滿臉的笑容，這次試吃活動，他覺得自己這大半年來的付出，都是值得的。

畢竟，從今天所有人的吃相和表情上來看，這第一頭豬的肉，的確是好肉。

“遠國啊，我以為咱們宰殺的這頭豬，肉大概會比市面上的要差一些，沒想到品相比菜市場里的還要好，看來，再養個幾天，咱們就可以找銷售方去賣了。”江父也是滿臉的高興，這一次的試吃活動，他可是把所有人的表情都看在眼裡。

原本他以為這次的肉能吃就行了，畢竟兒子也忙活了大半年，但是這一次，卻超出了江父的想象，肉的味道，和鮮嫩程度，讓老爺子都忍不住多吃了幾塊肉，喝了二兩小酒。

江遠國笑了：“是啊，我也沒有想到，這次的肉，效果竟然會這麼好。”

爺倆聊了一會兒，然後叮囑江遠國不要忘記把肉給妻子和女兒，母親送一些，就去睡覺了。

江遠國也是這麼安排的，把秦浩送到宿舍里以後，自己也回家休息了。

第二天，江遠國把冰箱里的一些肉包好放到車子里，便動身前往市區了。

這一天正好是星期六，而且江遠國也算過日子，這一天也是妻子一個月內四個休息日之一，所以，他才會決定在今天過來。

回到市區的老家，江遠國看見女兒，就迫不及待的放下肉，將其抱了起來，狠狠地親了幾口。

雖然每天都有電話溝通，但他仍然忍不住對妻女這邊的思念。

江母和杜雲芳在一旁笑着，臉上充滿了寵溺的神情。

“爸爸……你該刮鬍子了，都扎到我了，哼！”江小娟語氣調皮，可眼睛裡的笑容卻透漏出這次父親回來的那種高興的心情。

“好好好，爸爸一會兒就刮鬍子，今天爸爸給你做大餐！”

陪着孩子玩了一會兒，江遠國和江母以及妻子聊了會兒昨天的試吃活動，以及這個肉的味道。

起先江母和妻子還不信，但是當江遠國做了一頓豐盛的全豬宴以後，三個人都笑了。

這個肉，的確非常好吃。

“我做幾個熟菜去見見幾個人，他們都是幫我做好養殖場的指路人，這次豬肉下來了，怎麼說也得讓他們嘗嘗這第一頭豬的味道。”

江遠國吃完，便再一次進了廚房。

杜雲芳也沒有阻攔，他明白江遠國的心思，心裡也是非常感謝江遠國在這大半年來結識的朋友。

要不是他們，這養殖場能不能辦起來，還是兩說的事情。

江遠國給徐文樂和陳博宇打了電話吃飯，但是這兩個人都說周末有事，臨時在加班。於是，江遠國特地把肉送到了他們辦公的地方。

陳博宇是一個例外，他和江遠國約在了一個路口，讓江遠國把肉交給了他，又給了江遠國十幾塊錢。

江遠國說什麼也不要，陳博宇說，一碼歸一碼，你們也是做生意的，不容易，我總不能白吃你們的肉。

這件事兒做完，江遠國本來打算再陪一陪妻女的，但是秦浩一個電話，讓他放棄了這個事情，晚飯都沒有吃，連夜趕回了養殖場。

因為，養殖場內的一頭豬發瘋了，江小梁今天有事情在做運輸，江宇也不在。秦浩和江父兩個人用盡了辦法，才把這頭豬弄到早先就建設好的隔離房裡頭。

這件事不小，所以江遠國火急火燎的回到了養殖場。剛一到地方，江父和秦浩就迎了過來。

“江哥你快來看看是怎麼回事，這頭豬發瘋半天了，一直叫，還撞豬圈，我和老爺子把它拉到這裡的時候還差點受傷呢。”秦浩一臉的嚴肅，聲音中還有一絲絲的顫抖。